|
专业“吃鸡”30年，凤祥靠一块鸡胸肉“塑形”新食尚品牌
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2021/12/12 20:34:00 关注：432 评论： 我要投稿
|
|
8月底，鸡肉消费巨头——凤祥股份发布半年报。上半年，“优形”系列产品实现销售收入2.38亿元，同比大增195%，该数据已经超过2020年优形品牌全年收入。
细分来看，优形系列产品中，鸡胸肉单品占比从去年同期的18.7%提升至46.7%，同比增长209.1%；蛋白棒单品占比从去年同期2.9%提升至4.3%，同比增长86.8%。凤祥系列产品中低温即食鸡腿产品收入同比增长485.9%。
另外，截至2021年3月底，旗下“优形”品牌即食鸡胸肉产品累计销量突破1亿包。
优形鸡胸肉已经成为凤祥的明星单品。
1
母品牌专业“吃鸡”30年
独辟蹊径打造“优形”品牌
2016年2月，山东新凤祥集团旗下的凤祥食品有限公司推出优形品牌，涵盖两个系列共12款健身食品，为肉类调理品行业注入新鲜血液。（点击回顾：专注健身人群，这款低脂高蛋白的鸡肉产品，竟能让七位健身大咖竞相代言）估计凤祥在推出优形品牌时，也没预料到它拥有如今的成绩。早在今年4月份，鸡胸肉品牌“优形”就已宣布，旗下即食鸡胸肉产品累计销量已经突破1亿包。截至今年上半年，优形品牌的销售额已达2.38亿元，超过去年全年。
优异的成绩离不开强大的实力做支撑。凤祥股份年报显示，目前其年白羽肉鸡饲养量已超过1亿只，生鸡肉制品年销量近20亿元，是国内最大的白羽肉鸡生产商之一，同时也是肯德基、麦当劳等知名餐饮品牌的主要鸡肉供应商之一。从1991年起就在鸡肉供应链上深耕，从育种到养殖到研发到加工到品控，都有着成熟的管理标准和合作体系。
这种“三十年吃鸡”的行业积累，在优形身上体现为以下两点：
在品质上，凤祥经常接受肯德基、麦当劳等国际餐饮巨头各种形式的临时抽检。这能为优形提供有保障的原材料供应和生产加工体系，也是直接而强硬的行业品质背书。 在口感上，三十年的“吃鸡”经验，让优形团队在研发上能够博彩众长，借鉴此前行业积累，调动更多的研发资源与风味样本，为优形口感的持续优化提供基础。
优形的突出表现自然引起重视。凤祥股份表示，公司将于今年下半年对三个“优形”产品车间的生产线进行改造升级和产线扩充，预计产能将扩充至10亿元产值。
2
产品+渠道+营销
三驾马车拉动优形火爆出圈
优形品牌刚推出时定位健身人群。我们知道，常规调理品主打餐饮、家庭等场景，此次健身人群的定位对行业无疑是一个颠覆。
优形的产品，最初包括男神款和女神款两个系列12个单品，有电烤鸡胸肉片、蒸鸡胸切片、蒸煮鸡胸肉丁、蒸煮鸡胸肉块（香草味）、蒸煮鸡胸肉块（原味）、蒸鸡胸切片（黑胡椒味）6种口味。
近几年，以鸡胸肉为基础，优形又开发了多样化新品，其中多款新品都受到了市场的热捧。在用爆品“沙拉鸡胸肉”打开市场之外，优形还推出了“给鸡胸肉加点料”的“鸡胸肉蛋白棒”，以及主打健康零食场景的“一口不忍肠”，将鸡胸肉做成方便携带、食用的即食小香肠，满足消费者更多元化的需求……△优形鸡胸肉产品。图片来源：网络
有了产品，还要选择匹配的渠道。在渠道开拓上，凤祥线上线下一体化发展。线上在天猫、京东开设旗舰店，推出多款针对家庭消费的产品，与盒马鲜生、每日优鲜和达令家等达成战略合作；线下，除了盒马鲜生，还与7-11、罗森便利、全家、便利蜂等全国超过25000家线下零售门店合作，C端势头凶猛。
据蝉妈妈显示，“优形鸡胸肉”账号直播的30天内，共上架了30件产品，总销量为6.1w，场均销售额34.6w，月销过千万。
亮眼成绩取决于品牌的销售策略，主播们不断灌输健康、瘦身的理念，成功转化直播间年龄为18-24岁的女性人群。
除了品牌自播外，优形也与头部带货主播合作。鸡胸肉产品在薇娅直播间上架后，仅8分钟销售额突破230万，创造了同业产品线上销售最快速度。（相关链接：健身鸡胸肉也分男女款？没错，这家鸡肉公司昨天在香港上市了）而在此之前，凤祥食品与The Color Run彩色跑联合成功引爆“放肆轻食潮”，还入驻当下大火的头部综艺《向往的生活4》，618期间邀请创作才子汪苏泷带货，优形蛋白棒鸡胸肉入驻天猫小黑盒……优形的火爆，还与其对各类人群的需求进行针对性营销有关。观察市场可以发现，目前的鸡胸肉产品往往均是主打“健身人群”，在“撸铁男”人群争夺中“内卷”严重，优形则将鸡胸肉产品拓展至更广泛的消费人群，最终形成“全民爆款”的效果。
在代言人方面，优形曾尝试过许多代言人，但真正为大众所熟知的，是万茜与优形的组合，这也在年轻人心里塑造了新形象。
与分众传媒、新潮传媒的合作则是优形爆发的推进器，通过大肆进军商务楼的电梯广告版面，以蓝色为底色塑造其高端、健康的品牌基调，传递了“低脂肪、高蛋白、零激素“的生活理念，实现了城市女白领群体的高效触达，建立起了“吃优形，更有型”的强认知。
此外，优形通过特性应援营销、跨界营销、综艺营销等一系列营销手段，意在快速破圈。如现身“地球上最快乐的五公里跑”The Color Run；入驻头部综艺《向往的生活》；甚至，与金典有机奶的跨界活动“典形青年”中，立足于优质蛋白的结合，双方推出了联名概念套装“心机瓶”——一口鸡肉一口奶。
在今年的抖音818好物节中，优形还与抖音官方及乒乓球大满贯得主、奥运冠军张继科合作推广，并同步发布最新单品“小Q鸡胸肉”。
3
即食鸡胸肉赛道已诞生两个“亿级品牌”
即食鸡胸肉是轻食市场的明星赛道，因其高蛋白、低卡路里、低脂肪成为了符合现代人健康生活理念的时尚简约食品。如今，在即食鸡胸肉这个细分赛道内就已经诞生了2个“亿级品牌”。报道显示，2020年鲨鱼菲特销量超过2亿元。加上年销2.31亿元的优形。
中金公司9月初发布的研报称，中国即食鸡胸肉食品行业尚处早期起步阶段，对比国外，鸡肉消费仍有较大空间。鸡肉占肉类总消费量比例偏低，2020年为23%，而全球平均为39%；鸡肉年人均消费量偏低，2020年为10.8千克/人，全球平均为18.4千克/人。
另据咨询公司弗若斯特沙利文的测算数据，预计2025年深加工鸡肉食品市场规模达704亿元，增长驱动源自消费健康意识提高、食用便捷趋势增强，以及品牌溢价提升。
眼下，做即食鸡胸肉的既有新消费品牌，也有国内传统的肉鸡生产企业，不过它们的路子不同。
比如，薄荷健康、Keep等健康管理互联网平台，顺理成章地将用户转化为即食鸡胸肉的消费者；元气森林、三只松鼠、百草味等新消费品牌相继乱入，不放过任何一个爆款品类；至于鲨鱼菲特这样主打鸡胸肉的初创公司，则是资本助推起来的玩家——年初完成了由字节跳动领投的1亿元B轮融资，半年多已先后完成4轮融资。
国内传统肉鸡生产企业加码即食鸡胸肉的，以正大、泰森、凤祥等为代表。
以优形为例，其背后的凤祥构筑了强大的全产业链能力，截至2020年末，产业链涵盖鸡苗、生鸡肉制品、深加工鸡肉制品。拥有22个种鸡场，3个孵化场，45个鸡肉养殖场，以及涂在加工厂8个，饲料加工厂2个，有机肥厂1个，实现了从养殖、加工、运输、终端消费的全程质量控制。供应链端的强势渗透，给予了优形无形的价格优势，这是新消费品牌所不能及的。
当下，即食鸡胸肉也有亟需提升的地方，那就是口感。有网友反馈，鸡胸肉口感太柴、吃着太腥、味道太咸，由此看来，这款产品离真正的“好吃”还有一定距离。其次在质量上，随着资本注入，越来越多新品牌涌现出来，他们在供应链环节的能力有所欠缺，容易出现产品质量问题。总之，所有未来鸡胸肉品牌需回归初心，产品本位方能打破故有圈层，赢得更多消费者的青睐。
|
|
|
| 文章来源：网易 文章编辑：一米优讯 |
| 【进入社区】【进入专栏】【推荐朋友】【收藏此页】【大 中 小】【打印此文】【关闭窗口】 |
|
|
| 发表评论 (当前没有登录 [点击登录]) |
|
|
信息发布注意事项：
为维护网上公共秩序和社会稳定，请您自觉遵守以下条款：
一、不得利用本站危害国家安全、泄露国家秘密，不得侵犯国家社会集体的和公民的合法权益，不得利用本站制作、复制和传播下列信息：[查看详细]
（一）煽动抗拒、破坏宪法和法律、行政法规实施的；
（二）煽动颠覆国家政权，推翻社会主义制度的；
（三）煽动分裂国家、破坏国家统一的；
（四）煽动民族仇恨、民族歧视，破坏民族团结的；
（五）捏造或者歪曲事实，散布谣言，扰乱社会秩序的；
（六）宣扬封建迷信、淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖、教唆犯罪的；
（七）公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人的，或者进行其他恶意攻击的；
（八）损害国家机关信誉的；
（九）其他违反宪法和法律行政法规的；
（十）进行商业广告行为的。
二、互相尊重，对自己的言论和行为负责。
三、本网站不允许发布以下信息，网站编辑有权直接删除：[查看详细]
（一）、重复(恶意灌水)发布的信息；
（二）、在本栏目内发布例如供求信息、代理招商、会展、求职招聘等含有广告宣传性质、不符合网站栏目的信息内容；
（三）、与本网站主体定位不相关的信息等等。
四、本网站有权删除或锁定违反以上条款的会员账号以及该账号发布的所有信息。对情节恶劣的，本网将向相关机构举报及追究其法律责任！
五、对于违反上述条款的，本网将对该会员账号永久封禁。由此给该会员带来的损失由其全部承担！ |
|
|
| 声明：本网刊登的文章仅代表作者个人观点，文章内容仅供参考，并不构成投资建议，据此操作，风险自担。如果转载文章涉嫌侵犯您的著作权，或者转载出处出现错误，请及时联系文章编辑进行修正，电话：010-65283357。本网原创文章，转载请注明出处及作者。感谢您的支持和理解！ |
|
