畜禽肉质量分级有了国家标准 肉羊行业投资前景分析
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2021/12/15 16:01:04 关注:233 评论: 我要投稿
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畜禽肉质量分级有了国家标准
猪、牛、羊、鸡、鸭胴体及其分割肉,有了质量分级国家标准。除了对外观有相应要求,如猪肉瘦肉率要精确至1%;牛肉中,只有牛里脊、上脑、外脊的等级分为S、A、B、C四个等级,其他部位分割肉只有“优质”“普通”两个级别。
近日,市场监管总局(标准委)围绕疫情防控、绿色可持续、农业农村、公共服务等领域,集中发布一批重要国家标准,对于保护人民群众健康、助力保障人民品质生活都起到重要的技术支撑作用。
在农业农村领域,《畜禽肉质量分级规程》国家标准规定了分级前的准备、分级评定、标识和记录等操作要求。该标准的发布和实施,将进一步规范猪、牛、羊、鸡、鸭胴体及其分割肉的质量分级,提高我国畜禽肉分级的准确性,实现优质优价,引导畜牧业生产、屠宰加工由粗放向精准、由低质向高效转变。同时,也是推动我国肉类产业高质量发展、增强国际竞争力、实现质量强国的重要保障。
肉羊行业投资前景分析
受新冠肺炎疫情影响,2020年我国肉羊产业各环节生产经营主体扩大再生产的积极性受挫。但由于居民消费转型,牛羊肉的需求不断增加,加之受非洲猪瘟影响生猪产能尚未完全恢复,羊肉替代需求较为旺盛,且国家陆续出台一系列保障和促进畜牧业产业发展,2020年5月之后肉羊企业基本复工复产,下半年生产步伐持续加快,全年肉羊产业发展整体趋好。
从出栏量看,2011—2020年,我国羊出栏从26 232.2万只上升至31 941.0万只,增长21.8%,年均增长率为2.2%。其中,近5年增速有所减缓,年均增长率为1.6%;2020年,受疫情影响,我国肉羊集中出栏期延长,出栏数量仅比2019年增长0.8%。
官方统计数据显示,2020年,中国羊肉市场总需求约为528.53万吨,市场需求较为旺盛。中国是全球最大的羊肉生产国,在羊肉方面自给率相当高。,我国全年共计生产了492.31万吨羊肉,同比激增0.98%;进口的羊肉产品仅为36.5%,同比下跌7%。
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文章来源:网络 文章编辑:一米优讯 |
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