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熟食正在成为“猪肉大王”双汇的又一个发力点。
2020年8月25日，双汇在漯河电商公司总部，举行了双汇熟食明星代言启动暨线上战略联盟发布会，正式对外发布郭德纲代言双汇熟食的广告片，还联手天猫打造官方熟食旗舰店。在业内看来，目前国内传统的酱卤熟食拥有3000亿规模，但市场发展散乱，而双汇的强势入局，或将对市场格局带来“降维”式的改变。
“国潮+熟食”的组合
对于选择郭德纲作为品牌代言人，双汇发展营销公关副总裁周霄表示，双汇作为中国优质动物蛋白供应商、农业产业化国家重点龙头企业，而郭德纲则是中国传统文化相声的代表性人物，两者的合作，正是国民美食与国民艺术的完美融合，不仅树起了国民熟食、国潮新味的行业旗帜，更呼应了人民群众对健康快乐、幸福生活的向往与追求。
为了加速熟食业务的铺开，当天双汇还与天猫达成战略合作，在天猫上开设双汇熟食官方旗舰店，让传统产品触网上线，旨在打破线下门店的辐射半径，让中国亿万消费者“轻松线上购买、畅享放心熟食”。
天猫大食品行业运营总监鹏骞表示：目前天猫月活用户已达8.7亿，此次双汇熟食深度携手天猫美食，以天猫美食为心智运营阵地，整合品牌引力、沉淀品牌价值，进一步强化在全国乃至世界的影响力，并对双汇与天猫在熟食等趋势品类方面的线上业务合作成果非常期待。
与此同时，双汇还分别与腾讯、巨量引擎进行数字营销联盟签约，后者有着丰富的营销经验，曾成功运作火炫风抖音挑战赛，总冠名城市美好生活节收官盛典，双汇素食界、吃豆人联名视频则被抖音网友评为“最好玩的广告片”。而其将助力双汇在内容生产、信息分发、营销转化等多个维度促进品牌的年轻化、数字化，并让广大粉丝快速认知双汇熟食的产品价值和购买渠道。
在业内看来，明星代言+天猫+腾讯、巨量引擎，无疑将形成巨大的聚合效应，从而共同掀起一场全民参与的国民美食新风潮。
瞄准3000亿熟食市场
据了解，中式产品在中国沉淀了几千年，如今市场规模非常庞大，据不完全统计，目前中国酱卤熟食体量已达3000多亿元，年复合增长20%，但由于熟食行业大多是小门小户生产，行业知名品牌份额尚不足10%。
在业内看来，相比于其他食品行业，熟食产业工业化程度不高，而双汇瞄准的正是产业集中度提升带来的增长机会。
根据2020年半年报显示，上半年双汇发展收入363.5亿元，同比增长43%，净利润为30.4亿元，同比增长26.74%。在半年报中，双汇发展就表示，下半年将加强新产品推广，推动肉制品结构调整。按照“主推高端产品、减少数量、提升质量、聚焦推广”的原则，加强新产品的开发与推广，加大中式产品、食材产品、速冻产品等的推广销售，加快肉制品结构调整。
事实上中式产品早已出现在双汇的众多产品品类之中，双汇熟食是该企业对中式产品的进一步梳理和品牌深耕，有着细化的市场定位和战略布局。双汇将猪头肉、猪肚、猪心、猪肝、猪舌、猪耳、猪蹄等产品，按照中国人的口味和食用习惯制作成标准化食品，在全国范围内进行生产销售，无论是线上店铺或是线下熟食门店，消费者均能买到符合各自消费场景的中式产品。
据了解，传统屠宰生意中，猪下水并不在屠宰企业的产品清单内，多交由第三方处理，而发展中式产品，可以充分发挥双汇在品牌、科研、全球资源、供应链、销售网络等方面的先天优势，并可以将双汇的优势资源最大化，也可以充分发挥双汇的品牌优势，整合较为零散的线下卤制品行业，实现中式卤制品的工业化生产，其也将成为双汇新的业务增长点。
同时，在业内看来，双汇进入熟食领域，对于熟食产业而言同样也是一次产业升级的机会，让传统美食搭上工业化快车，在为消费者提供更安全、更健康、更美味、更便捷的熟食产品的同时，也为中国熟食行业注入新的发展动力。
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