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巴中将建全国山区肉牛产业发展示范区
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2022/3/13 21:17:55 关注：408 评论： 我要投稿
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（记者 黄家锐）“巴中要实现后发赶超，产业培育振兴是关键。”市第五次党代会指出，未来巴中将坚持产业培育振兴为主线，构建“1+3”主导产业体系。那么，目前我市的肉牛产业发展情况如何？有哪些独特优势？还存在什么短板？接下来如何做大做强肉牛产业？带着上述疑问，记者进行了走访。
现状：
年出栏18.07万头 肉牛养殖基础扎实
3月8日上午，通江县杨柏镇新桥河村，通江犁夫生态牧业有限公司内，几位村民在牛舍里忙着用铁铲拾牛粪，冲洗料槽……2013年，在外创业成功人士赵阳初回到通江县，经过多方考察，最终选择在该村创业，致力于空山黄牛选育保种和产业发展。
“通过几年努力，空山黄牛的品种选育工作取得了长足进展，产业链基本形成。”赵阳初称，目前公司已建成标准化空山黄牛养殖圈舍9幢，总面积4500平方米，可养殖空山黄牛700头以上，带动基地养殖户年均增收1.8万元。
巴中素有养殖耕牛役用（农用）的传统，但随着城镇化进程加快，人们的饮食习惯改变，牛的役用功能逐渐转变为肉用功能。
“2010年全市散养率达91%，肉牛规模养殖场仅30个、规模化率不到10%。而到了2020年，全市肉牛规模养牛场达到450个，规模化率达42%。”市农业农村局相关负责人称，2021年全市出栏肉牛18.07万头，这足以说明市场对肉牛需求日趋旺盛。
除了养殖规模和年出栏量在增加，近年来，我市还通过引进杂交牛、优质冻精、人工授精、良种繁育等技术，改良本地牛品种。目前，全市牛良种化率达到90%以上，这为发展肉牛产业奠定了坚实基础。
交易历史600年
川东北最大牛市诞生
“哞……哞……”伴随着此起彼伏的牛鸣声，3月9日，平昌县得胜牛市开始了繁忙的一天。每月1、5、9日是得胜牛市活牛交易日，这里尤为闹热，一辆辆满载肉牛的货车，一路路牛商从全国各地汇聚于此。
得胜牛市位于平昌县得胜镇，自元朝兴起至今已有600多年历史，曾是川东北地区规模最大、市场最旺、声誉最好的第一大牛市。繁盛时期，重庆、陕西、贵州、云南等20多个省市客商常来此交易，常年有300多名牛经纪人活跃在得胜境内。然而，随着农业机械化的普及，周边耕牛和肉牛养殖逐渐走低，牛市也走向没落。
2018年，乘着东西部扶贫协作的“东风”，浙江省青田县对口帮扶平昌县，浙江省台州市路桥九久畜牧养殖场与平昌县达成合作，对原牛市整体迁建，选址在得胜镇莲花村、马灵村，计划总投资1.21亿元，打造集肉牛交易市场、示范养殖基地、有机肥加工、屠宰与冷链、地方特色餐饮、现代农业观光等“六位一体”的全产业链。
2019年，该公司投资1500余万元，新建了占地1000余平方米的牛市交易市场、占地3000平方米的肉牛养殖基地和容纳1200头肉牛的待养圈舍，并配套完善了相关附属设施。当年投入使用后，市场一片火热，2019年实现肉牛交易量近5万头。
“目前，得胜牛市高峰期时的日成交量可达400余头，辐射全国及周边10多个省市，为巴中肉牛集散交易搭建了良好平台。”市农业农村局相关负责人称，根据规划，该公司还将在各村成立肉牛养殖合作社，以大户带小户方式，在得胜全镇发展肉牛7000头，带动周边乡镇养殖肉牛20000头，最终实现西南地区最大的商品牛集散地的目标。
潜力：
巴中发展牛产业 面临诸多机遇
市农业农村局相关负责人称，巴中发展肉牛产业，面临诸多优势和机遇：
国家层面——明确提出“加快牛羊专门化品种选育，逐步提高核心种源自给率”。
省级层面——省委把“川牛羊”发展纳入现代农业“10+3”产业体系，作为十大主导产业来抓。目前省政府已明确41个肉牛基地县，我市5区县均被列入。
项目方面——我市通江县、平昌县及达州市达川区、万源市、宣汉县正积极申报四川山地肉牛产业集群项目，中央财政预计三年每县安排4000万元项目资金，为牛产业带来了千载难逢的政策项目机遇。
种源机遇——我市空山黄牛是巴山牛的主要品系，属于非常独特的地方黄牛类群，为全国少见的单“驼峰”黄牛，是役肉兼用型牛品种，繁殖力强，3年2产，肉质风味好，肌纤维细嫩，1982年列入世界牛种名录。
有基础——全市现有巴山牛血缘的能繁母牛8万余头，其中巴山牛纯种母牛5000余头，占6.25%；西(西门塔尔)巴(巴山牛)杂交母牛7.4万余头，占92.5%。
生态优势——我市生态好、山地多、载畜空间大，有耕地491.49万亩，宜养林地222万亩，草山草坡690万亩，粮经作物510余种，农作物秸秆年均约200万吨。全市可利用林地、草地面积载畜量为300万个黄牛单位。
品牌优势——我市综合性农产品区域公用品牌“巴食巴适”已初具规模，品牌价值达124亿元，为牛产业品牌化营销奠定了基础。
产业优势——有协会，2020年，全市组建成立“巴中市生态牛产业发展协会”，吸纳会员达244个；有龙头，有肉牛大型龙头企业1家，平昌久云牧业有限公司年养殖规模达1万头；有基地——全市有年出栏500头以上的肉牛养殖场8个，肉牛养殖农户3.2万余户，种草面积500亩以上的牧草生产加工基地10个，产业发展基础扎实。
瓶颈：
壮大牛产业 还有这些短板
“近年来，巴中的牛产业虽然取得一些成绩，但发展中也还面临着一些问题。”市农业农村局相关负责人称，比如巴山牛品种资源中体开发利用程度低，群体存栏量、优质特性挖掘和杂交改良等工作都相对滞后。养殖户购买母牛或架子牛时重点关注价格，对牛只品种、体况、防疫等都不够重视，造成我市肉牛良种化程度相对较低、质量参差不齐。
而在饲养管理技术方面，我市多数肉牛养殖场仍旧停留在以单一饲料长时间慢养的状态，对圈舍建设标准化、日粮调制精细化和营养化、良种繁育规范化、疫病预防制度化、适时出栏效益化等技术的认知和重视程度不够，应用较少。
“前几年，受利益驱动，大量基础母牛被掠夺性屠宰，导致存栏数量急剧下滑。而能繁母牛养殖周期长，技术要求高，见效慢，专业养殖能繁母牛的饲养场逐渐减少，这从根本上导致了全市牛源难以自足，必须依赖外域引入，而一旦因疫病或其它原因禁调将面临无牛可养的境地。”该负责人称。
另外，因为我市缺乏肉牛屠宰加工企业，育肥牛销售不得不受制于牛贩子，导致养殖户利益被严重压缩。“肉牛全链发展是将产业效益最大化的基本手段，但我市肉牛产业屠宰与精深加工环节仍处于起步阶段，没有充分开发利用产业价值，更没有深入挖掘产业品牌化发展的附加值，直接限制了产业做大做强。”该负责人称。
前景：
建西南最大“牛市” 2025年产值达100亿元
2021年5月28日，“巴山牛”产业化发展研讨会在我市召开，来自全国各地的专家、学者和企业家围绕肉牛遗传改良、生物技术育种、饲料营养、健康养殖、产品加工及全产业链开发的关键技术问题，为我市制订肉牛产业发展规划提供智力支持和技术支撑。
“目前，巴中市‘十四五’肉牛产业发展规划编制已完成，根据规划，我们将以龙头企业、重大项目为抓手，走‘种、养、加、销’链式协同路径，构建‘一区十镇百场千户万亩’肉牛产业发展格局，力争‘十四五’末年肉牛饲养规模达67万头以上，建成西南地区最大肉牛交易中心和全国山区肉牛产业发展示范区，肉牛产业全产业链条基本形成。
根据规划，我市还将实施七大行动。包括良种繁育、标准化养殖、牧草增量提质、秸秆节能、加工增效、品牌增值、疫病防控，同时，将保护一个核心种群，构建一套体系机制，培育一批龙头企业，创建一批部省示范场，推广一套养殖技术，打造一个知名品牌，力争“十四五”末肉牛综合产值达100亿元以上。
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| 文章来源：无线巴中 文章编辑：一米优讯 |
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