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波尼亚食品：“民以食为天 食以安为先”
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2022/3/30 21:48:30 关注：416 评论： 我要投稿
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大众网·海报新闻记者 尚超 青岛报道
近日，在平度波尼亚食品有限公司开业五周年晚会上，公司副董事长徐伟带领大家回顾了企业落户平度、扎根经济开发区的发展历程，全体员工歌舞欢庆，共同展望美好未来。晚会在一首《我们由衷的感谢》中落下帷幕，热烈的掌声经久不息。
五年扎根平度，五载风雨征程。五年来，平度波尼亚从无到有，新厂房拔地而起，屠宰量实现百倍增长，销售额稳步提升；五年间，波尼亚恪守“食品工业是道德工业”的经营理念，打造了从农场到餐桌一条龙的全生产链。发展的同时，企业加快转方式、调结构，转型以价值和服务为核心的健康肉食产业集团。
平度波尼亚食品有限公司
从农场到餐桌 共同维护“舌尖上的安全”
平度波尼亚食品有限公司是青岛波尼亚食品有限公司旗下的全资子公司，是集生猪饲料加工、养殖、屠宰、分割、销售、物流配送为一体的专业化龙头企业。回顾平度波尼亚五年的发展，可以看出企业与平度、经济开发区结下的不解之缘：
2016年7月7日，波尼亚一期生鲜板块开始运营；2017年，波尼亚二期开始建设；
2019年6月，在平度市委、市政府和经济开发区管委的大力支持下，波尼亚从城阳整体搬迁至平度；新生产线熟食车间顺利投产，熟食深加工板块投入运营；2021年7月7日，企业迎来开业五周年庆典……
目前，波尼亚三期“农产品调理冷链仓储物流产业化项目”正同步建设中。从搬迁工作启动到投产运营，经济开发区派专人全程服务，大到手续办理、新生产车间建设，小到个别难题的处理，尽心尽力帮忙解决，这也坚定了企业不断做大做强的决心。
现在的平度波尼亚工业园，熟食车间和生猪屠宰车间经防护带相隔、长廊相连，全新的生产线上，猪肉从生猪变成烤肠只需500米。刚刚屠宰完的生猪经过预冷、精分割处理后，便可以作为原料直接进入熟食加工车间。由于减少了冻肉运输及解冻过程，也就减少了细菌污染和营养流失，保证了冷鲜肉原有的风味和营养。
波尼亚生产车间
生产车间内的整个自动流水线采用全自动冷却线、全自动酱锅、自动化控温等先进设备，在保留传统工艺的基础上，减少工作人员对产品的接触，使得产品的整个质量控制得到了保障。发货仓库引进德国全自动气调包装设备，对熟制品进行分拣分装，全程冷链运输，在凌晨六七点钟就可以到达销售专柜。从原料到成品到运输，屠宰和深加工的快速衔接，真正实现了96小时之内就可以把生猪肉变成熟肉制品，端上老百姓的餐桌。
波尼亚按欧盟标准建立的规范食品安全生产监控体系，保证了整个流程全部实现了无菌全封闭式生产。生产人员在进入车间前和离开车间后要经过12道极其严格的卫生消毒，每道生产环节严格按照国际通行的ISO国际质量管理体系标准进行生产加工，真正确保了产品的安全与卫生，强大的技术能力也奠定了波尼亚“食以安为先”的发展基石。
秉承“食品工业是道德工业”的经营理念，波尼亚坚持从源头抓质量，建立了祖代种猪繁育基地，引进优良猪种，采用国内科学技术繁育种猪，使用海藻纤维饲料喂养生猪，降低农残药残。屠宰基地引进全套欧洲现代化的生猪屠宰及分割加工设备，按照欧盟出口商检标准进行生产，严把生猪的宰前检疫、宰后检验以及“瘦肉精”安全检测，全程18道工序确保原料猪肉安全品质。
经过多年的积淀，波尼亚已经形成了从种猪繁育到商品猪育肥，从现代化屠宰到冷鲜肉加工销售，从熟肉制品深加工到专柜网络销售，从全冷链物流配送到终端客户服务的全产业链，真正实现了“从农场到餐桌”全过程可追溯的食品安全保障体系。
从产品到产业链 加速转型健康肉食产业集团
设计规划之初，平度波尼亚就把目光瞄准了建设青岛乃至胶东半岛最大的饲料加工、生猪屠宰和冷链配送于一体的大型食品工业园。在快速发展的同时，企业注重转方式、调结构，打造和完善从种植饲料、种猪繁育、养殖屠宰、肉制品深加工、海洋生物工程、国际采购、冷链物流以及销售与服务的全产业链，加快从以产品为核心的肉制品加工企业向以价值和服务为核心的健康肉食产业集团转型。
为尽快实现产业升级和企业转型，波尼亚利用肉制品深加工优势进行产业链整合，将安全冷鲜肉进行综合利用、实时转化、三位一体地发挥最大效益。聚焦品牌、产品、市场、渠道等，满足消费者需求，为消费者提供安全、卫生、健康、便利、高品质的肉制品。
波尼亚肉制品
校企合作方面，波尼亚与青岛农业大学成立了产、学、研于一体的波尼亚食品工程学院，波尼亚食品研发中心是市级技术中心、省级技术中心、肉类工业专家站、中国海洋大学教学与科研实验基地。波尼亚公司高度重视品牌建设，大力实施品牌战略，与中国海洋大学、中国农业大学、山东农业大学、青岛农业大学等多所高校科研所合作，走“产、学、研”走出去、引进来之路，为打造企业品牌积累储备技术。
企业专注于国家级历史保护猪种的技术研发、良种选育、生态养殖，在平度大泽山等区域建设有多个育种场和养殖基地，采用“公司+合作社+农户”模式，按照“六统一”方法进行生态养殖，年生态猪出栏量达到100万头，黑猪出栏量可达10万头，从而建立了可靠的生猪来源，通过合作社养殖模式，从源头上保证了原料的安全和生态养殖全程可追溯。
平度波尼亚全体上下始终坚持以“食品工业就是道德工业”的理念，秉承“民生保供”、“菜篮子工程”、“阳光工程”等理念，波尼亚朵朵金花年年绽放：中国农业500强、青岛民营百强、青岛制造业百强、青岛“新一代金花”培育企业、青岛生态猪肉深加工专家工作站、山东省农产品加工业示范企业、省农业“新六产”示范主体等，都是近年来平度波尼亚喜获的部分金花。
企业努力实践和发扬“致富思源、富而思进、发展企业、回馈社会”的精神，积极投身公益事业，资助贫困学生、援建希望小学、成立圆梦资金帮助贫困大学生。近些年，公司为公益事业捐款300多万元，从产品品质、生态发展、和谐社会等多个方面生动地阐述着“道德工业”的具体实践和丰富内涵。
“波尼亚从选择平度、投资平度到落户经济开发区，离不开平度市委、市政府及经济开发区给予的大力支持和帮助。”董事长赵向进说，“下步，公司将依托平度、经济开发区优质的营商环境，进一步抓好生产经营，再创佳绩。同时，承担更多企业的社会责任，回报平度、服务平度、感恩平度。”赵向进的表态，一如企业五周年庆典晚会最后的那首《我们由衷的感谢》。
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| 文章来源：大众网 作者: 尚超 文章编辑：一米优讯 |
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