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专家：食品安全问题直接影响企业是否成功上市
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2022/4/1 16:42:34 关注：199 评论： 我要投稿
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中新经纬4月1日电 (董湘依)中新经纬4月1日举行第一期V观财报圆桌会线上活动，主题为“万亿餐饮市场谁能‘吃’定资本”。近几年，新上市餐饮企业屡屡被曝出食品安全问题，如此“硬伤”既伤了品牌公信力，又伤了消费者的信任。“315”晚会的土坑酸菜事件更是让两大方便面巨头股价承压，投资者损失惨重。
中国食品产业分析师朱丹蓬表示，任何一家企业如果出现了食品安全的问题，对它的商誉、品牌、渠道、供应商、政府关系，还有消费端都会带来连锁反应，会带来长时间的负面效应。
“任何一个企业其实它都有非常完善的质量内控体系，但是关键的一个问题就是在执行的过程中，执行人有没有把质量内控体系进行标准化、流程化的操作，这是非常关键的问题。”朱丹蓬认为，有一些餐饮企业老板没有把食品安全作为首要的KPI考核指标，这是目前食品、餐饮企业遭遇到的比较大的问题，大多数企业都在追求营收利润，而忽略了食品安全。
“食品安全问题可以说是投资食品饮料行业最需要关注的，无论是对短期股价的影响，还有对企业基本面，伤害都是非常大。”前海开源基金首席经济学家杨德龙提到了乳品三聚氰胺、白酒塑化剂案例，相关事件直接导致一些企业破产，整个行业出现持续一段时间的下跌，也导致相关企业股价跌近一半。
在杨德龙看来，拟上市的餐饮企业一定把食品安全放在非常重要的位置，一定要向资本市场投资者解释清楚，企业在食品安全方面做了哪些风险防范，会不会爆发一些行业性风险，如果能够说清楚，大家才敢放心投，否则难以获得一个理想的发行价，甚至有可能影响到是否成功上市。
杨德龙认为，“食品饮料行业的食品安全问题，要把它当做‘一票否决’来看，甚至这一点比财务上指标的一些缺陷更加关键。如果企业想做百年老店，想成为消费者心目中的放心企业，一定要把食品安全放在第一位来进行考虑。”(中新经纬APP)
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