看饿了!春雪食品发布12款新品,深度布局预制菜市场!
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2022/5/6 22:04:12 关注:287 评论: 我要投稿
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烤鸡、生炒鸡、口水鸡、原切鸡扒、韩式炸鸡、德式烤肠……5月6日上午,春雪食品一口气发布了12款色香味俱全的预制菜新品,不少网友表示:看饿了!
当天上午10时,以“春雪·懂你——烟火气的厨房”为主题的春雪食品春季预制新品发布会通过上海证券报·中国证券网线上直播首发。(直播回顾:https://company.cnstock.com/fbh/cxsq2022fb)据悉,本次发布会共推出12款以鸡肉为主原料的具有免洗、免切、免调味、高还原度特点的预制菜新品。
春雪食品常务副总裁郑钧向记者表示,本次新品发布会体现了公司上市后营销开发思维的转变——从跟随开发转变为站在消费者角度主动研发,更彰显了公司大力发展预制菜产品的决心和信心。
线上发新品 “鸡”动人心
受2020年开始的新冠疫情影响,春雪食品原计划每年两次的新品发布会一直没能在线下举办。本次举行的线上新品发布会既是一次崭新的尝试,也是春雪食品两年来产品研发的成果“汇演”。
本次发布会推出的12款预制新品,包含6款中式料理和6款西式料理,其中还包括了近期比较热门的植物蛋白产品。
部分新品展示
据介绍,12款预制新品均具有免洗、免切、免调味、高还原度的特点,契合了年轻一代追求便利快捷、健康营养、高品质高颜值的心理诉求。
以烤鸡为例,家庭日常烹饪流程要处理生鸡、调制酱料、腌制……一套流程下来,吃一只烤鸡要等上大半天,如果厨艺不精,那么口味搭配、烤箱时间控制也是个烧脑的难题。叫外卖虽然方便,但在等待1个小时左右后,送到手的烤鸡多数已经失去了热乎乎的香气和酥脆,令人食欲大减。
本次发布会推出的春雪烤鸡则完美解决了上述痛点。无需繁琐的工序准备,只要把春雪烤鸡放入烤箱,按照包装袋背面的说明进行操作即可,0准备时间,即可享用“妈妈”级别的美味。
销售方面,据春雪食品营销总监刘宪帅介绍,12款新品在全国终端门店实行全国建议零售价,售价在13.8元/袋-58.8元/袋不等。销售渠道既包括大润发、永辉、盒马等全国性商场系统,也包括京东、淘宝等线上渠道,以及社区团购、微商渠道等。
此外,本次推出的新品将与春雪爆汁鸡米花、春雪黑椒鸡块等爆款产品进行组合销售,以增加产品知名度和新品推广力度。
二十年全心全意
深耕鸡肉熟食领域
从2002年算起,春雪食品已经在鸡肉熟食领域深耕了二十年,旗下的春雪、上鲜品牌家喻户晓。
2021年年报披露,春雪食品的鸡肉产品原料主要来自公司委托养殖的肉鸡,为了从源头上保证产品的高质量,养殖肉鸡所需的商品代雏鸡、药品、疫苗等均由子公司春雪养殖统一采购供应,提供给委托养殖户的饲料也由春雪养殖自主研制配方、自主生产并统一供应给养殖户。
“我们有部分产品出口日本、欧盟等海外市场,与行业内其他主攻国内市场的公司不同,为了保证食品安全和产品品质,春雪按照最严格的市场标准执行,并确保公司产品内、外销同标准同品质。”郑钧告诉记者。
这样做虽然会增加产品生产成本,降低毛利率,使得公司在短期内难以赚取丰厚利润,但却扎扎实实赢得了消费者的口碑。
公开资料显示,春雪“上鲜”品牌连续5年问鼎京东商城“双11”生鲜禽肉TOP1,品牌自营旗舰店坐拥近1700万粉丝,“上鲜鸡翅中”产品获2021年度京东金标准甄选肉类金奖(肉类唯一奖项)。
建立壁垒 向“高还原度”进发
2021年以来,预制菜彻底火了!艾媒咨询发布的报告显示,2021年中国预制菜行业规模为3459亿元,预计2026年预制菜市场规模将达10720亿元,成为可预见的下一个万亿市场。
面对万亿市场的大蛋糕,政府端、资本端、产业端厉兵秣马,争相入局,一时间预制菜成了人人欲来分一杯羹的赛道。
“一方面,我们为预制菜的爆火感到高兴,这为行业和春雪食品的进一步发展提供了非常好的机会;另一方面,因为预制菜的门槛很低,大量资本涌入后也很担心竞争会非常激烈,以及是否会造成行业无序发展。”郑钧坦言。
如何建立壁垒、拓宽护城河?
答案是加大研发。
郑钧表示,今后,春雪食品会进一步加大生产技术研发及产品研发投入,告别低水平的“料理包”式的预制菜,在产品口感上狠下功夫,将“高还原度”(像自家烹饪刚出锅时的状态)作为研发目标。
据郑钧透露,今年春雪食品会和专业的厨师学校进行合作,如派遣员工去厨师学校学习,厨师学校学生来公司实习等,力图通过多种举措在菜品口味上取得创新突破。
“中国菜品博大精深,各种地方特色灿若星辰,以往提到鸡肉熟食,大家会想到炸鸡块等西式产品,未来春雪食品会把中式菜品作为发力着重点,通过工业化转化的方式,在做好还原度的同时,将更多地方特色美食呈现给广大消费者。”郑钧坚定地表示。
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文章来源:上海证券报 文章编辑:一米优讯 |
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