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最新科研成果为宁夏高端滩羊肉保驾护航


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2022/5/15 21:44:01 关注:229 评论: 我要投稿

双汇—世界领先的肉类供应商
  宁夏重点研发项目:“宁夏高端滩羊肉生产关键技术研究与集成示范”昨天通过自治区专家组验收。
  据了解,宁夏盐池县是“盐池滩羊”核心产区和国家级种质资源保护区,独特的气候条件和地理环境孕育了独一无二的滩羊品种,被誉为“中国滩羊之乡”。随着滩羊肉美誉度的提升,优质优价凸显,假滩羊肉逐渐增多,特别是整羊分割后缺少有效手段区分真假滩羊肉,同时,一些养殖户为追求短期效益,育肥后品质差异大等问题,仍然制约着滩羊产业迈向高端化发展。 项目开发出“盐池滩羊”肉鉴定芯片及鉴定技术,首创了滩羊种质基因鉴定技术,开发出基因芯片1个、为国家驰名商标“盐池滩羊”和品牌保护提供检测手段;同时,明确滩羊肉特征风味物质形成机理,开发了滩羊肉独特风味的羊肉生产方法和具有保健功能的滩羊肉高档产品等。
  专家组表示,项目围绕宁夏滩羊产业高质量发展的需求,开展了滩羊品种鉴定芯片研发、滩羊肉风味成因、高端滩羊肉生产关键技术等研究与集成示范,研究成果对宁夏九个重点产业中的滩羊产业发展,提供了关键技术支撑。
  记者:董鹏
  【来源:宁夏广电融媒体新闻中心】
文章来源:宁夏广电融媒体新闻中心     文章编辑:一米优讯     
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