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在"懒人经济"和"宅经济"的催化下，预制菜成为了一个热门赛道。不少闻风而来的企业也希望能助人做菜，抢滩这块市场大蛋糕。这些企业包括传统餐饮企业、肉制品企业和生鲜电商企业等。
值得注意的是，肉企绝对是一骑绝尘的跑在了前面，双汇发展、龙大美食、得利斯等肉制品加工企业抢先入局。谈到双汇，作为河南省经济发展的重要支柱，全国最大的肉类加工企业，它与预制菜也有着密不可分的关系。
双汇集团是中国最大的肉类加工基地，农业产业化国家重点龙头企业。总部在河南省漯河市。在全国17个省(市)建有30多个现代化的肉类加工基地和配套产业，形成了饲料、养殖、屠宰、肉制品加工、调味品生产、新材料包装、冷链物流、商业外码等完善的产业链，年产销肉类产品近400万吨，拥有100多万个销售终端，每天有1万多吨产品销往全国各地，全国除新疆、西藏外，双汇的产品都可以做到朝发夕至，双汇品牌价值738.46亿元（2021年）。
ONE双汇初探预制菜
2019年6月12日，河南双汇投资发展股份有限公司与预制菜龙头企业湖南新聪厨食品有限公司在双汇总部签署战略合作协议。双汇发展副总裁兼生鲜品事业部总经理宁洪伟、聪厨食品董事长唐步聪等双方企业高管及媒体记者代表参加了签约仪式。
本次双方强强联合，双汇将为聪厨食品提供优质安全食材供应支持，以及先进的食品安全、质量管理、企业管理、消费者服务等多方位交流合作，从食材源头提升食品安全风险管理水平。
2021年1月，双汇成立餐饮事业部，集食材研发、食材生产、食材销售、门店运营、售后服务为一体，品类覆盖肉、蛋、奶、菜、粮等多个领域。2021年，双汇推出双汇啵啵袋系列、“筷乐星厨”系列，主要聚焦预制菜，其中代表产品有梅菜扣肉、丸子、酥肉、蒜香排骨、东坡肉等产品。
餐饮事业部主销五类产品：
1、预制切割类：通过切丝、切丁、切片、切条等简单加工后的产品。
2、腌制调理类：生鲜肉经过腌制调味，作为菜肴食材或半成品。如奥尔良鸡翅、牛排、猪排等。
3、预制加工类：
裹粉油炸类：生鲜肉经过油炸加工而成，作为菜肴食材或半成品，如小酥肉、香酥鸡块、香酥鸡扒、鸡米花等。
中式菜肴类：经过炖、煮、煎、炒等烹饪处理，加工成菜肴，在餐饮终端简单复热即可食用，如东坡肉、鱼香肉丝、土豆牛肉、咖喱鸡肉等。
米面制品类：经过面肉包馅成型或大米蒸制加工而成，餐饮终端经过蒸制、微波或油煎即可食用，如叉烧包、笋菇猪肉包、猪肉玉米蒸饺等。
火锅食材类：通过火锅、涮锅、麻辣烫等方式食用，如香菇贡丸、撒尿肉丸、牛肉丸、鱼丸、鱼籽包、鱼豆腐、蟹排、蟹柳、蟹味棒等。
4、酱卤熟食类：经过酱卤工艺加工的中式熟食产品，主要通过熟食门店销售，如猪头肉、卤猪蹄、牛肉、烧鸡、肴肉、皮冻等。
5、团餐类：学生餐、职工餐、营养餐及鲜食盒饭等。
双汇在2021年年报中表示，将围绕生鲜调理、中式菜肴、酱卤熟食、火锅食材等品类，加强研发丰富产品群，做大餐饮食材产品规模；
肉制品业将继续坚持“两调一控”方针，推新品调结构，控成本稳价格，加快向肉蛋奶菜粮结合转变、向一碗饭、一顿饭、一桌菜转变，进一步实现进家庭、上餐桌；
拓新渠扩网络，深化渠道运作，利用信息化加强终端管理，提升市场运作水平，推动规模提升。
2021年双汇在投资者互动平台表示，目前公司已推出筷乐星厨系列速食菜，带范青年自热米饭，丸子、酥肉、蒜香排骨等预制调理产品，相关产品除在线上平台销售外，也在加快线下推广。公司将持续加强网络开发，扩大销售网络，满足消费需求。
双汇“筷乐星厨”小份菜
以“筷乐星厨”推出的“经典热卖十连包”菜肴为例，包含菜肴分别有鱼香肉丝、土豆牛肉、照烧鸡肉、宫保鸡丁、番茄鸡蛋、鱼香茄子、家常豆腐、土豆红烧肉、咖喱鸡肉、黄焖鸡。这些菜品的包装规格分别在180g到200g不等，但是最大的产品包装不超过200g，十分贴心地满足消费者“一人食多道菜”的需求。
FOUR双汇“第三产业园”签约
2022年2月26日，双汇第三工业园签约仪式在漯河市科教文化中心举行。2月28日上午，漯河市副市长周剑主持召开双汇第三工业园项目推进会。
据悉，该项目将围绕“一顿饭、一桌菜”开发中华菜肴进家庭、上餐桌产品，整合包括第一、第二工业园产品在内的“肉、蛋、奶、菜、粮”资源，打造新业态，推动双汇进入新的、更大的蓝海空间，更好地适应消费变化，满足市场需求。
双汇表示，签约后，将加快项目落地，争取早开工、早投产、早见效，贯彻落实“把双汇打造成更具竞争力的世界一流现代化食品企业”的要求，充分发挥双汇食品全产业链龙头引领作用，为全市构建完善丰满的绿色食品产业生态助力添彩，为漯河建设现代化食品名城、实现经济高质量发展贡献双汇力量。
从19年开始初探预制菜，到21年入局预制菜，继而推出新品，再到今年的第三工业园的签约，双汇用将近3年时间的积累从技术到产品再到场地设备全方位的布局预制菜行业，预制菜已然成为双汇发展新的增长点。
预制菜一边连着乡村振兴农业发展，一边影响着消费变革。作为农业大省的河南更是紧抓趋势，多方位打造预制菜产业。
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