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鸭肉菜仙知鸭让小白厨艺者也能“厨房自由”
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2022/5/26 16:20:44 关注：189 评论： 我要投稿
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2022年4月份以来全国各地出现疫情反弹情况，上海、北京、广州、吉林等多个省市受到较大的影响。受疫情影响的城市纷纷开始实行分区分类、网格化管理，餐饮经营场所暂停堂食，非必需密闭场所暂停开放，外卖、快递无接触配送，部分区域开始实行居家办公。
除了疫情影响，当今懒宅文化群体不断壮大、健康饮食观念越发深入人心，越来越多人从“外食族”变成了“自炊派”。然而当越来越多的人走进厨房，也有越来越多的人从“下厨房”变成了“炸厨房”。为什么下厨做菜会成为很多人头大的难题？调味太难、火力难以把控、食材生熟度难以分辨……如何拯救一个绝望的“厨房小白”？方便菜食品就是一个很好的选择。如今市面上各种各样的方便菜品，只需对其进行简单加热，一道道佳肴就可以端上餐桌，可以满足“终极懒人们”的需求，让零厨艺者也能实现“厨房自由”！
方便菜储存方便、操作简单，这些让烹饪小白也能轻松驾驭的特效让方便菜持续火热。据悉，鸭坯行业头部企业——河北东风养殖有限公司，洞察方便菜行业发展机会，非常看好这一新兴行业的发展。集团携新品牌「仙知鸭」强势出击，开辟出方便菜赛道的新品类——鸭肉方便菜，借此以寻找品牌发展的蓝海契机。
以产业链核心优势，布局鸭肉类方便菜赛道
仙知鸭成立于2020年，依托母公司东风养殖集团的优势，用优质的鸭肉原料，为消费者带来更美味的鸭肉方便菜，成功开拓出鸭肉类方便菜的新赛道。正如品牌向消费者表达的那般：「好原料才是好味道」，仙知鸭从源料端严格把控产品质量，不断生产与研发优质产品，让美味的鸭肉方便菜走上更多家庭的餐桌。
【Z型鸭鸭种优势】
仙知鸭使用的原材料是Z型北京鸭鸭种，这是由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所侯水生院士研发选育并在东风养殖成功转化的鸭种。该鸭种体型丰满，肉质鲜嫩，是烹饪烤鸭的绝佳选择。尤其是制作烤鸭时，如果皮下脂肪和肌间脂肪含量高，做出的烤鸭会更加鲜香诱人、外酥里嫩。Z型北京鸭鸭种突破了老旧的填鸭饲养方式，雏鸭自由生长依然有着11%的胸肉率及35%皮脂率，简直就是专为制作烤鸭培育的鸭种，深受眉州东坡、局气、梧桐plus等烤鸭餐饮行业头部企业的喜爱。
仙知鸭已推出的明星产品——轻烹饪北京烤鸭，也是选用的Z型北京鸭进行制作生产，色泽诱人，鸭肉香气与柔韧质感完美相融，并且没有普通鸭子的肉腥味，口感恰到好处。仅需简单操作，即可品尝到如同现场制作般的美味，让消费者即使是宅家时，也能轻松实现烤鸭自由。
【全产业链优势】
背靠母公司东风养殖集团在养殖领域深耕多年的优势，仙知鸭品牌已实现培育鸭种-研发-生产-销售的全产业链一体化。从供应链到市场，系统性建立壁垒，集研发、生产、销售能力于一身。从产业链源头把控鸭种培育，提升鸭种培育效率，以推动品牌整体产业链进程的发展。在疫情期间，正是得益于集团产业链一体化的优势，才推动了家庭版烤鸭产品的生产，为品牌发展寻找到了新方向。
【科学养殖优势】
仙知鸭品牌所有产品的鸭肉原料均采用无抗养殖，连饲料都是母公司自产产品，采用中国农科院配方，在饲料源头实现科学健康喂养。在养殖过程中，承诺不使用任何种类的抗生素，安全生产营养健康的鸭肉类产品。
集团在饲养鸭子时也引入现代科技与科学的饲养方法，已建设的现代化鸭舍可智能调节环境温度、湿度，并监测鸭舍的氨气和一氧化碳含量。同时安装自动饮水设备，确保每一只鸭子都能自然健康的成长。
由此看出，优质的产业链才是生产优质产品的基础，品牌依靠母公司的众多核心优势，仙知鸭已顺利完成品牌孵化。作为拳头产品之一的家庭版烤鸭，一经上线就销售超700万支，深受消费者青睐。
「B+b+C」三角矩阵营销新模式，助力品牌快速成长随方便菜行业的持续火热，已有更多的企业进入到这个赛道中来。面对行业中的挑战，仙知鸭采用稳固的「B+b+C」三角矩阵新营销模式，打通全线营销渠道，增加与消费者接触触点，并不断扩大品牌营销规模，实现销售额的稳定增长。
目前方便菜的销售渠道与所有食品销售渠道基本重合，如餐饮、商超等。从市场份额来看，B端占据的出货量占比约8成，品牌在B端市场的“存在感”尤为重要。所以，仙知鸭品牌已逐步入驻物美、逸刻等大型商超平台，在一二线城市打造同城零售渠道。线下商超节约物流成本的同时，亦可以满足消费者的即时需求。而且有着无需囤货、按需购买的优势，可以显著提高用户的购买频次，保持更强的黏性。
对于餐饮企业、区域生鲜店及企业福利池等b端渠道，仙知鸭品牌也积极布局，不断开拓渠道以及研发特供产品线，同时创新地开发剧本杀等新兴特渠，以此提升品牌市场占有率。
C端的方便菜市场正在处于快速发展初期，目前以年轻群体为主，大多应用于节日等庆祝活动。仙知鸭品牌目前已打通碧桂园、有好东西等知名社区团购平台，以及淘宝、抖音等线上电商平台，完成品牌销售闭环。不仅为消费者提供更便利的购买渠道与产品服务，也为更多的消费者提供更优质的鸭肉类方便菜。
随着不断加大投入，仙知鸭已进入菜品创新战略加速期，产品研发根据自身品牌优势及“BC 兼顾”的渠道策略持续打造爆品，从最初推出的轻烹饪北京烤鸭、爆汁鸭舌，到如今的广式琵琶鸭、广式烧鸭饭、去骨鸭掌等特色的方便鸭肉菜菜品，有节奏、分阶段的不断推出满足消费者需求的爆品和自研创新产品，抢占鸭肉方便菜赛道。伴随着仙知鸭完善渠道建设，更多的消费者愈发认可仙知鸭方便菜，仙知鸭方便菜业务开始加速放量。
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| 文章来源：菏泽广电网 文章编辑：一米优讯 |
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