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“我一直想带孩子去参加这样的工厂游，终于找到组织啦，你们这个活动真的很棒，对孩子的培养和教育意义很大，怎么报名参加呢？”
5月29日，在成都举办的某个汇集3000组亲子家庭体能挑战赛的现场，美好食品展台被来参加活动的家长们围得水泄不通，大家站在美好食品工厂游的活动介绍前，与工作人员询问着工厂游的相关内容。一位孩子的妈妈在与展台工作人员沟通中感叹：“我一直想带孩子去参加这样的工厂游，终于找到组织啦，你们这个活动真的很棒，对孩子的培养和教育意义很大，怎么报名参加呢？”
美好食品工厂游是针对3-10岁亲子家庭展开的公益性食品安全课堂活动，2017年至今已经开展6年，带领过上万组亲子家庭进行了工厂参观，孩子们不仅能参观美好火腿肠的透明生产线，还能在“食育课堂”上学习食品安全知识，和家长们一起动手完成“美好餐”的制作，在开展的数年来，没有做过多的宣传，依然受到了许多亲子家庭口碑好评。记者从品牌工作人员那边了解到，目前报名参与活动的亲子家庭行程已经排到了明年5月。
工厂游的好评反馈，只是美好食品在消费者口碑中的一个折射。在川渝地区，美好食品用29年的坚持，锻造成了川人常说的一句“我是吃着美好火腿肠长大的。”简单的评价，却包含了美好食品坚持长期主义的品牌耕耘与力量。
科技赋能企业安全生产
火腿肠在全程监控下“诞生”
5月的新津还有些许凉爽，走进美好食品工厂，一阵清风徐来，整洁而清新的环境让人眼前一亮。据了解，美好食品特意在生产线上修建了一条可视化的参观通道，这条长长的通道里便隐藏着火腿肠生产的“秘密”。
记者透过巨型玻璃窗看到，硕大的车间却几乎没有工人忙碌的场景，只见处理好的肉糜“坐”上大型料斗车又抵达了下一个车间，被运输到各个“智能化”工位，再通过真空吸附管道上料到结扎机料斗中进行灌装、结扎成型，接下来还要用机器对其熟化、杀菌后，再进行清洗烘干。
“为了把控质量，在产品生产过程中我们还进行了全程监控，实时跟踪生产过程，确保每道工序都符合质量标准，做到了365度无死角监控”，美好相关负责人介绍，通过5大工序的层层加码后，一根火腿肠才得以生产出来，而美好食品还建立了先进的检测体系，所有产品均需严格按照执行标准进行检验，随后才可以出厂并运往全国触达消费者手中，让热乎乎的早餐里增加了一些色彩，也让翻滚的火锅烫出幸福又放心的味道。
美好食品全透明的火腿肠生产线是传统企业利用智能化技术，助力安全生产的一个生动缩影，背后反映出食品企业对于产品品质要求更加严苛的趋势。
伴随着消费升级背景，国民经济量增质升，我国食品工业迈入飞跃发展进程，无论是企业数量还是企业规模，不管是食品种类或是食品质量都得到了巨大的提高，新技术、新工艺、新原料、新业态的出现，推动着传统食品企业转型升级。国家食品安全标准日益严格，消费者关注度日益提升，在食材选择、管理制度、安全检验等方面都把控严格的龙头企业，无疑展现出显著的品控优势。
食品安全拉上“高压线”
“舌尖上的安全”需与时俱进
“火腿肠”作为美好食品的经典品类，在满足c端消费者需求的同时，也成功进军火锅食材赛道。在川渝火锅门店的菜单上，区别于其它菜品无品牌有品类的呈现，“美好火腿肠”却成为了品牌、品类兼具的特色菜品，出现在近乎所有的门店菜单上，不仅垫定了产品在区域特色菜的领头地位，也成为美好食品拓宽火锅赛道的新契机。
近年来，众多企业瞄准了“火锅食材”这个香饽饽，但随着监管施压到B、C端的食品安全新要求，企业发展也迎来新的挑战。在国家市场监管总局印发《关于加强食品生产安全风险排查防控工作的通知》中明确指出，部署各地市场监管部门开展食品生产安全风险排查防控，在企业食品安全风险方面，重点排查防控生产加工场所环境卫生条件、设备设施、原辅料采购、生产过程控制等关键环节。各地政府在用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责来守护，为食品安全拉上高压线。
除了监管的强势，餐饮行业亦正向着更为集中化、头部化、品牌化的发展过程，这也对食品安全提出新的要求。产品标准化、食材品质、上游供应链的服务与质量等需求进一步提升，考验着企业背后对研发的重视、品控的严苛标准、生产投入等协同管理能力与实力。因此，与擅长终端的餐饮品牌相比，传统肉制品企业在竞争上无疑更具有优势，美好食品提前抢占了创新原料食材工业化赛道，精耕餐饮渠道，用料标准化、生产规模化，保证了食品品质统一。
2019年美好食品运用近30年的肉制品深加工经验及背靠成渝地域的口味研发优势，推出复刻四川民间传统小食的美好农家小酥肉又“杀出”一条特色之路，小酥肉既是火锅食材亦是预制菜品，自此，产品的核心竞争力便推动其形成了品牌BC端双轮驱动、加速占领市场的新格局。2021年，美好农家小酥肉凭借10亿的单品销量，开启了美好食品继火腿肠之后的特色菜预制品类新篇章，跃居品类领先。
随着大众口味多元化、便捷化、品质化需求的提升，美好食品还推出了以“美好农家小酥肉”为核心的酥炸系列产品，如酥炸排骨、酥炸平菇、酥炸鸡肉等。地道川味的优势、安全放心的品质，在B端成为60000+家餐饮门店选择；在C端，美好农家小酥肉更成为天猫等电商平台618、双11等速食菜品类销量榜、回购榜双第一，让美好食品再次“出圈”。打造多元产品以满足消费需求的同时，美好食品不断强化食品安全防控理念，开展产品全链条溯源管理，确保生产全程信息可追溯，质量安全全程可控，保障消费者“舌尖上的安全”。
通过建立自己的食品安全和质量管理体系，美好食品完善了采购、生产、销售全过程的食品安全管理制度，29年来见证着食品行业的推陈出新，将食品安全作为坚守底线，在行业中具有一定的示范作用。
美好食品筑牢安全“护城河”
助力食品行业营造良好风气
不管是“美好火腿肠”还是“美好农家小酥肉”，美好食品能一次次推出爆款产品的背后都是对食品安全的坚守。原料是核心，品控是关键，科技是“武器”。美好食品依托新希望六和的全产业链，完成了从农田到工厂，从工厂到餐桌的品质全程可控、可追溯的食品安全标准、质量管理体系的建立。
据了解，早在2019年，母公司便提出“全区域规划、全产业布局、全生态发展”的三全发展模式，依靠先进的“物联网+”理念，建立大数据中心，构建企业与家庭农场联动的智慧发展新格局，得益于此，产品品质也得到了更好的提升。
近年来美好食品不断创新升级产品，迈向健康发展之路，为筑牢安全“护城河”还不断强化食品安全防控理念，完善“互联网+企业主体责任”的“智慧管理”模式。引入HACCP、ISO22000等质量管理理念和管理体系，用实际行动践行“美好滋味、美好生活”的品牌理念。
作为火锅食材第一梯队品牌，美好食品也得到了消费者及行业的不断认可。据悉，在2020与2021年，美好食品连续两年荣膺“年度·消费者喜爱品牌”，斩获“2020四川十大领军企业”，用品质为国民健康撑起了保护伞。近年来，美好食品发挥着龙头企业坚守食品安全的示范作用，助力食品行业营造良好风气，严于律己迈向高质量发展。
封面新闻记者 但辰璐
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