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山东莱阳：加速抢占绿色食品行业细分赛道
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2022/8/26 16:16:07 关注：246 评论： 我要投稿
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绿色食品产业规模庞大，但由于市场结构散、产品种类杂、主体规模小、门槛下限低，导致行业红海一片。如何从食品红海破浪而出?莱阳市委市政府以推进绿色食品产业链“链长制”为抓手，以绿色化、优质化、智能化、便捷化、品牌化为目标，以预制菜为引领，莱阳梨、大花生、白羽肉鸡、生猪4条重点产业链为支撑，放大资源禀赋，培强壮大食品产业优势，引导企业加速抢占绿色食品细分市场高地。
刮起微波速冻食品的“海鲜风”
莱阳鲁海食品在国内外海产品加工领域摸爬滚打多年，敏锐的捕捉到微波速冻食品对烹饪技术的依赖度低，更契合年轻群体的需求，随着国内消费升级和食品加工技术的提升，在日韩、欧美已经成熟的微波速冻食品将会风靡国内。为此，公司迅速调整发展战略，在北京成立福迪宝公司，聚力突破微波食品技术壁垒，依托海产品加工优势，推出微波速冻海鲜水饺等拳头产品，强势杀入微波速冻食品赛道，迅速占领行业市场。“福迪宝”的核心技术为微波微压技术，配合预冷、急冻技术保证食物风味，采用PP包材，消费者不需要撕开包装膜即可放进微波炉加热，在加热过程中水蒸气会在盒子中循环，保存食品水分的同时增加加热速度。去年，“福迪宝”获得由远镜创投独家投资的千万级人民币天使轮融资，用于品牌打造、团队建设、私域和渠道建设，进一步助力企业领跑微波速冻食品赛道。
调出鸡肉调理食品的“上鲜味”
在鸡肉这个超级赛道，作为涉足养殖、宰杀、深加工全产业链的春雪食品发挥产业链优势，凭借出口食品“三同”理念和国际市场研发经验另辟蹊径，通过高品质鸡肉原料、还原菜品刚出锅口味，将产品定位中高端，避开低端、低价竞争，全力冲刺高品质鸡肉调理产品赛道。目前公司拥有春雪食品、上鲜两个主力品牌。在鸡肉熟食、调理品领域不断创新，将鸡肉深加工产品从出口日本、欧盟的油炸类西式快餐品类，逐步向配比均衡的中式快餐拓展，开发了包括生鲜食材系列、烧烤系列、健身系列、日式炸鸡系列、早餐肠系列、火锅丸子系列、烟熏系列等8个系列120多个产品，打造了爆汁鸡米花、脆皮鸡肉圈等爆款产品，引进了龟井唐杨等日本便利店明星产品。目前，春雪食品在京东的官方旗舰店粉丝已经超过1700万，公司与京东联手打造的鸡肉品牌“上鲜”已连续四年位居京东生鲜鸡肉类销量第一名，成为赛道当之无愧的领跑者。
推出猪肉预制菜品的“美食范”
山东龙大美食在猪肉深加工赛道，与安井食品、味知香、同庆楼等企业同属第一领跑团队。2021年，龙大美食研发投入实现了翻倍增长，推动研发能力不断提升，开发上市新产品近百个品种，储备产品超过100款，通过研发技术的持续突破，2022年一季度，研发上市新品 40个，其中预制菜类产品 29个，包含蒜香排骨、飘香掌中宝、红油肝片、卤肥肠等。在屠宰行业精深的转型、肉制品消费升级和预制菜迎来风口的背景下，面对持续扩张的潜在需求市场，龙大美食正依靠全供应链整合优势和大客户先发优势享受龙头红利，迅速夺取猪肉类产品市场份额。
“百舸竞流、奋楫者先”，从科技赋能到行业把握，从规模效应到市场影响，从产品研发到终端市场。莱阳市绿色食品企业在发挥自身优势中迅速占据行业细分赛道份额，通过“有所为有所不为”的行业竞争方式，找到快速发展的最佳路径。
(来源：新视线)
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| 文章来源：新视线 文章编辑：一米优讯 |
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