|
预制菜群雄并起，练好内功才能笑到最后
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2023/3/6 14:39:14 关注：557 评论： 我要投稿
|
|
文丨别 傲
3月3日，首届中国国际（佛山）预制菜产业大会暨2023广东（佛山）预制菜产业博览会举办，近千家知名的预制菜采购商“看展选菜”。而就在两天前，汕尾预制菜产业联盟成立大会暨预制菜产业对接会现场，一条巨大的船型木架摆满了近30种本港产鱼虾，吸引众多与会者驻足。在不久的将来，这些本地特色水产品，将以预制菜的形式卖向更大、更远的市场。
佛山是中国制造业强市，拥有超万亿级的装备制造业产业集群，“佛山制造”竞逐国际市场多年，具备丰富的外贸合作经验。依山傍海的汕尾，则是广府文化、潮汕文化与客家文化的交汇之地，特色农产品和美食种类丰富，引天下老饕竞折腰。两地的区位条件和资源禀赋不同，所处发展阶段各异，今年不约而同瞄准预制菜赛道，其背后逻辑值得深思。
预制菜因方便、快捷、营养等特点，深受广大消费者青睐。在科技和物流加持下，国内预制菜市场群雄并起，各地政府积极布局，无数企业纷纷试水。早在2021年10月，广东就已成立第一个预制菜省级联盟。经过三年来的培育和发展，从珠江三角洲到粤北山区，从潮汕大地到粤西平原，一条贯穿南粤的现代农业产业链正在形成。伴随着科技进步和冷链物流的发展，各地形成一批区域特色强、集聚效应显著的预制菜产业，深刻改变着乡村经济发展的固有格局和传统模式。
“兄弟齐心，其利断金”。发展预制菜，既离不开佛山所代表的工业技术和商贸精神，也需要汕尾所代表的农业资源支撑。佛山与汕尾作为广东大家庭的两兄弟，他们有条件有动力携手前行，共同守护乡村产业振兴、城乡深度融合的梦想。
广东能成为国内预制菜策源地，并非浪得虚名。这里不仅有良好的营商环境，还有敢想敢试的创新精神。丰富的特色农产品，则为预制菜提供了源源不断的食材。2022年广东预制菜的市场规模达545亿元，排名全国第一，再次奠定了广东的先行区地位。但当前国内预制菜市场处于初级阶段，区域性、分散化特征依然明显，广东要想在群雄并起的市场中继续领先，就必须练好内功，形成更强的产业链协同效应。
习近平总书记指出，“产业链、供应链在关键时刻不能掉链子，这是大国经济必须具备的重要特征。”广东的预制菜产业链，必须建立在对自身优势的挖掘上，建立在对市场的深刻洞察中。以饮食文化为例，广府菜、潮汕菜、客家菜各有千秋，各地在研发预制菜时既要考虑自身特色和市场需求，又要避免低效的重复建设。这就要求全省在产业布局时要有大局观，在规模和品质、生产与研发环节找到平衡点。
再一个就是分配问题。理论上看，预制菜一头连着种植、养殖，一头连着餐饮消费及流通行业，产业链条长、带动作用强，是乡村振兴、共同富裕的有效载体。但在现实操作中，发展初期的预制菜产业难免存在利益分配失衡，导致农业生产端价值分配比重小、利润低。接下来，需享建立稳定科学合作的供应体系与价值分配体系，让站在生产前端的农户能获得更多收益。如此，才能激发群众的积极性，进而自觉维护供应链的稳定和安全。
|
|
|
| 文章来源：南方农村报 文章编辑：一米优讯 |
| 【进入社区】【进入专栏】【推荐朋友】【收藏此页】【大 中 小】【打印此文】【关闭窗口】 |
|
|
| 发表评论 (当前没有登录 [点击登录]) |
|
|
信息发布注意事项：
为维护网上公共秩序和社会稳定，请您自觉遵守以下条款：
一、不得利用本站危害国家安全、泄露国家秘密，不得侵犯国家社会集体的和公民的合法权益，不得利用本站制作、复制和传播下列信息：[查看详细]
（一）煽动抗拒、破坏宪法和法律、行政法规实施的；
（二）煽动颠覆国家政权，推翻社会主义制度的；
（三）煽动分裂国家、破坏国家统一的；
（四）煽动民族仇恨、民族歧视，破坏民族团结的；
（五）捏造或者歪曲事实，散布谣言，扰乱社会秩序的；
（六）宣扬封建迷信、淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖、教唆犯罪的；
（七）公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人的，或者进行其他恶意攻击的；
（八）损害国家机关信誉的；
（九）其他违反宪法和法律行政法规的；
（十）进行商业广告行为的。
二、互相尊重，对自己的言论和行为负责。
三、本网站不允许发布以下信息，网站编辑有权直接删除：[查看详细]
（一）、重复(恶意灌水)发布的信息；
（二）、在本栏目内发布例如供求信息、代理招商、会展、求职招聘等含有广告宣传性质、不符合网站栏目的信息内容；
（三）、与本网站主体定位不相关的信息等等。
四、本网站有权删除或锁定违反以上条款的会员账号以及该账号发布的所有信息。对情节恶劣的，本网将向相关机构举报及追究其法律责任！
五、对于违反上述条款的，本网将对该会员账号永久封禁。由此给该会员带来的损失由其全部承担！ |
|
|
| 声明：本网刊登的文章仅代表作者个人观点，文章内容仅供参考，并不构成投资建议，据此操作，风险自担。如果转载文章涉嫌侵犯您的著作权，或者转载出处出现错误，请及时联系文章编辑进行修正，电话：010-65283357。本网原创文章，转载请注明出处及作者。感谢您的支持和理解！ |
|
