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Lidl的鸡肉摊上事了！全德逾七成样品检出耐药细菌，且不止一种！
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2023/5/11 15:58:51 关注：416 评论： 我要投稿
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德国利多超市（Lidl）向来号称“穷人天堂”，主打的就是一个价廉物美的超高性价比，颇受工薪阶层和精打细算族的欢迎。不过，上帝偶尔也会打瞌睡，天堂的管理也难免出点岔子——比如生肉类产品的细菌超标。
根据德媒本周三（10日）报道，在一项对利多超市自有品牌“Metzgerfrisch”的鸡肉进行的检测中，竟有71%的样品存在多种耐药细菌，此外，研究人员还在许多样品肉上发现了其他危险病原体！
这些超市鸡肉之中检查出的细菌，有75%是大肠杆菌，此外有四分之一的样本上存在肠球菌、18%存在弯曲杆菌，还有1份检测出了沙门氏菌。大肠杆菌可以引发尿路或胃肠道感染等多种疾病，肠球菌可引起尿路感染、心内膜炎甚至血液中毒，至于弯曲杆菌和沙门氏菌，则是引起腹泻的主要原因。主要导致这些细菌出现耐药性的是超广谱β-内酰胺酶(ESBL)，它可以帮助细菌对几种常见抗生素产生免疫力。
该研究总共检查了51份鸡肉产品样本，样本来自今年1月和2月在全德国随机选择的8家利多超市。结果很遗憾，只有6份样本没有问题。根据专家估计，全世界每年约有127万人直接死于耐药细菌，在德国，这个数字为9650人。至于与感染耐药菌有关的死亡病例，德国每年有约45700例，更令人忧心的是，彻底煮熟肉类、清洁砧板等普通手段并不足以避免感染细菌。
为何鸡肉的细菌含量会超标？动物保护组织过去几个月在德国、西班牙、意大利和奥地利进行的几项调查显示，利多超市养鸡场的恶劣条件，可能是重要原因之一。从调查者拍摄到的一些视频中可以看到，养殖场的生存环境相当拥挤、肮脏，地板上满是粪便，动物就躺在上面，有时甚至是躺在死去的同类身边。
另一方面，工业化畜牧业中抗生素的大量使用也促使更多细菌产生耐药性。动物保护组织对此表示，“两者之间的联系很明确：如果将大量动物饲养在狭小空间内，饲养条件差且过度繁殖，疾病就会迅速传播，对抗生素的需求增加，就会产生抗生素耐药细菌。”
十几家动保组织因此呼吁利多超市执行欧洲肉鸡饲养倡议，提高动物福利待遇，以便让鸡和人都健康快乐。目前，超市方面尚未就此事正式表态，但可以想象的是，羊毛早晚要出在羊身上，鸡的快乐，代价或许正是人类省钱的快乐。不过话也得说回来，毕竟鸡的健康，跟人类的食品安全也还是息息相关的……
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| 文章来源：欧洲时报德国版庄生综合报道 文章编辑：一米优讯 |
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