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应对猪周期的神农密码这样解开
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2023/5/17 19:31:24 关注：243 评论： 我要投稿
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【本报记者马蕊】业内专家表示，神农集团通过打造精致全产业链，加强对产业链进行科学统筹规划，实施精细化管理，使整条产业链实现资源科学有效配置，以此来调节猪肉价格使之回归到合理区间，从而应对猪周期据资料显示，2022年云南生猪累计出栏突破4500万头，再创历史新高，生猪价格在经历上半年的触底反弹和下半年的冲高回落后逐步回归合理区间，有效促进云南生猪产业持续健康发展。作为云南规模首屈一指的畜牧业企业，近日，云南神农农业产业集团股份有限公司（以下称“神农集团”）旗下的澄江食品深加工厂建成，此举标志着神农集团打造了精致全产业链中最后、也是重要一环。今后，神农集团的食品深加工业务与生猪养殖业务两大支柱产业将并驾齐驱，双向护航引领云南生猪产业高质量发展。
业内专家表示，神农集团通过打造精致全产业链，加强对产业链进行科学统筹规划，实施精细化管理，使整条产业链实现资源科学有效配置，以此来调节猪肉价格使之回归到合理的区间，从而应对猪周期。
闭环体系直击产业痛点
是时间磨灭了契机，还是猪市淹没了机遇，“一年涨、一年平、一年跌”的“猪周期”，似乎成了猪产业发展迈不过的坎。
日前，云南澄江食品深加工厂投产，向市场正式推出“慢慢不慢”真鲜肉香肠系列产品。
此举被业界视为直面生猪行业的猪周期问题，打造全产业链产业闭环的关键一步。据悉，该集团坚持“生猪产业链一体化”的发展战略，充分发挥产业链优势、技术和管理优势，努力打造一条用优质原料制作优质饲料、用优质饲料养殖健康动物、用健康动物生产安全放心肉食品的高质量精致产业链，从源头开始把控，力保产业链中的每一个环节都健康、安全。另外，该集团还把“放心”的理念在实际细节中落实，设备采用国内先进的肉制品加工设备和生产线，16道洁净程序、拒绝二次污染、增加生产端的全生命周期利益点、安全卫生把控，确保理化指标符合国家要求，自动化包装，确保计量稳定，生产车间参照十万级无菌生产车间标准，确保食品安全。
据悉，神农集团澄江食品深加工厂固定资产投资超过1.3亿元，完全建成投产后可实现年产出2.4万吨的食品深加工规模。食品厂建成投产标志着神农集团真正打通了全产业链，形成了从饲料、养殖、屠宰到食品深加工的全产业链闭环，真正实现了从土地到餐桌的全过程安全可控。
神农集团以精致全产业链打造的“神农放心肉”为原料，秉承用心做食品的态度，推出新的子品牌“慢慢不慢”，其中“慢老板”和“闲大嘴”为子品牌双IP，拳头产品为中高端低温真鲜肉香肠，未来产品线将会覆盖高低温香肠系列、小酥肉系列、午餐肉系列、魔芋系列、米线帽子系列等；同时，慢慢不慢围绕产品创新、营销创新、组织创新等方面不断注入新的增长活力，符合市场高品质产品差异化诉求，引领中国“真鲜餐桌”肉制品深加工“食”代更迭。
“选择低温食品赛道，对食品安全和冷链库房的要求都很高，我们是真正想把食品业务做好。”作为神农集团创始人，神农集团董事长何祖训如此平实地诠释了神农集团打造精致产业链闭环的最后一关。值得一提的是，在神农的布局中，现阶段已经预设了产业末端链成长的足够时间，业界认为“慢慢不慢”的品牌，已经较好地诠释了神农深耕生猪产业发展的匠心以及进一步引领生猪产业打造高质量全产业链闭环体系发展的决心。
“养猪圣典”直面根性问题
“以健康为中心，以生物安全为核心，以信息化智能化为手段是神农集团一贯坚持的养殖理念。”据神农集团董事长何祖训介绍，在二十三年发展历程中，神农集团不断总结经验和分析生产数据汇总出神农特有的“养猪圣典”。
“全进全出”。同一批，同一生产阶段的猪，同时进入猪舍的某一生产区，在该生产区饲养一定时间后又全部转出该生产区，进入下一阶段生产区或出栏销售。
“两点式生产”。把猪群养殖分为两个阶段:即种猪生产阶段和断奶后育成阶段，一个母猪场周边配套一个或多个保育育肥场。
“适度规模”。猪场存栏在8000-20000头的规模即视为“适度规模”，这样的规模养殖场不需大量的饲养员，一个饲养员可以管理上千头猪，实现了集约化管理。
高度重视“生物安全”。为了阻断病原感染猪群，保证猪群健康和生产安全所采取的一系列内外全方位严苛隔离管理措施。值得一提的是，2022年神农集团在云南省曲靖市陆良县打造了中国生猪行业内一流的生物安全管理中心。该占地面积13232平方米，是当前行业内首创规模最大、要求最高的生猪养殖生物安全管理中心，可同时容纳神农集团养殖事业部陆良大区、宣威大区共4.3万头母猪场及下游配套保育育肥场的入场隔离人员需求。
数智创新直达要素法门
国家统计局数据显示，我国是全球猪肉消费第一大国，猪肉是我国居民最主要的副食品，猪肉消费长期占肉类消费比重的60%以上。近年来，数智化发展方式已成为生猪产业弯道超车的共识。
“坚持以现代化科技增强生产力，从2012年起所有新建厂区均按照国际高标准建设。”据介绍，以2022年神农集团建成年产50万吨饲料陆良营养工厂（含生物安全中心）为例，该厂共计投资2.3亿元，采用世界先进的生产工艺，配备了自动化程度高、自动精准配料系统的整套先进生产设备和合理的除尘系统，保证了饲料生产粉碎均匀、混合均匀、称量准确、配料系统先进，整个生产过程均实现了智能化操作，车间生产人员仅30人，最大限度降低了人为操作引起的错误和人工成本。
以饲料板块为例，目前该集团各生产基地均建立了完善的质量管理体系和检测化验体系，配备了业内一流设备，包含多台丹麦福斯近红外谷物分析仪、安捷伦原子吸收分光光度计、安捷伦高效液相色谱仪、德国塞卡姆氨基酸分析仪、丹麦福斯凯氏定氮仪、粗脂肪测定仪等先进检测设备，保证了检测结果的准确性，从而确保饲料的高品质和饲料安全，把强化农业科技和装备支撑实现到极致。
据了解，神农集团自1999年创办之初就成立了信息处，2012年“外引内培”正式成立信息中心，2022年更名为“信息数据中心”。目前已建立起包括自营猪场与合作养殖猪场的数据检测与大数据化分析功能。通过真实有效并且实时更新的数据库支持，信息平台持续为集团提高养殖水平、优化种猪和商品猪品质提供强大的后台保障。
该集团利用在饲料板块开发的SRM采购管理、MPS生产计划、WMS库存物资、EMS设备管理和MRP物料需求系统，可以回溯养殖生猪所饲喂的产品，甚至任意一头猪当天所饲喂的任何一顿饲料，其生产所使用原料都能通过对应系统实现精确回溯。
在生猪养殖领域，神农集团开展自繁自养，不断改良优化种猪和商品猪的品质以提升猪肉的口感与肉质。此外，神农集团养殖场均满足远离工业区、居住区、其他养殖场及交通和人口集散地等条件，按照现代化养殖概念，猪舍均具备自动饲喂系统、自动饮水系统、自动环境控制系统等硬件设施，在育种专家的指导下建设多个全密闭式空气过滤高洁净空气过滤猪场，营造高洁净养猪空间。
同时，神农集团还自研出体系化养殖管理系统。据介绍，依托电子耳标的唯一标识性，为每一头种猪都建立起相对应的电子档案信息，并对其从妊娠、待产、哺乳、断奶的全过程进行精细化记录。目前已经实现对该集团养殖场内上万头种猪进行单头、全生命周期的可追溯管理，养殖板块的信息化效率因此实现最大化。
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| 文章来源：中华工商网 文章编辑：一米优讯 |
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