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曹哲厚:不靠概念加持,让细胞肉回归产品力本身


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2023/7/31 8:26:04 关注:784 评论: 我要投稿

  近日,极麋生物创始人曹哲厚在接受FDL数食主张采访时表示,目前,细胞培养肉的成本每年都在以指数级的速度下降,且各国都在通过立法、公共资金等方式支持培养肉产业,可以说国内培养肉行业正在爆发式增长的前夜。但同时也面临着从大环境到产品本身等方方面面的问题,其中如何降本,将价格昂贵的细胞肉做到低价,是一个极为巨大的挑战。
  当面对细胞肉安全性的质疑时,曹哲厚表示,“我们需要向消费者做更多的科普。但更重要的还是需要依靠细胞肉产品的价格、形态、产品力来吸引消费者,让消费者真正地去尝试细胞肉,切实地感受到它与传统肉类并无太大差别,而不是单纯依靠一些简单的说法去说服消费者。”
  他认为,相较于海外市场,细胞肉在中国市场需要抛弃存在理念捷径的幻想,更加直面市场需求。对于中国消费者来说,他们更可能基于产品力来选购细胞肉,而不是基于某些理念。”
文章编辑:一米优讯     
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