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「天圣福味」浙江柯岩数智生态养育基地 图片来源：天圣福味
中国食品安全网讯（冯刚）古人云：民以食为天，猪粮安天下。猪肉和粮食，都是“天”字号的头等大事，因为中国是世界上名副其实的生猪生产与猪肉消费第一大国：国人每年大约要吃掉7亿头猪。
我国养猪的历史在六千年到八千年，老祖宗给我们留下了丰富的养猪资源。直到20世纪80年代，我国本土猪还占据着90%的市场份额。然而短短40年间，“土猪”和“洋猪”的占比，从土猪90%，到洋猪90%，倒了个个儿！
虽然“肉不像肉”的洋猪肉有点硬有点柴，也“不怎么香”，但和本土猪相比，洋猪具有无可比拟的市场竞争力：吃得少、长得快、瘦肉多、出栏率高，饲养效率高出本土猪60%，非常适合商业化养殖，在圈内特别能“打”，不少中国本土黑猪遭遇到了生存危机，甚至惨遭灭绝。
猪领鲜黑毛土猪 图片来源：天圣福味
2019年，一次东北吉林之行，“天圣控股”与吉林省东辽县因东辽黑猪——这一中华本土优质猪种走到了一起，双方围绕民族“种源”复兴达成共识，以“坚守绿色初心，耕耘美好生活”为己任，携手推动中国本土黑猪的保护和扩繁，让中国本土黑猪重回昔日荣光。
不忘初心 绿色发展
2021年，“天圣福味”携手吉林大学合作，启动“猪领鲜”黑毛土猪优质基因研究项目，打造培育中国特色猪种“猪芯片”。
天圣福味携手吉林大学共建特色猪种遗传改良实验室 图片来源：天圣福味
同时，“天圣福味”高标准打造2座GAP一级认定牧场，在吉林安恕，建设近1000亩生态数智养育基地；在浙江柯岩，同步建成275亩数智养生态育基地和首期84亩欧盟食品标准级肉食品深加工基地。
“天圣福味”欧盟食品标准级肉食品深加工基地 图片来源：天圣福味
“天圣福味”独创飞地养猪模式，跨越2000公里，从吉林到浙江，从绍兴到全国，从自繁自育到餐桌美食，“天圣福味”中国特色黑毛土猪肉食品全产业链形成全链闭环、全链品控、全链溯源，不断孕育幸福味道。
品质驱动 舌尖美味
“天圣福味”坚持“以慢孕育好味，以爱守护健康”的企业使命，从2020年开启双品牌运营驱动，推出“猪领鲜”生鲜品牌和“猪锦记”食品品牌。
“猪领鲜”黑毛土猪肉 图片来源：天圣福味
“猪领鲜”黑毛土猪肉，源自吉林长白山余脉的高品质黑毛土猪，坚持草谷饲慢养，全链品控可溯源。肉质中鲜味氨基酸组成比例高，DHA、花生四烯酸、亚油酸、亚麻酸4种人体必需脂肪酸含量高，不饱和脂肪酸、风味氨基酸和铁/钙/镁等元素含量明显高于普通白猪肉。
“猪领鲜”黑毛土猪肉质鲜嫩，肌间脂肪沉积均匀，肥瘦相间细腻浓郁，肉质纤维紧致Q弹，鲜嫩多汁，口感丰富，香糯绵长。“猪领鲜”黑毛土猪肉通过48项无兴奋剂检测，先后成为2022全国棒球冠军杯赛肉类产品供应商和2022绍兴国际马拉松赛事肉类产品供应商。
“天圣福味”旗下“猪锦记”食品品牌，围绕好食材✖ 好工艺的产品定位，依托“天圣福味”全产业链优势赋能，先后推出黑猪肉手工小笼包、黑猪肉爆汁烤肠、黑毛土猪金华火腿等一系列口碑好、品质高的产品。
“剡为面×猪锦记”黑猪肉老面小笼包 图片来源：天圣福味
“剡为面×猪锦记”黑猪肉老面小笼包，这是一款刻有“身份证”的小笼包，猪锦记联手绍兴老字号品牌“剡为面”，打造一款品质肉馅、经典工艺、安全透明及健康美味的黑猪肉嵊州小笼包产品，手机扫一扫了解产品源头信息，产品于2022年9月上市就不少粉丝的认可，成为了全网好评度最佳的小笼包之一。
猪锦记黑猪肉爆汁烤肠 图片来源：天圣福味
猪锦记黑猪肉爆汁烤肠，只选猪领鲜黑毛土猪肉，烤肠内黑猪肉含量≥90%，给你满满的醇正黑猪肉香，而且爆汁感满满。为了产品的健康安全，产品内拒绝添加其他杂肉，确保肉质全链可溯，同时不添加淀粉、色素及大豆蛋白，每一口只为给你更幸福的味道。
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