周子未来成功完成世界首次细胞培养猪脂肪的中试放大生产
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2023/9/12 15:19:29 关注:233 评论: 我要投稿
|
|
近日,南京周子未来食品科技有限公司(简称“周子未来”)联合南京农业大学完成细胞培养猪脂肪在500L生物反应器中的放大生产, 是世界第一家完成细胞培养猪脂肪中试放大生产的公司,本次中试量产的成功集成了周子未来多项自主研发的技术成果,打通了猪细胞培养肉规模化生产路径。
周子未来是中国第一块细胞培养肉缔造者,成立于2019年12月。自2023年2月起,周子未来放大生产团队在上海启动中试技术开发,利用自主驯化的猪源种子细胞,结合自主研发的无血清增殖分化培养基和悬浮放大培养技术,成功实现了细胞培养猪脂肪的逐级放大中试生产。通过培养基和工艺优化,自主驯化的猪源种子细胞倍增时间缩短40%,细胞密度提高5倍,极大的降低了细胞培养成本。种子细胞在1L-5L-50L/80L-500L生物反应器体系中稳定增殖分化,可重复性好。周子未来成为继BELIEVER Meats (原Future Meat Technologies)公司后,世界上第二个攻克细胞培养脂肪中试生产的公司,也完成了世界首次猪细胞培养脂肪的中试生产。
在实验室细胞培养肉是利用动物细胞培养在体外生产可食用的肉类。肉中含有蛋白、脂肪等多种成分,脂肪是肉中风味物质最重要的来源,也与肉类的多汁性、嫩度和营养等有着非常密切的关系。细胞培养脂肪是细胞培养肉产业中非常重要的产品,全球多家细胞培养肉初创企业和高校院所正在进行细胞培养脂肪的技术开发和产业化。
自2019年成立以来,周子未来团队先后攻关了种子细胞悬浮驯化、无血清培养基研制、百升级生物反应器试生产、培养肉产品研发、培养肉安全检测等诸多科学技术难题,并且先后与国内外知名高校院所开展合作,全力推进细胞培养肉产业化。公司先后完成了多轮融资,包括经纬中国、高瓴资本、清流资本、南京市科技创新投资集团、启明创投等知名投资机构,并取得了多项奖项,如2022中国食品科技十大进展、2021年度《麻省理工科技评论》中国版50家聪明公司、2021年大北农科技奖创新奖等。
2020年12月,新加坡率先批准细胞培养肉在新加坡生产销售。2023年6月,美国两家细胞培养肉企业通过美国食品药品监督管理局(FDA)和美国农业部(USDA)的共同审批,首次在美国生产销售细胞培养肉,细胞培养肉产业已经初步形成。
周子未来首席科学家、南京农业大学肉品质量控制与新资源创制全国重点实验室主任周光宏教授表示:细胞培养肉是面向未来的食品生产技术,从实验室-小试-中试-产业化进程中面临着诸多“卡点”,是国际食品领域的科技前沿。本次我国实现细胞培养猪脂肪500L生物反应器的中试量产,是我国细胞培养肉行业发展的里程碑,期待细胞培养肉产业化猪肉实现。
|
|
文章来源:千龙网 文章编辑:一米优讯 |
【进入社区】【进入专栏】【推荐朋友】【收藏此页】【大 中 小】【打印此文】【关闭窗口】 |
|
发表评论 (当前没有登录 [点击登录]) |
|
信息发布注意事项: 为维护网上公共秩序和社会稳定,请您自觉遵守以下条款: 一、不得利用本站危害国家安全、泄露国家秘密,不得侵犯国家社会集体的和公民的合法权益,不得利用本站制作、复制和传播下列信息:[查看详细]
(一)煽动抗拒、破坏宪法和法律、行政法规实施的; (二)煽动颠覆国家政权,推翻社会主义制度的; (三)煽动分裂国家、破坏国家统一的; (四)煽动民族仇恨、民族歧视,破坏民族团结的; (五)捏造或者歪曲事实,散布谣言,扰乱社会秩序的; (六)宣扬封建迷信、淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖、教唆犯罪的; (七)公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人的,或者进行其他恶意攻击的; (八)损害国家机关信誉的; (九)其他违反宪法和法律行政法规的; (十)进行商业广告行为的。
二、互相尊重,对自己的言论和行为负责。 三、本网站不允许发布以下信息,网站编辑有权直接删除:[查看详细]
(一)、重复(恶意灌水)发布的信息; (二)、在本栏目内发布例如供求信息、代理招商、会展、求职招聘等含有广告宣传性质、不符合网站栏目的信息内容; (三)、与本网站主体定位不相关的信息等等。
四、本网站有权删除或锁定违反以上条款的会员账号以及该账号发布的所有信息。对情节恶劣的,本网将向相关机构举报及追究其法律责任! 五、对于违反上述条款的,本网将对该会员账号永久封禁。由此给该会员带来的损失由其全部承担! |
|
|
声明:本网刊登的文章仅代表作者个人观点,文章内容仅供参考,并不构成投资建议,据此操作,风险自担。如果转载文章涉嫌侵犯您的著作权,或者转载出处出现错误,请及时联系文章编辑进行修正,电话:010-65283357。本网原创文章,转载请注明出处及作者。感谢您的支持和理解! |
|