旗下品牌“羊肉掺假”遭罚款 食品安全问题或成巴奴上市“绊脚石”
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2023/10/9 16:14:52 关注:256 评论: 我要投稿
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本报记者李静
巴奴旗下火锅品牌“超岛自选火锅”羊肉掺假事件,有了最新进展。10月8日,《证券日报》从国家企业信用信息公示系统了解,北京橙梦餐饮管理有限公司广渠路分公司(超岛自选火锅合生汇店)被北京市朝阳区市场监管局罚没44万余元。
巴奴方面对《证券日报》记者表示,已经对超岛门店进行整改,超岛小程序也上线“超放心食品安全报告”,内含菜品的检测报告。
涉“假羊肉”门店被处罚没近45万元
据了解,今年9月初,有博主在社交平台发布视频,曝光巴奴旗下子品牌“超岛自选火锅”北京合生汇店卖“假羊肉”。
北京市朝阳区市场监管局执法人员对涉事门店进行现场检查,并对其销售的肉类菜品原材料(共7种)进行了抽检。经检测机构检测,包含涉事产品高钙羊肉卷在内的2种精选羔羊肉原材料样品中检出羊源性、牛源性及鸭源性。9月8日,朝阳区市场监管局对超岛自选火锅合生汇店立案调查。
北京市朝阳区市场监管局对涉事门店依法处以罚款426964元,没收违法所得20096元,没收非法财物,合计罚没44.831万元的行政处罚。
据悉,超岛自选火锅的创始人杜夯正是巴奴创始人杜中兵之子。据天眼查信息显示,超岛自选火锅的商标持有人是郑州和胜和商贸有限公司,该公司由杜中兵100%控股。此外,超岛自选火锅官微认证的主体北京橙梦餐饮管理有限公司,是巴奴毛肚火锅有限公司的全资孙公司。
据了解,在此次罚款之前,巴奴也花重金为超岛自选火锅额外赔付。巴奴9月7日的声明强调,超岛自选火锅作为巴奴集团旗下子品牌,此次事件充分暴露了巴奴对超岛品牌管理方面存在严重漏洞,巴奴对超岛品牌负有不可推卸的监督管理责任。巴奴在向消费者道歉的同时,决定为子品牌进货把关不严,导致失信于消费者的结果买单。
对此巴奴要求“超岛自选火锅”多家门店停业整改,取消独立采购权,同时对在合生汇店消费过该产品的顾客进行赔付。此次赔付共涉及8354桌,总额约为835.4万元,每桌可领取1000元。截止10月8日,巴奴方面称,目前已赔付5495笔,共计546.6万元。
此外,巴奴方面进一步对《证券日报》记者表示,超岛自选火锅目前正在调整新模式,北京其他三家超岛串串火锅都已恢复营业,等模式调整完成,超岛自选火锅合生汇店将会开业。
食品安全问题或将成为上市“绊脚石”
值得关注的是,处在风波中的巴奴,今年以来在股权结构上开始了一系列的调整。这也被外界质疑或为上市铺路。
据了解,今年1月份,巴奴原股东番茄资本旗下4支基金和杜中兵实控的河南巴氏共创企业管理中心(有限合伙)等相继退出,美味森林餐饮管理(郑州)有限公司(下称“美味森林”)成为巴奴全资控股股东。
据了解,美味森林成立于2023年3月15日,注册资本6亿元,注册地位于河南,法定代表人为巴奴创始人杜中兵。美味森林只有一个股东,即巴奴毛肚火锅(香港)有限公司。
而巴奴的一系列动作,被认定为在为奔赴资本市场铺路。对此,香颂资本董事沈萌分析认为,巴奴通过一系列操作,进行股权结构调整,目的是准备香港上市。然而此次风波事件,显示出企业的决策和经营存在更多风险,潜在的不确定性更加突出。
巴奴要上市的传闻由来已久,早在2021年的一次媒体交流会上,巴奴创始人杜中兵也曾就上市问题做过回应,其明确表示,“会考虑上市,具体规划还未确定”。巴奴方面表示,上市一事以官方公开信息为准。
据巴奴官网显示,目前巴奴已拥有超百家直营店、3个中央厨房、1个底料加工厂,7000多名员工。2020年,巴奴投资约1.5亿兴建的新央厨正式亮相,打造餐饮业第三代供应链。另根据窄门餐眼数据,截至9月8日,巴奴门店数103家,客单价为136.75元。以其单个门店平均年营收2000万元计算,巴奴年营收在20亿元左右。
然而,此次超岛卷入的“假羊肉”风波,无疑让巴奴用心打造的中央厨房以及发展前景受到外界的质疑。
“巴奴此前一直展现给大众的形象是坚持走‘产品主义’路线。但随着此次事件的曝光,消费者难免会对巴奴的产品以及经营理念打上问号。”中国食品产业研究院高级研究员朱丹蓬对《证券日报》记者表示。
如今“假羊肉”风波让巴奴口碑遭遇滑铁卢,其上市之路还能一帆风顺吗?《证券日报》记者将持续关注。
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文章作者:李静 来源: 证券日报 文章编辑:一米优讯 |
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