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10月27日，全球火锅产业链行业盛会——第十五届重庆火锅节如期而至，为期三天的活动吸引了1500多家火锅产业链企业齐聚中国火锅之都，共享火锅产业新机遇。
▲益客集团董事长田立余作主题分享
活动首日，一场以“风口之上 火力全开”为主题的益客·首届中国（重庆）火锅食材产业发展大会正式拉开帷幕，在诸多参会知名企业中，大会冠名商，一家与火锅食材紧密相关的大型农牧食品集团——益客集团赫然进入大众视野。
作为中国大型禽类食品龙头企业，益客集团经过10余年深耕发展，已成为集“良种繁育、种禽养殖与孵化、饲料研发及生产、禽肉屠宰与加工、调理品、熟食商业连锁、农业物联网、行业大数据与分析、产业投资”为一体的全产业链生态型农牧食品企业，并成功跻身中国白羽肉禽供应企业三甲之列。
▲对产品质量安全进行严格把关
据介绍，益客在火锅食材上做到了标准化生产和出品。凭借全产业链生产力，益客单日可供应超过100万只肉鸭，这样的交付实力在整个行业也是屈指可数的。同时，在打造产品时，益客也有着高标准的细节要求。从选择鸭血的最佳时间、控制鸭肠的加工流程，到为消费者提供全流程可追溯信息，益客每一个决策，每一个细节，都体现了对消费者的尊重和对产品品质的不懈追求。
作为本次火锅节盛会的冠名商，在产出高品质产品的背后，是益客对于食品安全领域的深耕。据了解，从2015年开始，益客集团形成“繁育种禽、饲料、兽药、养殖、食品生产”全产业链，公司采用“公司+农户”发展模式，以五统一的方式与农户合作，即“统一育雏、统一供料、统一供药、统一防疫、统一回收，致力于实现从种禽、饲料、孵化、养殖、到食品加工的全过程质量管理。
▲在生产加工环节力求做到精益求精
在“五统一管理”的指引下，益客还走出了一条不同寻常的科学养殖道路，将大数据智慧应用到了超高水平。在养殖方面，益客充分发挥了全产业链和研发技术的优势。为了解决食品安全和养殖环保问题，益客联手国内知名高校、研究院打造了业内目前最大的液态单体微生态发酵车间——益客“微生态”车间，通过生物技术实现养殖环节的“替抗减抗”和环保解决方案。
为了改善食品质量和提升养殖环境，益客通过产业金融推动合作农户养殖技术升级，与国内领先的智能装备制造商联合研究监控设备和环境控制管理，研发出了养殖环控智能控制系统，不仅可预防和改善疾病发生，同时也整体提升了养殖产业管理水平。
▲鸭血、鸭肠等核心产品进入火锅餐饮渠道
此外，益客还始终将企业的社会责任视作生命线，并贯穿在每一次战略布局和决策之中。从创立之初起，益客就不是一个单纯寻求商业利润的企业，而是一个深深植根于“三农”情怀中的践行者。益客通过与农民的深度合作，扶持他们建设现代化、标准化的养殖基地，这不仅帮助农民增加了收入，还为整个农牧产业的可持续发展作出了贡献。
（汪正炜）
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