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宣城市首家 徽黄牧业牛肉标准化生产车间试运行


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2023/11/20 8:34:00 关注:281 评论: 我要投稿

  近日,宣城市首家牛肉标准化生产车间在旌德县版书镇试运行。畜头肉尾,从养殖到加工,一体化的生产模式提高了养殖效益和旌德黄牛品牌附加值,进一步完善了旌德黄牛产业链。
  “旌德黄牛”是国家地理标志农产品,常散养于野外,吃天然的杂草嫩枝,肉质十分鲜美,蛋白质含量高,深受消费者青睐,近年来在旌德县形成了一定的养殖规模。
  今年年初,在外务工多年的李自明看中了家乡“旌德黄牛”的品牌价值,通过多次考察最终将“旌德黄牛产品深加工项目”落户版书镇隐龙村。项目分二期建设,目前一期“牛肉标准化生产车间”已建成并开始试生产,这是宣城市市首家“牛肉标准化生产车间”。
  屠宰,检测,排酸,速冻……干净整洁的标准化生产车间大大提高了加工效率,排酸能有效去除牛肉中的草酸和乳酸,更有效锁住营养成分,保证牛肉鲜度和口感。一直以来,旌德黄牛肉多为养殖基地和农户自产自销,不仅销路窄,保质期短,还难以形成品牌效益。现如今,农户们再也不用担心产品销路问题。
  “加工厂建好了我们就不愁卖了,只要负责把牛养好了,销售给他就行了。”旌德县红金山家庭农场负责人高声杰对于加工厂的建立感到很开心。
  据了解,徽黄牧业还通过明确定位和品牌的方式,积极布局长三角中心城市线下生鲜旗舰店、高端酒店、线上直播,进一步拓宽了旌德黄牛销售市场和知名度。车间正式投产后,单头牛的效益将增长30%,旌德黄牛也实现了从一产到二产的跨越式发展,接下来项目二期建设也已在筹备中。
  安徽徽黄牧业集团有限公司负责人李自明说:“下一步,我们准备依托旌德黄牛地理标志农产品这块金字招牌,和旌德优质生态环境资源,进一步提升旌德黄牛品质,扩大旌德黄牛品牌市场占有量和市场知名度,实现旌德黄牛全产业链发展。”(余祯霞)
文章来源:人民网-安徽频道     文章编辑:一米优讯     
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