|
全国养猪人都在等待春天
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2023/12/13 16:26:49 关注：233 评论： 我要投稿
|
|
天寒地冻，猪业似乎也迎来了漫长的冬季。
近期，“猪肉价格大降超40%”的话题，频频冲上热搜。作为消费者“菜篮子”的重要组成部分，过去这些年，猪价时而一飞冲天，时而“跌跌不休”，起起伏伏备受社会关注。
作为生猪生产和消费大国，我国每年消费近7亿头猪，生猪出栏量约占全球一半。猪价“腰斩”，消费者在实现“猪肉自由”的同时，无数养殖户正在苦苦寻找越过寒冬、走向春天的道路。
“腰斩”的价格
犹如近期北方的冷空气，下跌的猪价让养殖户感受到了阵阵寒意。
“养殖成本约8.5元/斤，养一头就多亏损约200元。”山东省沂南县金厂峪村养殖户王恩宝自繁自养育肥猪，原本2000头规模的养殖场，目前只存栏200头。
按理说，随着气温降低，猪肉市场会迎来传统消费旺季，但总体来看，今年猪价旺季不旺。据农业农村部数据，目前全国猪肉批发均价逼近每公斤20元关口，同比下降超过40%，生猪价格逼近每公斤15元关口，猪粮比价已连续多周低于6∶1的盈亏平衡点，早已处于过度下跌的橙色预警区间。
记者多方采访了解到，猪肉供应过剩，生猪集中抛售，加之消费需求不足，是此轮猪肉价格“腰斩”的主要原因。
去年下半年，国内猪肉价格曾经历了一轮显著上涨，养殖户纷纷“跑步”进场扩充产能。生猪出栏量从去年一季度不到2亿头，猛增至今年三季度的5.4亿头，较去年年初增加了1.7倍。
出栏量的猛增，将价格压力通过终端市场传导至养殖户。农业农村部猪肉全产业链监测预警首席分析师朱增勇介绍，国庆节后，部分养殖户为回避市场风险，加快了生猪出栏节奏，大量母猪流入市场，国内冻品库存也进入季节性出库高峰，加大了猪价下跌势头。
猪价的持续下行，引发了管理部门关注。11月24日，国家发展改革委宣布将会同有关部门，启动年内第三批中央猪肉储备收储工作。
“以目前的猪肉供应格局来看，母猪和生猪的存栏量仍处于高位。”朱增勇表示，虽然猪肉消费需求将逐渐进入高峰期，但在猪肉供应充裕的前提下，猪价短期内上涨空间不大。
对于肉食爱好者而言，今年过年期间应该可以大口吃肉了，但对于生猪养殖行业来说，亏损压力与日俱增。
相较于2022年猪企利润报表“高歌猛进”，今年猪企盈利困难重重。公开数据显示，牧原股份、温氏股份、新希望、天邦食品等头部猪企前三季度全部亏损，部分上市猪企甚至面临债务加剧的风险。
相比于养猪巨头，中小规模养猪场成本高、效益低、抗风险能力差，生存压力更是不言而喻。
“1月中下旬就开始亏损了，7月底刚有点微幅盈利，10月下旬再次进入亏损。”王恩宝说，养猪不赚钱甚至亏钱，身边养猪的人越来越少，养猪人的日子越发不好过。
失灵的周期
说起猪肉价格涨跌，与猪周期不无关系。但此轮猪周期在短暂上涨后快速下跌，势头切换之快让业界措手不及。
“猪价去年4月份才开始上涨，11月份就开始下跌了。”四川省金堂县良园村的生猪养殖户陈长安感慨道，以往所谓四年一轮的猪周期似乎失灵了，去年一整年几乎经历了过往一个猪周期的变化。
什么是猪周期？简单说就是养殖行业做出的生产决策往往具有滞后性，导致生猪产能和实际需求错位，引发猪价波动。具体呈现为“猪价下跌—养殖亏损—一哄而下—产能不足—猪价上涨—一哄而上—产能过剩”的周期性变化怪圈，最终导致“价高伤民，价贱伤农”。
有周期，往往就意味着多多少少有规律可循。过去，我国猪肉行业有非常明显的周期性特点，通常上涨时间为一年半，下跌时间为一年半，每隔三四年为一个轮回。从最近十几年来看，我国几次明显的猪周期分别开始于2007年、2011年、2015年以及2018年，在这几个年份，猪肉价格都开启了大涨序幕，持续一两年时间后再大跌。
也就是说，按照以往猪周期的规律，此轮价格上涨至少持续一年半的时间，但此次反弹仅仅持续了5个月就开始新一轮下跌，这是为何？
生猪基础产能变化愈发平稳，是猪周期逐渐被“熨平”的主要原因。从供给端看，猪周期的核心影响因素依旧是能繁母猪产能。朱增勇介绍，9月末，全国能繁殖母猪存栏4240万头，比正常保有量4100万头高出3.4%，生猪产能仍然处于高位。能繁母猪产能近年波动幅度较小，因此本轮猪周期，猪价亦呈现出窄幅震荡特征。
特别是经历了2018年非洲猪瘟这轮“超级猪周期”后，生猪行业规模化水平、市场集中度快速提升，中小养殖户逐渐离场，意味着以往猪周期的市场自我调节模式，已发生了较大改变。
对龙头企业而言，猪价下行周期也可能会逆势增加产能或者保持产能稳定，这将导致猪周期的波动不如以往那么规律。甚至可以推测，未来随着生猪养殖规模化程度继续提升，猪周期时间或继续拉长，波动幅度趋向平抑直至消失。
错配的产需
导致猪价上涨周期难以持续的，还有消费层面的转变。
据农业农村部监测，1—9月累计，规模以上生猪屠宰企业屠宰量24247万头，同比增长15.0%，其中，9月份屠宰量2775万头，环比增长4.9%，同比增长31.6%。
生猪屠宰后绝大部分都是要进入市场流通，被消费者吃到肚子里。根据屠宰量来看，9月份城乡居民比去年同期多吃了三成的猪肉。这样的消费增幅，事实上并不算弱。
那么，猪肉价格的持续下跌，需要更多从供应端找原因。究其根本，主要还是产能持续处于高位，导致生猪供应阶段性宽松。
再来看看点上的数据。以北京新发地农产品批发市场为例，11月6日—12日，新发地市场白条猪日均上市量为1918头，而去年同期白条猪日均上市量为1552头，年同比增加23%。
说白了，猪价下跌的一大原因就是产的比吃的多，市场消化不了、库存容量有限，导致价格缺乏支撑。
按照国际消费发展规律，经济社会的不断发展，会带动肉食消费占整个饮食品类的比重不断提升。
但奇异的是，我国猪肉的消费比重，却画出了一条不寻常的曲线。作为中国人餐桌上的绝对主力，猪肉消费量占肉类的比重曾一度超过65%。然而近年来，国人猪肉的消费比重却持续下降，目前已降至不足六成。
消费偏好的转变，可以从某种程度上对此作出解释。随着消费水平的提高，消费者不再像过去一样盯着猪肉吃，海鲜、牛羊肉等高蛋白、低脂肪的肉类，正逐渐成为餐桌上的新选择。
数据显示，2014年，我国猪肉消费量达到历史性高峰，当年猪肉消费量为5865万吨，人均消费猪肉42.6公斤。2022年，全国猪肉消费量只有3766万吨，人均消费猪肉26.9公斤。和8年前的高峰相比，人均猪肉消费量大幅减少了36%。
《中国农业展望报告（2023—2032）》显示，未来10年，预计猪肉消费量先增加后稳步回落。具体看，随着老年人口持续增长，老龄化程度加深，肉类消费量中，猪肉等红肉的消费量将下降。
行业寒冬之下，从业者正在展开自救，在降本增效上持续发力。比如，牧原集团今年第三季度全集团平均成本已降低到14.5元/公斤，从饲料、育种、健康管理、养殖、屠宰5个环节进行测算，每头猪都有600元的成本挖潜空间。
那么对于处在寒冬中的生猪养殖业而言，如何才能降低猪周期的影响？究竟该保持多大的供给量才是适宜的？
“基于整个肉类消费结构和产能变化来看，7亿头左右的出栏量可以达到供需基本平衡的状态，能够使生产者有一定的利润，消费者也能拥有充分的选择权。”朱增勇说。
牧原集团毕竟只有一个，亟待养殖户们处理的难题却还有很多。
有专家预测，随着经济持续恢复向好，肉类消费将继续明显好于去年同期，北方地区大幅降温将使猪肉消费季节性复苏更为明显。
猪业的春天，或许不会太远。
（记者 王小川 侯雅洁）
|
|
|
| 文章来源：中国畜牧兽医报 文章编辑：一米优讯 |
| 【进入社区】【进入专栏】【推荐朋友】【收藏此页】【大 中 小】【打印此文】【关闭窗口】 |
|
|
| 发表评论 (当前没有登录 [点击登录]) |
|
|
信息发布注意事项：
为维护网上公共秩序和社会稳定，请您自觉遵守以下条款：
一、不得利用本站危害国家安全、泄露国家秘密，不得侵犯国家社会集体的和公民的合法权益，不得利用本站制作、复制和传播下列信息：[查看详细]
（一）煽动抗拒、破坏宪法和法律、行政法规实施的；
（二）煽动颠覆国家政权，推翻社会主义制度的；
（三）煽动分裂国家、破坏国家统一的；
（四）煽动民族仇恨、民族歧视，破坏民族团结的；
（五）捏造或者歪曲事实，散布谣言，扰乱社会秩序的；
（六）宣扬封建迷信、淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖、教唆犯罪的；
（七）公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人的，或者进行其他恶意攻击的；
（八）损害国家机关信誉的；
（九）其他违反宪法和法律行政法规的；
（十）进行商业广告行为的。
二、互相尊重，对自己的言论和行为负责。
三、本网站不允许发布以下信息，网站编辑有权直接删除：[查看详细]
（一）、重复(恶意灌水)发布的信息；
（二）、在本栏目内发布例如供求信息、代理招商、会展、求职招聘等含有广告宣传性质、不符合网站栏目的信息内容；
（三）、与本网站主体定位不相关的信息等等。
四、本网站有权删除或锁定违反以上条款的会员账号以及该账号发布的所有信息。对情节恶劣的，本网将向相关机构举报及追究其法律责任！
五、对于违反上述条款的，本网将对该会员账号永久封禁。由此给该会员带来的损失由其全部承担！ |
|
|
| 声明：本网刊登的文章仅代表作者个人观点，文章内容仅供参考，并不构成投资建议，据此操作，风险自担。如果转载文章涉嫌侵犯您的著作权，或者转载出处出现错误，请及时联系文章编辑进行修正，电话：010-65283357。本网原创文章，转载请注明出处及作者。感谢您的支持和理解！ |
|
