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怀化市金泰肉类食品有限公司见闻录
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/1/10 11:19:30 关注：88 评论： 我要投稿
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为谋一世，善谋一时
元旦前后，怀化市金泰肉类食品有限公司宽大的厂区内，一应人等一直紧张忙碌，或加班加点分割生鲜猪肉，或有条不紊装运这些猪肉，为的是第一时间将它们送至城区消费端，满足广大消费者的口福。同一时空，另一个稍事改装的厂房里，工人师傅们分秒必争分工合作，潜心安装着一套全新的机器设备，这些设备，正是“怀化肉王”今后一个时期，藉以在越来越广阔的分割肉市场上厚积薄发纵横捭阖，谋求更大话语权的秘密武器……“这是我们从美国、丹麦引进的复合型机器人开边屠宰加工设备，这个东西很现代化，科技含量很高。”金泰肉食公司经理胡成才介绍，言语中不乏“我骄傲”之感，夹杂些许神秘，“这条生产线安装进程已经过半，其中机器人开边设备马上可以投产，剩下的全自动劈半机也将于三月份全部安装到位，并且正式投产。”2023年12月上旬，金泰公司与山东济宁一家外资企业签订合同，斥资600余万元人民币，全套引进上述设备，以在怀化乃至周边地区坐拥最先进的生猪屠宰工艺设备。在业界摸爬滚打这些年来，将上游供应端主要布局于以怀化周边地区为主的省内市场的金泰，致力于追求产品差异化，此番重金整合全球最高端的生猪屠宰工艺，初心只在跨越式提升猪肉肉品品质，整固消费端。据悉，类似全套设备工艺，目前在全省尚不多见。
山东青岛人胡成才已在生猪产业链中滚打20多年，深谙业界三昧真火。2023年春节期间，金泰集团负责人深入贵州凯里作市场调研，与在当地业界担纲职业经理人的胡成才结识，彼此竟惜惜相惺，交谈甚欢，终至擦出思想火花，达成合作默契。半年后胡成才被新东家成功“挖角”，东进履新。
胡成才到任后喜欢盘底算账。他发现，金泰公司经年小日子过得还算滋润，究其主因，在于其只需仰仗代宰模式这一“潜规则奶妈”，依靠收取加工费和管理费就能吃香喝辣，殊不知此举客观上容易导致产品质量不稳定，价格波动起伏大，市场经营户也苦乐不均，因而必须改革这一模式，转向以公司为主导，服务+生产+采购+配送一体化的整合经营模式。他上任4个月后，金泰公司产量明显增加，由此前日均500头左右增加到1000头上下，产能也自鹤城区拓展至沅陵、新晃等地，全市良性运作格局渐成雏形。得益于集团公司适时策划、主导的规模化、规范化经营方略，“金泰系”的生猪采购成本，也比全市各县市区同行下降0.4元/千克上下，这是一个足够大的经营利润空间，折算下来，出自金泰公司的屠宰生猪，平均每头要为产业链下游及终端消费者让利80元左右，“我们搞厂区运营，渠道扁平化架构，具备比较优势。”
金泰长期注重经营的规模化、精细化、规范化，并且正在精心架构品牌化。不惟如此，“公司要改革，要转变经营方式，要从传统屠宰厂转变为一个综合型食品经营企业。我们正在这样做。”金泰集团负责人透露，金泰规划利用2024年全年，将自身比较优势固化并发扬光大，以猪肉加工为主，全方位升级肉类加工工艺流程、品质管控、市场跟踪以及检测化验手段等，确保公司的肉品是安全放心肉品，“所以引进全球最先进的生猪屠宰加工设备。”
2023年7月7日召开的全市现代畜牧产业链工作推进会指出，全市上下要严格对照《怀化市现代畜牧产业链三年行动计划（2023-2025年）》，多方参与齐头并进，加快现代畜牧产业链建设进程。此前的6月2日，市畜牧水产行业协会成立，金泰集团负责人敏锐地察觉到，共举怀化畜牧产业链发展九鼎的时间窗口已然洞开。
在商言商。“为商者逆水行舟，不进则退。”金泰集团负责人认为，金泰从事生猪屠宰加工迄今16载，以前吃的是粗放经营的市场红利，“这种红利连同它赖以生长的社会土壤将不复存在。”近年来，不期而至的金融危机叠加三年疫情，使得国内猪肉消费格局潜移默化间“性情”大变，为谋后续生存发展，相关经营链条中的各环节已是争先恐后“卷”劲十足，表明操盘手们如若不谋一时，则必然不足以谋一世，“所以要针对下一步市场可能的、预期的以及不可预期的更多、更大变局未雨绸缪，于精细化经营中大做文章，做好文章。”一言以蔽之，应及时调整进取方向和方式，自粗放经营往专业营销路径发展，瞄准产品差异化、质量高端化、服务专业化发力，这样才能确保自身可持续发展。与诸多其它产业链形态相似，生猪产业链竞争以前靠“市长”，以后要靠市场，看得见的手与看不见的手正在也必然换位互移，“金泰唯有苦练内功，锐意改革创新，才有出路，才有前途。”
“七化”建设，一以贯之
云端之上，一览无余；胸有丘壑，至高致远。
金泰肉类食品有限公司是全市规模最大的生猪定点屠宰企业，湖南省肉类协会副会长单位。金泰集团总经理伍泽来介绍，金泰始终秉承“安全至上、质量至上、服务至上”的理念和宗旨，为广大市民提供安全放心的猪肉产品，同时直接解决就业岗位108个，每年上缴税收近400万元，是政府“菜篮子”工程的重要操盘手，社会化综合效益明显。2023年以来，金泰以区域生猪产业链牵头单位姿态，主动融入全市5+N产业链建设宏观大局，在现代畜牧产业链建设中有为而治，成效有目共睹。金泰所为，主要体现在构建质量管理制度化、厂区环境整洁化、设施设备标准化、生产经营规范化、检测检验科学化、排放处理无害化、肉品配送冷链化的“七化”上。
具体来说，产业链源头规整方面，金泰与正大、温氏、德康、双胞胎等相关上市企业建立紧密合作，采取点对点或集中招标定点采购的模式，全力确保生猪质量。品控环节，金泰成立了专门的质检部，配备了5名专业的检疫人员，地方政府主管部门即鹤城区畜牧水产中心则派驻驻厂官方兽医13名，严格落实检验检疫制度，实现从生猪入场到肉品出厂的全过程全方位质量控制，确保进出厂区的每一头猪都经过检验检疫；屠宰环节，金泰新增大笔专项投资，对既有屠宰设施进行更换和升级，新上全球最先进的专业生产设备，新建全市第一条全自动生猪屠宰流水线，经过设备更新改造后，成为怀化区域内唯一一家拥有国外进口设备的全自动化生产线的屠宰企业，进一步提高了肉品品质；服务环节，金泰配置了10多台冷链配送车辆，对市内客户群实行专线专车配送。“我们还组建了专业市场营销团队，针对客户需求，实行一对一、门对门、点对点的精准定投服务。”伍泽来介绍。
考量食品行业经营企业，质量、服务、价格、市场，一样都不能少，而食品安全更是其中至为权重、利害攸关的先行指标。食品安全事关公众健康与生命安全。党和政府历来高度重视食品安全工作，采取各种措施，不断改善我国食品安全总体水平，下决心一定要让老百姓吃得放心，吃得安心。为确保食品安全，让怀化人民吃上更健康、更安全的放心肉，2023年10月，金泰又投资1000万元，在佳惠物流园建设1000平方米规范化、标准化恒温无尘分割车间，建成后成为全市规模最大、功能最全、标准最高、服务最全的猪肉产品分割中心和配送中心，将为全市的机关、学校、企事业单位食堂肉类配送提供安全卫生、营养健康的好猪肉。
金泰格局，远非一城一池所能界定。为无障碍、无死角、无条件贯彻市场监管总局《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，金泰自我加压，强化主体责任，全面夯筑猪肉产品安全供应追溯体系。眼下，金泰正整合专业团队，完善多元化监管方式，充分利用互联网，建立鲜猪肉食品安全大数据库，开发先进的软件下单及查询系统，正规化、信息化、统一化各食堂下单及配送派单体系，从终端需求下单源头监管并对比每日供应鲜猪肉数据，以及时掌控鲜猪肉供需数据分析数据真实性，做到有据可查，有章可循，有源可溯。
金泰肉类食品有限公司一直倡导并努力践行“讲良心话、做良心事、赚良心钱”，该赚的钱就赚，不该赚的钱坚决不赚，因此曾多次荣获湖南省诚信经营示范企业，全市城管爱卫工作先进单位等荣誉称号。未来的岁月里，金泰人将不忘初心，以“七化”建设为遵循，一如既往秉承“安全至上、质量至上、服务至上”的经营宗旨，坚持产品差异化、产品多元化、服务跟踪化、承诺实现化的经营理念，为确保“怀化肉链”更安全、更可靠、更实惠、更亲民，庶竭驽钝，添砖加瓦。
新质产能，呼之欲出
一家成熟企业的正确打开方式，应该是以社会责任为己任，谋全民幸福为自福。
突如其来的疫情一度颠倒了众生相，使得保民生与控疫情等量齐观，成为各级党委政府日常工作的重中之重。2020年2月初，市发改委、市商务局、市农业农村局等部门便未雨绸缪，联合对怀化城区主要企业、市场等开展巡查，以确保猪肉、蔬菜等重要民生商品货源保障有力，价格稳定。相关巡查发现，金泰肉类食品有限公司作为当时政府确定的唯一一家生猪屠宰企业，从那年正月初一以降，屠宰量由每天20头增至180头，其中城区供应150头、新晃20头、洪江市10头左右，虽深受疫情困扰仍设法保障市场供应，足见其为此付出了艰辛努力；出自金泰的白条猪，批发价均严格控制，并未乘机哄抬物价，大发利市。期间金泰公司对所投放市场生猪一律免收屠宰费，折合120元/头，并对佳惠超市日均供应60头，在每头猪免收120元的基础上再优惠40元，让利幅度空前。关键时刻金泰让利抑价的做法，由此深受社会各界人士的充分肯定，高度褒扬。
一手抓让利抑价，一手抓无私奉献，金泰两手都不含糊。2020年3月上旬，怀化一批企业慷慨解囊，向市疫情防控指挥部累计捐赠爱心款90余万元，其中金泰肉类食品有限公司一家就认捐20万元。回过头来，金泰还持续强化自身疫情防控工作，做好全面复工复产准备，只为政府了难，不给政府添乱。
主要得益于金泰的有为而治，怀化新鲜猪肉供应始终量足价稳。2022年11月，怀化主城区多家猪肉售卖点，肉价平均为40元/千克左右，乃当时至为亲民者，以致众多市民慨叹“眼下肉价已经很不错了，没有必要疯抢囤积猪肉”。同一时间段，政府相关部门以及媒记们数度明察暗访发现，金泰肉类食品服务有限公司厂区内，每次都有一辆辆装满生猪的大卡车驶进，忙于卸货，这些“二师兄”正是金泰每天向怀化城区保障供应的物质基础。金泰严格遵循驻场封闭式管理、肉品点对点配送的模式，所有肉品全面落实“两章两证”检验检疫合格后方可出场，因此在做好疫情防控前提下，选择凌晨开机生产，确保新鲜猪肉及时入市上桌，以飨市民。
良心企业励精图治，公民社会投桃报李。2023年4月，疫情式微，朗朗乾坤初绽，“六稳”“六保”适时打卡上线，成为各地重启的“主题词”。怀化审时度势，正式启动“惠如愿·千岗万家” 稳岗扩岗专题活动，市直人社部门携手中国银行联合举办“潇湘稳岗贷”稳岗扩岗专项贷款活动，现场座谈会上，来自全市的12家企业取道“一对一”银企对接路径，与银行现场达成授信意向金额超9000万元，金泰公司众望所归，位列其中。公司负责人触景生情，慨叹“企业为社会做过什么，社会就会回报什么。诚心为社会服务的企业，总是苦并快乐着。”
“不畏浮云遮望眼，只缘身在最高层。”2024年伊始，金泰肉类食品有限公司便高屋建瓴更上层楼，大手笔投入，从软件、硬件双向建设入手，进一步完善经营、管理设施水准，继机器人开边加工设备即全自动生猪屠宰流水线全面上马后，又筹划冷链中心项目建设，该中心紧挨原有厂区，投资高达4000多万元，届时热鲜肉和冷鲜肉同时销售，实现“两轮驱动”，冷鲜肉将打入市外市场，肉品加工厂呼之欲出。同时，还紧锣密鼓实施300t/d污水处理设施技术改造项目，其ESG建设也循序渐进。在怀化，主要得益于金泰集团孜孜不倦的标杆式作为，现代畜牧产业链正在整合资源、发轫后劲，不断形成新质生产力，进而促使以农业化为平台基础着力推进的新型制造业厚积薄发，逐级“工业上楼”——整合全新产业形态，金泰功不可没。
“我欲因之梦寥廓，芙蓉国里尽朝晖。”金泰肉联，乾坤朗朗，闲庭信步；归路如虹，未来可期！
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| 文章来源：怀化日报全媒体 记者 杨林斌 文章编辑：一米优讯 |
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