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2024年3月12日，中华人民共和国农业农村部第762号公告，天华肉羊等21个畜禽、蚕新品种及配套系和梁山黑猪等17个畜禽、蜂遗传资源，经国家畜禽遗传资源委员会审定鉴定通过，并颁发新品种及配套系证书，其中，由江苏现代农业（水禽）产业技术体系资源保护与创新利用岗位专家、江苏省家禽科学研究所副所长李慧芳研究员主持选育的“桂柳麻鸭”配套系位列其中，也是我国第二个获国家畜禽新品种证书的优质麻羽肉鸭配套系。桂柳麻鸭的成功培育，极大地满足我国南方（尤其是西南和华南地区）传统肉鸭产品加工（如卤鸭、板鸭、樟茶鸭、甜皮鸭、白切鸭等）对优质鸭羽色、肉质的需求以及养殖户对肉鸭体型改善、生产性能提升的需求，为保证国民餐桌“肉盘子”质量，护卫国家粮食安全提供了种源保障。
一
桂柳麻鸭的培育背景
我国一直是肉鸭生产和消费大国，然而，不同地区鸭肉的消费方式有着明显差异。在国内众多鸭肉传统食品中，除北京烤鸭、广东烧鸭等烤制产品以北京鸭、樱桃谷鸭等大型白羽肉鸭为原料外，各地传统的盐水鸭、白切鸭、卤鸭、酱鸭、板鸭及老鸭汤等均主要以麻羽肉鸭为原料。尽管现在很多传统鸭肉产品的原料均以瘦肉型北京鸭替代，但消费者还是普遍认为麻羽肉鸭品质优于白羽肉鸭。我国肉鸭养殖中，麻羽肉鸭及杂交鸭约占接近四分之一，随着消费者对产品品质的要求不断提升，传统鸭肉制品如卤鸭、酱鸭、板鸭、盐水鸭等均以麻羽肉鸭为原料进行生产，则优质麻鸭的市场需求约20亿只，而目前麻羽肉鸭年出栏量不足7亿只。因此，优质麻鸭拥有巨大的市场和广阔的发展前景。
目前，我国出栏的麻羽肉鸭以地方兼用型麻鸭以及蛋公鸭为主，以及少量利用白羽肉鸭和地方麻鸭杂交固定的麻羽肉鸭，地方鸭品种生产的肉麻鸭存在饲料报酬低、生长速度慢、饲养周期长的缺点。广西、广东、四川等西南地区对优质麻羽肉鸭的需求量较大，且对肉鸭的品质也有一定的要求。因此，市场亟需一个生长速度适中、饲料报酬高，且具有地方麻鸭优良肉品质的麻羽肉鸭配套系，满足市场的需求。
二
桂柳麻鸭的市场定位
桂柳麻鸭的品种定位是一个生长速度适中的优质麻羽肉鸭配套系。上市日龄55天左右，上市体重2.8～3.0kg，饲料转化比在3:1以内，且具有地方麻鸭肉品质好、抗病力强的优点。
我国麻羽肉鸭消费区域逐渐扩大，表明其发展潜力巨大。因此，优质麻羽肉鸭的研究、开发重点应放在广大的国内市场，包括目前重点开发的西部地区。更重要的是要形成全国性的麻羽肉鸭工业系统，包括符合现代化工业生产所需的麻羽肉鸭繁育体系、配套的饲料工业、防疫和兽药生产系统、屠宰加工、深加工系统，并要有庞大的销售渠道。优质麻羽肉鸭工业只有立足于国内，使其生产效率、成本和经济效益都优于白羽肉鸭，才有可能进一步走向国际市场。
三
桂柳麻鸭的性能优势
桂柳麻鸭具有种鸭供种能力强，商品鸭生长速度较快、屠体毛孔色素残留少适合屠宰加工、肉品质优良等特点。父母代母鸭年产蛋230枚以上，商品代55天左右上市，体重2.8~3.0千克，料重比3.0:1以内。与传统大体型麻鸭地方品种相比，种鸭供种能力提升20%~40%，种蛋成本降低20%以上，商品鸭生产效率提高20%以上，养殖效益提升15%以上。
四
解决的产业问题
桂柳麻鸭配套系具有生长速度适中、饲料报酬高、上市日龄早、肉质鲜美等特点，极大程度上解决了优质麻羽肉鸭的供种问题。目前，集团公司每年可向市场提供优质商品代鸭苗1亿羽以上。在选育过程中，重点加强了羽色的选育，解决了地方麻鸭屠体有色毛囊多，不适合屠宰上市的问题。桂柳麻鸭在配套系选育的同时，配套研发了相关的饲养管理技术规程。目前，桂柳麻鸭父母代和商品代的均采用旱养模式，方便粪便集中收集和处理，避免环境污染，从而达到政府的环保要求。
五
桂柳麻鸭未来的发展方向
畜禽种业正在向数字化和智能化方向发展。集团公司将加强大数据、人工智能等先进技术的研发，实现对桂柳麻鸭品种的精准评估、智能选育、智能化养殖等，从而大大提高桂柳麻鸭的质量和产量，同时也能够降低养殖成本，提高经济效益。
随着环保意识的增强，畜禽种业正在朝着绿色环保的方向发展。新品种在生长过程中会产生大量的废物和废弃物，会对环境造成很大的污染。集团公司将会采用更加环保的技术和方法，如有机肥生产、粪污无害化处理等，实现绿色生产，保护生态环境。
随着人们生活水平的提高，对畜禽产品的需求也在不断增加。为了满足市场需求，未来的畜禽种业将会朝着规模化、专业化的方向发展。规模化养殖可以提高生产效率，降低成本，同时也可以提高产品质量和安全性。专业化养殖则可以更加精细地管理畜禽品种，提高其健康水平和生产性能。
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