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保障消费者知情权选择权 苏州市消保委等倡议：餐厅使用预制菜请明示
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/4/18 19:59:39 关注：78 评论： 我要投稿
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苏报讯（记者 葛芝）近期，市场监管总局等六部门联合印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，首次明确预制菜定义和范围。为引导餐饮企业提高自觉自律意识，保障消费者的知情权和选择权，助力预制菜行业健康有序发展，近日，苏州市消保委、苏州市餐饮行业协会联合向全市餐饮服务单位发布倡议书，推动相关企业强化预制菜食品安全管理，实行餐饮环节使用预制菜明示制度。
倡议内容从“强化预制菜食品安全主体责任”“加强预制菜食品安全管理”“提高企业自律意识”三个方面展开。
在安全管理、风险防控方面，倡议书中提出：各餐饮服务单位要选择具有相关合法资质的预制菜食材供货者，加强食品安全风险管控；建立预制菜贮存及使用过程制度规范等。
在做好预制菜明示方面，倡议书中倡导餐饮服务经营者对使用菜品来源、是否为预制菜、制作工艺等要素，主动清晰公示，充分保障消费者的知情权和选择权。不使用预制菜作为食材的堂食餐厅，可以进行公开承诺；使用预制菜作为食材的堂食餐厅不应误导消费者认为自己食用的是现制现售食品。
对于预制菜生产企业，苏州市消保委、苏州市餐饮行业协会建议，企业在醒目位置标明产品名称、制作加工信息、保质期及最佳品尝期、净含量及食材信息，确保消费者能够对其所购入的预制菜品基本信息有概括了解。
苏州市消保委、苏州市餐饮行业协会也呼吁社会各方持续关注预制菜领域消费问题，共同守护消费者“舌尖上的安全”。
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| 文章来源：苏州日报 文章编辑：一米优讯 |
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