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烧熟的鸭子也能“飞”到香港！香港企业家到宜良考察鸭产业发展情况并达成合作意向
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/4/18 21:24:29 关注：101 评论： 我要投稿
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日前，宜良县鸭产业协会迎来一批特殊的客人，他们是香港富临集团执行董事兼行政总厨梁兆新带队的考察组，就“宜品入港”及鸭产业深度合作等相关事宜在宜良县开展考察。
被称为养鸭大县的宜良县，其烧鸭技艺如今已传承百年。2009年，宜良烧鸭被列入云南省第二批非物质文化遗产名录。据不完全统计，宜良县有超过10万名从业人员从事烧鸭工作。为保护和传承烧鸭制作技艺，从2020年开始，宜良县开展了对烧鸭制作技艺及烧鸭产业链体系研习的培训，并颁发烧鸭师资格证，为学员学习技艺、加盟经营、产品品控和销售提供渠道，从源头把控烧鸭质量。
考察组一行实地查看了解了宜良种鸭繁育、商品鸭饲养、白条鸭屠宰、鸭系列食品加工、销售等相关情况。与宜良县鸭产业协会及相关企业面对面做了交流，并就宜良鸭产业对外贸易和烧鸭技艺传播推广等方面交换了意见。
“集团安排此次考察的重点任务之一就是观摩学习宜良烧鸭技艺，为此我们专门派出了3名大厨做代表，回去后集团将对学习成果进行考核验收。” 梁兆新表示，该集团预计今年将向宜良采购20万只白条鸭。
宜良县鸭产业协会负责人、李烧鸭公司总经理李承桦表示，为进一步推动宜良烧鸭技艺和宜良鸭子一起传到香港，该公司已经将宜良烧鸭的制作技艺传授给了3位厨师代表，考察结束后，该公司会做好跟踪指导服务工作。下一步，企业将继续加强与香港富临集团的对接联系，保障企业订单品质和发送效率。
宜良县委统战部负责人表示，宜良统战部门将充分发挥联系香港、宜良两方企业的桥梁作用，以“宜品入港”为契机，全力支持宜良鸭产业的对外发展工作，让宜良特产的对外合作道路走稳、走实、走深，让市场知晓、接受、认可“宜品良铺”品牌，让宜良烧鸭“飞”出云南，“飞”到香港，“飞”到更远的地方。
“‘宜品入港’是‘云品入港’的重要组成部分，2012年起，云南省委、省政府领导持续多年率团赴香港举办滇港合作交流、滇港产业合作推介等活动。特别是2023年以来，云南省政协‘千名香港企业家云南行’五年行动正式启动，先后9批次248名香港企业家先后到云南参观考察，取得了丰硕合作成果。”省委统战部领导表示，此次香港富临集团和宜良达成的合作意向，是滇港经贸合作持续深化的具体体现，让云品入港更加具体化。期待有更多的香港企业来滇考察，也期待更多的云品进入香港市场。
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| 文章来源：云南政协报 文章编辑：一米优讯 |
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