山东省肉鸡养殖生产逐渐回暖　消费市场暂未买账

现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2013/5/17 17:08:39 关注：286 评论： 我要投稿

　　记者了解到，肉鸡养殖业慢慢开始复苏，被视作养鸡业兴衰晴雨表的鸡苗价格也触底反弹。养殖户逐步购进鸡苗重启养殖周期。虽然上游环节已经启动，但市场终端的情况并不乐观，集体采购的缺失增加了家禽企业的库存压力。在从业人员看来，只有打通销售渠道，拉动市场消费，才能让产业链正常运转起来。
　　养殖回暖：鸡苗价格触历史最低价反弹
　　“最近，鸡苗的价格一直往上走，经过这轮反弹，再度下跌的可能性很小。”常伟供职于济南康普赛恩生物科技公司家禽事业部，之前，他每天的心情都随着鸡苗的价格上下摇摆。在各养鸡企业之间每日奔波的他，一直期待肉鸡价格止跌回升的迹象。
　　常伟介绍，鸡苗的价格往往被视作养鸡场兴衰的晴雨表。现在的鸡苗价格是1.9元/只，但以往的成本价是2.5元/只，这样一算，鸡苗仍是赔钱的。“不过相比4月份0.2元/只的历史最低价位，反弹的力度已经很大了。”常伟说，禽流感来得突然，当时价格被砸得太厉害，市场恢复难免需要一段时间。
　　对于生产端的复苏，淄博市的养鸡户陈汉学感觉更为明显。4月中旬，H7N9开始重创禽肉市场，受此影响，大部分养殖场已停止购进鸡苗，鸡苗的价格也由往常市场价2.7元/只跌到了1.0元/只。这个时候，陈汉学逆流而上低价进了3万只。购进鸡苗的第二天，价格跌到了0.8元/只，几天之后，鸡苗价格跌至了0.2元/只的历史低位。
　　“现在其他养鸡户都缓过神来，又开始进鸡苗，所以价格又涨了回来。”陈汉学说，和养殖不同的是，加工屠宰这个环节一直都没停，大型肉鸡养殖企业的冷库早就感受到了库存压力。“如今生产端回暖，就等着市场来消化库存了。”
　　产销断点：集体采购暂停堵住市场销路
　　虽然养殖生产已慢慢启动，但消费端似乎对肉鸡还是无动于衷。
　　据山东省烹饪协会负责人介绍，山东是畜牧业大省，也是餐饮大省、食材大市场，畜牧业形成的食品加工产业规模在国内数一数二。但禽流感的风波让人们都不敢吃鸡、鸭、鹅、鸽子。往年4、5月份，烹饪行业的增长率都在20%左右，现在连两位数都到不了。
　　“连黄焖鸡店都改卖排骨了，现在想吃鸡真得多走几家店。”一位参与家禽论坛的消费者说，他老家在济宁，前段时间表哥结婚，按照当地的风俗，婚宴一般都会上只烧鸡来讨个“大吉”的彩头。“想要活鸡，市场上愣是找不到卖的。”
　　诸城外贸有限责任公司董事长王金友对市场端的低迷有更深体会，实际上个人零售只占市场份额的一小部分，最可怕的是集体采购的全线暂停。“有些单位怕出事，学校、餐馆统一不上鸡肉了，大型企业不上了，部队不吃了，这一下就把市场出路给堵住了。”
　　王金友介绍，现在市民在酒店吃饭，标准桌餐里也都把鸡鸭去掉，想加只扒鸡都不容易。但也可能酒店怕采购了鸡卖不出去，所以老百姓不吃、酒店超市不进。虽然生产端已经回暖，但市场终端打不通，整个产业链就没法理顺。
　　应对滞销：政府可储备鸡肉、给予资金支持
　　“别看现在肉鸡市场这么不景气，但人总得吃鸡，几个月后价格可能会出现报复性上涨。”王金友说，2004年，家禽业经历过禽流感的考验。当时受疫情影响，市民也是不敢吃鸡，鸡肉价格最低跌到8000元/吨，“但转过年来就涨到17600元/吨，价格翻了一番，最终还是消费者买单。”
　　业内人士普遍认为，这次人感染H7N9流感比2004年真正的禽流感疫情影响范围大、时间长，对行业的打击也是巨大和沉重的。孵化的种苗、饲养的商品鸡流通受阻，大部分种禽生产、加工企业步履维艰。根据疫情发展趋势来判断，影响持续时间至少要3个月甚至半年以上，行业代偿性恢复发展也要2-3年。
　　王金友介绍，应对市场滞销的肉鸡，政府应参照猪肉储备办法，对4—6月份出栏的部分肉鸡进行收购、加工、冷藏、储备以稳定市场。根据过去经验，暴跌之后是暴涨，储备鸡肉到时能平抑物价；政府给予流动资金支持，积极协调金融机构，努力增加对禽类养殖户和收购加工企业的流动资金贷款，由财政给予贷款贴息支持。
　　“今天畜牧局组织的鸡鸭宴效果就很好，其实只要引导恰当，家禽业很快就能复苏起来。”王金友说，政府应鼓励机关部门、事业单位、科研院校等机构带头消费家禽，帮助企业渡过难关。