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盒马“无抗蛋”风波：真相与反思
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/5/14 23:18:23 关注：63 评论： 我要投稿
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风波乍起：抽检惊现农兽药残留超标
在食品安全备受瞩目的当下，每次抽检结果均紧密关联着消费者的关注焦点。2025 年 5 月 8 日，山东省市场监督管理局发布的《关于食品安全 “你点我检” 专项抽检情况的通告 2025 年第 10 期》，犹如在平静湖面投入石子，引发广泛关注与强烈反响。通告显示，青岛盒马网络科技有限公司潍坊分公司销售的，来自小町蛋业（山东）有限公司的保洁无抗鲜鸡蛋（生产日期 / 批号：2025/2/17，规格型号：1.59kg（30 枚）/ 盒），经检测，地美硝唑和甲氧苄啶不符合食品安全国家标准规定。
地美硝唑，作为硝基咪唑类抗原虫药，虽可用于治疗禽组织滴虫病等，但具有致癌、致畸、致突变的 “三致” 危害，且存在遗传毒性。依据《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》（GB 31650 - 2019）规定，地美硝唑是允许作治疗用、但禁止在动物性食品中检出的兽药 。而甲氧苄啶，作为抗菌增效剂，常与磺胺类药物联用，按规定，其在家禽蛋中的最大残留限量值为 10μg/kg，然而本次盒马该批次鸡蛋中检测出的残留量达到 13.0μg/kg 。
这一检测结果，令众多消费者深感震惊与愤慨。该款鸡蛋一直以 “无抗” 为主要卖点，在盒马销售页面，“0 抗生素” 宣传语极为醒目，吸引着追求健康、高品质生活的消费者群体。消费者基于 “无抗” 承诺放心购买，却未料到背后潜藏隐患。长期食用此类鸡蛋，可能导致人体产生耐药性，药物在体内蓄积，甚至引发肝肾功能受损，这无疑对信任盒马品牌的消费者造成严重冲击。
危害探究：超标的农兽药有何风险
地美硝唑和甲氧苄啶，对于普通消费者而言或许较为陌生，但其危害不容小觑。地美硝唑作为硝基咪唑类抗原虫药，在治疗禽组织滴虫病等方面有一定作用，然而其具有 “三致” 危害以及遗传毒性，恰似一把双刃剑。长期食用含有地美硝唑残留的鸡蛋，有害成分在体内持续积累，如同在体内埋下定时炸弹，随着时间推移，逐步侵蚀健康，可能诱发各类严重疾病，甚至改变人体遗传物质，影响下一代健康。
甲氧苄啶，作为抗菌增效剂，常与磺胺类药物联合使用以增强抗菌效果。但当它在鸡蛋中的残留量超标时，同样会对人体健康构成潜在威胁。长期食用甲氧苄啶残留超标的食品，可能干扰人体正常生理代谢过程，影响免疫系统功能，致使人体更易遭受细菌和病毒侵袭。例如，原本身体抵抗力较强的个体，可能因长期摄入此类超标鸡蛋，变得容易感冒、感染其他疾病，且患病后恢复时间延长。
回顾过往食品安全事件，兽药残留超标的严重后果屡见不鲜。曾有部分地区，因养殖户违规使用兽药，致使肉类产品中兽药残留超标，消费者食用后出现不同程度不良反应，如恶心、呕吐、腹泻等，甚至有人因长期食用，出现肝肾功能受损情况，不得不长期接受治疗，给生活和健康带来极大困扰。这些案例警示我们，食品安全至关重要，每一个超标数据背后，都可能关乎无数消费者的身体健康。
各方回应：供应商与监管部门的说法
供应商：第三方复检合格
面对抽检不合格风波，小町蛋业迅速作出回应。2025 年 5 月 13 日，小町蛋业回应澎湃新闻称，监管部门对同批次产品进行了第三方复检，结果显示合格 。为证实这一说法，小町蛋业提供了费县市场监督管理局出具的《协查回复函》。从小町蛋业回应中，能感受到其对自身产品质量的信心。小町蛋业或许认为，初次抽检结果可能存在误差，而第三方复检的合格结果，才是产品真实质量的体现。其强调监管部门参与复检过程，似在向消费者传达产品经权威检验、可放心的信息，犹如在激烈辩论中拿出 “王牌”，试图扭转舆论导向，让消费者重新信任其产品。
监管部门：未收到异议复检申请
山东省市场监督管理局在此次风波中具有关键话语权。其回应表示，目前盒马和小町蛋业均未对检测结果提出异议复检申请 。按照规定，商铺和生产企业应向组织抽检的部门提出异议复检申请，这是明确且规范的流程。但截至目前，监管部门未收到任何一方提出的复检申请，这使得事件情况变得微妙。从监管部门角度看，未收到申请则难以按照正常异议处理流程进一步推进，也无法对检测结果进行官方层面的再次确认或修正。这如同比赛中，双方选手均未按规则申诉，裁判只能暂时维持原判 。监管部门强调流程规范性，也暗示若双方对检测结果存疑，应遵循既定程序解决问题，而非自行进行第三方复检。
消费者反应：信任危机与退款诉求
信任崩塌
在社交媒体评论区和各类生活分享平台，消费者的吐槽与质疑声接连不断。许多宝妈深感痛心，她们出于对家人健康，尤其是孩子成长发育的考量，选择价格相对较高的 “无抗” 鸡蛋。一位宝妈在社交平台留言：“我一直认为盒马品控严格，给孩子吃这个无抗鸡蛋能放心，没想到出了这种事，太令人寒心！” 还有消费者表示，长期信赖盒马品牌，甚至成为会员，正是冲着其高品质商品，此次鸡蛋事件让他们感觉信任被辜负。这种信任崩塌，不仅是对一款产品的失望，更是对整个盒马品牌形象的冲击，犹如精心搭建的信任大厦因该事件出现裂痕。
退款情况
随着事件发酵，多地消费者纷纷采取行动，向盒马申请退款 。来自北京的桑女士，作为盒马的 X 黄金会员，自去年 9 月起，几乎每月购买两盒同款保洁无抗鲜鸡蛋。得知抽检不合格消息后，她迅速向盒马申请退款。经与客服协商，对方同意为其在 3 月 5 日后购买的 4 单同款鸡蛋退款 。另一位北京消费者小西，也成功申请到自 2024 年 5 月起购买的 5 单涉事鸡蛋同款产品的退款，其中一单秒退，其他几单被告知在三个工作日内完成退款 。重庆的田女士，在 5 月 10 日购买一单同款鸡蛋，5 月 13 日得知鸡蛋兽药超标后，立即提出退款申请，目前该订单已成功退款 。
然而，并非所有消费者都如此顺利。在社交媒体上，不少消费者晒出与客服聊天记录，展示申请退款被拒情况 。有的客服告知消费者，所购商品不涉及抽检批次，是检验合格产品，所以不能退款；有的则以订单已过售后处理时间为由拒绝退款 。这引发许多消费者不满，他们认为，既然是同款产品，就存在同样安全隐患，不能因不在抽检批次就不予退款 。例如，一位江苏消费者表示：“我买的鸡蛋虽不是抽检那一批，但也是同一个牌子、同一种宣传的无抗鸡蛋，谁能保证我的没问题？盒马应一视同仁给予退款。” 这种退款情况的差异，也引发消费者对盒马售后处理公正性和合理性的质疑 。
深入思考：食品安全与监管的挑战
企业责任
盒马，作为生鲜电商领域的领先者，凭借高品质、新鲜食材和优质服务吸引消费者，在市场中占据重要地位，拥有庞大消费群体。在食品安全把控方面，盒马承担着重大责任。其品牌形象的树立，不仅依赖便捷购物体验和丰富商品种类，更关键在于对食品安全的严格把关。消费者选择盒马，是基于对其品牌的信任，相信在此购买的食品安全可靠 。
此次鸡蛋农兽药残留超标事件，无疑给盒马品牌形象造成严重损害。消费者对盒马信任度大幅下降，原本忠实的客户开始动摇，甚至可能转向其他竞争对手。这不仅影响盒马短期销售业绩，还对其长期市场竞争力产生负面影响 。据相关市场调研数据显示，在类似食品安全事件发生后，涉事企业销售额往往在短期内大幅下滑，市场份额被竞争对手抢占。例如曾经某知名乳制品企业，因食品安全问题，品牌形象急剧下降，市场份额从行业前列骤降至较低水平，虽经多年努力，但至今仍未完全恢复昔日辉煌 。
对于盒马而言，此次事件是深刻教训，也敲响警钟。企业必须深刻认识食品安全的重要性，将其视为企业发展的生命线。要加大在食品安全检测设备、人员培训、供应链管理等方面投入，建立更严格、完善的食品安全标准和检测体系 。从源头抓起，对供应商进行严格筛选和监管，确保每个环节都符合食品安全要求。唯有如此，才能重新赢得消费者信任，维护品牌声誉，实现可持续发展 。
监管困境
在这次盒马鸡蛋事件中，监管部门面临诸多棘手问题。小町蛋业自行送检的第三方复检结果与山东省市场监督管理局的抽检结果截然不同，使监管部门陷入两难境地。按照正常程序，商铺和生产企业应向组织抽检的部门提出异议复检申请，由监管部门指定有资质的第三方检测机构进行复检，这样得出的结果才具权威性和公信力 。但小町蛋业自行向第三方检测机构申请复检，其结果的公正性和可靠性难免受到质疑。监管部门无法直接采用小町蛋业提供的复检结果，又未收到正规异议复检申请，这使得在处理该事件时缺乏明确依据和方向 。
从更宏观角度看，当前食品安全监管体系存在一些不足。一方面，检测标准和方法可能存在差异，不同检测机构对同一样品检测结果可能不同，给监管工作带来困难 。例如，在一些食品添加剂检测中，不同检测方法可能导致检测结果出现偏差，使监管部门难以准确判断食品是否合格 。另一方面，监管资源分配存在问题。基层监管力量相对薄弱，监管人员数量不足，专业素质参差不齐，检测设备和技术手段相对落后 。面对庞大食品市场和众多食品生产经营企业，监管部门往往力不从心，难以实现全面、有效监管 。
为完善食品安全监管，需思考如何统一检测标准和方法，加强对检测机构的管理和监督，确保检测结果的准确性和一致性 。同时，要加大对监管资源的投入，加强基层监管队伍建设，提高监管人员专业水平和执法能力，配备先进检测设备和技术 。还可借助大数据、物联网等现代信息技术，建立食品安全追溯体系和风险预警机制，实现对食品安全的全过程、动态化监管 。只有不断完善监管体系，加强监管力度，才能更好保障消费者食品安全 。
未来展望：重建信任与保障安全
此次盒马鸡蛋农兽药残留超标事件，为整个食品行业敲响警钟。对于盒马和小町蛋业而言，当务之急是重新赢得消费者信任。这需以实际行动证明对食品安全的重视和改进决心。
盒马应全面加强对供应商的管理和监督。建立更严格的供应商准入标准，不仅考察产品价格和供应能力，更要深入了解其生产过程、质量控制体系以及兽药使用规范 。在产品上架前，加大抽检力度，增加检测项目和频次，确保每一批次鸡蛋都符合食品安全标准 。同时，要及时、透明地向消费者公开产品检测信息，让消费者清晰了解所购买鸡蛋的质量状况 。例如，可在盒马线上平台和线下门店设置专门信息展示区，展示鸡蛋检测报告、产地信息、生产过程等，让消费者放心购买、安心食用 。
小町蛋业作为供应商，要从源头把控产品质量。加强对养殖环节的管理，规范兽药使用，严格遵守休药期规定，避免农兽药残留超标问题再次发生 。加大在技术研发和设备更新方面的投入，采用先进养殖技术和环保型饲料，提高鸡蛋品质和安全性 。建立完善的产品追溯体系，一旦出现问题，能迅速准确追溯到问题源头，及时采取措施整改 。
监管部门也应以此为契机，进一步强化监管力度，完善监管机制 。统一检测标准和方法，加强对检测机构的认证和管理，确保检测结果的准确性和权威性 。建立健全食品安全信息共享平台，加强各部门之间的协作与沟通，实现从养殖、生产、加工到销售全链条的无缝监管 。加大对违法违规行为的处罚力度，提高企业违法成本，形成有效震慑 。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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