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华莱士鸡翅现鸡毛，食品安全警钟又响！
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/7/1 16:08:51 关注：87 评论： 我要投稿
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事件直击：鸡翅上的 “意外来客”
在快节奏的现代生活中，外卖已成为众多人解决用餐问题的便捷途径。2024 年 6 月 30 日，浙江省温州市的一位消费者如往常一样，通过手机订购了一份华莱士外卖，原本期待着享用美味的炸鸡翅，然而，这份外卖却带来了一次令人不悦的 “意外”。
当该消费者满怀期待地咬下一口炸鸡翅后，眼角余光瞥见鸡翅上的异样 —— 一根 2 至 3 厘米长的鸡毛赫然出现在眼前。试想，在津津有味进食时，突然发现食物上有鸡毛，那种恶心与不适瞬间涌上心头。消费者的好心情瞬间消散，刚刚咽下的那口鸡翅此刻也仿佛变得异常沉重。
发现问题后，消费者第一时间与商家沟通，期望获得合理解决方案。当天上午，消费者通过电话与华莱士门店取得联系，并详细描述了所遇问题。然而，令消费者失望的是，此次电话沟通未取得任何实质性进展，门店方面未能给出有效解决方案，这进一步加剧了消费者的不满情绪。
本以为事情会陷入僵局，没想到后续门店工作人员通过社交媒体私信联系了消费者，表示愿意赔偿一份全鸡套餐。但此时，消费者的诉求或许已非一份套餐所能满足，食品安全问题引发的信任危机，使消费者对商家的处理方式产生质疑。
品牌回应：诚意几何？
面对消费者的投诉，华莱士龙港市通港店的处理方式逐渐明晰。工作人员表示，已在平台上为消费者退款，这一举措看似迅速，实则仅解决了消费者经济上的部分损失。金钱的退还并不能完全消除消费者心理上受到的影响，以及对食品安全问题产生的担忧。
后续提出赔偿一份全鸡套餐，这一方案在解决问题的深度与广度上略显不足。对于经历食用带鸡毛鸡翅这一糟糕体验的消费者而言，一份全鸡套餐难以弥补其内心的不适和对品牌信任的缺失。消费者或许更关注品牌对食品安全问题的重视程度以及切实有效的整改措施，以确保类似问题不再发生。
从品牌处理危机的角度来看，这一回应反映出其在应对食品安全问题上可能缺乏足够经验和成熟机制。在事件发生后的第一时间，未能给出有效解决方案，致使消费者的不满情绪不断积累。而后续提出的赔偿方案，也未充分考虑消费者的感受与诉求，未能从根本上解决品牌与消费者之间的信任危机。这不仅会影响该消费者未来的消费选择，还可能通过消费者在社交媒体等平台上的分享，对品牌形象造成更广泛的负面影响。
食品安全 “旧账”：华莱士的隐患
此次鸡翅上出现鸡毛的事件，并非华莱士首次陷入食品安全风波。回顾过往，华莱士的食品安全问题屡见不鲜。2024 年 9 月，山东省济南市平阴县一家华莱士门店销售的鸡架中混有鸡毛、纸团，经当地市场监管局查实后，该门店被处以 5000 元罚款。难以想象，在制作过程中，鸡毛和纸团竟能混入食品中，这无疑暴露了门店在食材处理和卫生把控方面存在严重漏洞。
同年 4 月，北京市的一家华莱士门店因未按规定对食品原材料贮存实施控制要求，被当地市场监管局给予警告的行政处罚。食品原材料的贮存对于食品安全至关重要，一旦贮存不当，极易导致食材变质、受污染，从而影响食品质量和消费者健康。
而在 2025 年 3 月，更是有多家门店被曝光存在严重食品安全问题。郑州百福街店店员将过期生菜回收，装入标有还在保质期内标签的袋子里继续使用，肉类产品过期后也通过更换效期标签 “续命”；该店的炸油反复使用，酸价超出国家强制标准的数值 60%，炸制餐品时炸油已呈深褐色并冒烟。安徽合肥市上派路店同样存在使用过期食材的情况；郑州经北六路店甚至涉嫌为员工办理假健康证。这些问题的曝光，让消费者对华莱士的食品安全管理能力产生极大质疑。
如此频繁的食品安全问题，严重损害了华莱士的品牌形象。在消费者心中，食品安全是选择餐饮品牌的重要考量因素，一旦品牌在这方面出现问题，消费者的信任度便会大幅下降。华莱士的这些负面事件，通过媒体报道和社交媒体的传播，让更多人了解到其食品安全隐患，导致许多消费者对其望而却步。一些原本是华莱士忠实粉丝的消费者，在得知这些问题后，也纷纷表示以后不会再选择华莱士，转而投向其他餐饮品牌。
消费者维权：合法的诉求
在餐饮消费中，消费者遭遇食品异物绝非小事，这不仅关乎消费者的饮食体验，更直接关系到消费者的身体健康和合法权益。当消费者在华莱士这样的餐饮品牌消费，遇到鸡翅上有鸡毛等食品异物问题时，他们拥有一系列合法的维权途径。
根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。这一法律条款为消费者维权提供了有力支持。
消费者在发现食品异物后，首先可尝试与商家进行协商。如浙江温州的这位消费者，在发现炸鸡翅上有鸡毛后，第一时间通过电话与华莱士门店沟通，这是合理且正确的做法。在协商过程中，消费者应明确表达自己的诉求，如要求退款、按照法律规定进行赔偿等。同时，要注意保留好与商家沟通的记录，包括电话录音、聊天记录等，这些都可能成为后续维权的重要证据。
若与商家协商无果，消费者可以向消费者协会或当地的市场监管部门投诉。消费者协会作为维护消费者权益的组织，会积极协助消费者进行调解，促使商家妥善解决问题。市场监管部门则具有监管职责，有权对商家的食品安全问题进行调查和处罚。消费者在投诉时，要详细说明事情的经过，提供购买凭证、食品实物或照片等相关证据，以便相关部门能够准确了解情况，及时进行处理。拨打 12315 消费者投诉举报专线，便是一种便捷的投诉方式。
如果消费者认为自身权益受到的损害较为严重，通过协商和投诉仍无法解决问题，还可以选择向人民法院提起诉讼。虽然诉讼过程可能相对复杂，需要耗费一定的时间和精力，但这是消费者维护自身权益的最后一道防线。在诉讼过程中，消费者需要准备好充分的证据，明确自己的诉讼请求，如要求商家赔偿损失、承担医疗费用、支付精神损害抚慰金（若符合相关条件）等。通过法律途径，消费者有可能获得应有的赔偿，同时也能对商家起到警示作用，促使其更加重视食品安全问题。
总之，消费者在遇到食品异物问题时，不应选择沉默或忍气吞声，而应积极主动地维护自己的合法权益。只有消费者积极维权，才能促使餐饮企业更加重视食品安全，从而营造一个更加安全、放心的餐饮消费环境。
行业反思：食品安全的红线
华莱士鸡翅上出现鸡毛这一事件，绝不仅仅是个别门店的偶然失误，它反映出的是整个餐饮行业在食品安全管理方面可能存在的漏洞和隐患，为所有餐饮企业敲响了警钟。
在餐饮行业中，食品安全是一条不可触碰的红线，它直接关系到消费者的身体健康和生命安全。消费者选择走进一家餐厅或点一份外卖，是基于对餐饮企业的信任，相信他们能够提供安全、卫生的食品。然而，一旦食品安全问题发生，这种信任就会瞬间崩塌。就像华莱士的这些食品安全事件，让消费者对其品牌产生了信任危机，也让整个餐饮行业的形象受到了损害。
餐饮企业作为食品安全的第一责任人，必须加强自律，严格遵守食品安全标准。在食材采购环节，要严格筛选供应商，确保食材的来源正规、质量可靠，做好食材的检验工作，防止受到污染或变质的食材进入厨房。例如，一些知名餐饮品牌建立了严格的供应商评估体系，对供应商的资质、生产环境、产品质量等进行全面考察，只有符合标准的供应商才能进入其采购名单。
在加工制作环节，要严格执行食品加工标准与操作规范，保持加工场所的清洁卫生，定期对设备进行维护和消毒，防止食品受到交叉污染。员工的个人卫生也至关重要，必须严格遵守健康管理制度，持有效健康证上岗，穿戴清洁的工作服帽，科学规范佩戴口罩。像一些餐厅采用 “明厨亮灶” 的方式，将食品加工过程透明化，让消费者能够直观地看到食品的制作过程，这不仅是对消费者的尊重，也是对自身食品安全管理的自信。
食品的储存同样关键，要根据食品的特性，合理控制储存温度和湿度，做好食品的分类储存，防止食品变质。对于过期食品，必须坚决销毁，绝不能心存侥幸，通过更换标签等手段继续使用。一些大型餐饮连锁企业利用信息化管理系统，对食品的库存进行实时监控，及时提醒员工处理临近过期的食品。
监管部门也应加大监管力度，建立健全食品安全监管体系，加强对餐饮企业的日常监督检查。要采用更加科学、高效的监管手段，如利用大数据、物联网等技术，实现对餐饮企业从食材采购到食品销售全过程的实时监控。对于违法违规行为，要依法严惩，提高违法成本，形成有力的震慑。同时，还应加强与消费者、媒体、行业协会等社会各界的合作，形成社会共治的良好局面。例如，一些地方的市场监管部门与外卖平台合作，对外卖商家进行线上线下联合监管，及时发现和处理食品安全问题。
只有餐饮企业切实履行主体责任，监管部门加强监管，社会各界共同参与，才能真正保障消费者 “舌尖上的安全”，让消费者能够放心地享受美食。
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| 文章来源：肉类食品网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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