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巴西鸡肉出口“遇冷”，背后究竟发生了什么？
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/7/10 8:26:59 关注：54 评论： 我要投稿
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引言
本文聚焦于 2025 年巴西鸡肉出口量大幅下降这一国际贸易领域的重要事件。数据显示，2025 年 6 月，巴西鸡肉出口量同比下降 21.2%，仅为 34.34 万吨，出口收入与 2024 年同期相比下滑 19.7%，总销售额为 6.37 亿美元。鉴于巴西在全球家禽出口中占据约四分之一的重要地位，此次出口量和收入的显著下降备受关注。本文旨在深入剖析这一现象背后的原因及其产生的广泛影响。
事件回顾：禽流感来袭
疫情爆发
2025 年 5 月 16 日，巴西家禽养殖业遭遇重大危机。巴西农业部证实，巴西南部里约格兰德州蒙特内哥罗市的一家商业养鸡场出现家禽感染高致病性禽流感病毒病例，这是巴西首次在商业养殖系统中发现 H5N1 型高致病性禽流感疫情。该病毒传染性极强，对家禽具有极大杀伤力，消息传出后，巴西家禽养殖业陷入恐慌。
该养鸡场主要从事种禽繁育，是巴西家禽养殖产业的关键环节。疫情爆发后，当地动物防疫部门迅速响应，启动禽流感应急响应预案，封锁疫情发生区域，扑杀养殖场内剩余禽只，并进行全面清理消毒。同时，对周边区域展开严密排查，防止病毒扩散。据统计，该养殖场有 17025 只禽类疑似感染，其中 7389 只发病死亡，大量鸡蛋被销毁，南里奥格兰德州销毁约 170 万枚鸡蛋，米纳斯吉拉斯州销毁 450 吨来自南里奥格兰德州的鸡蛋。
禁令实施
禽流感疫情的爆发引发连锁反应，多个国家纷纷实施进口禁令。短时间内，全球 30 多个国家和地区采取行动。阿根廷、欧盟、中国、南非、韩国、加拿大、墨西哥、智利、日本和乌拉圭等国宣布暂停进口巴西鸡肉产品。其中，智利、阿根廷、乌拉圭、墨西哥和韩国全面暂停巴西鸡肉进口，日本仅对来自南里奥格兰德州蒙特内哥罗市的鸡肉实施进口限制。
中国作为巴西鸡肉的主要进口国之一，其暂停进口举措对巴西鸡肉出口影响重大。2024 年，中国从巴西进口 56.2 万吨鸡肉，占巴西鸡肉出口总量的较大比例。中国市场的关闭导致巴西鸡肉出口额单周缩水 2.3 亿美元。巴西动物蛋白协会（ABPA）主席里卡多?桑廷表示，如果 60 天内无法恢复对华出口，全年损失可能突破 40 亿美元。此外，欧盟转向泰国和波兰采购鸡肉，使巴西失去传统市场，物流成本飙升 20%；韩国国产鸡肉自给率超 80%，但此前 88% 的进口鸡肉来自巴西，禁令实施后，韩国炸鸡店老板对食材供应和成本表示担忧。这些因素导致巴西鸡肉出口量大幅下滑，鸡肉积压，养殖场和出口商面临巨大压力。
数据解读：出口困境
出口量下滑
2025 年 5 月，巴西鸡肉出口量开始明显下降，共计出口 39.34 万吨，与 2024 年同期的 45.16 万吨相比，减少 12.9%。6 月情况更为严峻，出口量降至 34.34 万吨，同比下降 21.2%。与以往年份同期数据相比，差距显著。2023 年 6 月，巴西鸡肉出口量突破 40 万吨，2024 年 6 月出口量为 43.59 万吨。2025 年 1 - 5 月，虽然整体出口量较去年同期增长 4.8%，达到 225.6 万吨，但 5 月、6 月的大幅下滑给上半年出口成绩带来负面影响。
从市场分布看，5 月、6 月对主要市场的出口量下降幅度较大。5 月，巴西对中国出口鸡肉 35,800 吨，较去年同期下降 28%；对南非出口 25,500 吨，同比下降 20.5%；对墨西哥出口 16,600 吨，同比下降 18.8%。6 月，受禁令影响，中国、南非等国基本停止进口，巴西鸡肉在传统大市场的份额急剧萎缩。
收入减少
出口量的大幅下降直接导致出口收入减少。2025 年 5 月，巴西鸡肉出口收入为 7.411 亿美元，较去年同期减少 9.5%。6 月，出口收入降至 6.37 亿美元，较 2024 年同期下降 19.7%，这两个月出口收入的锐减使巴西鸡肉产业面临巨大压力。
出口收入下降对巴西鸡肉产业产生多方面影响。养殖场订单减少，收入降低，小型养殖场面临资金周转困难，部分养殖场主减少饲料投入，影响家禽生长和品质。鸡肉加工企业产能过剩，设备闲置，利润空间压缩，为维持运营，部分企业裁员或降低工人工资，引发社会问题。从经济领域看，鸡肉产业是巴西农业经济的重要组成部分，其出口收入下降影响巴西农业 GDP 增长，同时牵连上下游产业，如饲料生产、运输、包装等行业，饲料厂订单减少，运输公司收入大幅下降，包装厂经营陷入困境。
巴西应对与现状
防控措施
面对禽流感危机，巴西卫生当局迅速采取行动，按照国际卫生协议启动全面防控措施。首先，对疫情发生地进行严格封锁，将里约格兰德州蒙特内哥罗市的疫情养殖场及周边 10 公里范围设为封锁区，禁止人员、车辆随意进出，防止疫情扩散。在封锁区内，对所有禽类进行严格管控，组织专业人员扑杀养殖场内剩余禽只，共计扑杀 17025 只，以切断病毒传播源。扑杀完成后，进行大规模消毒，使用专业消毒设备对养殖场禽舍、设备、运输工具等反复消毒，确保消毒剂有效杀灭禽流感病毒，同时安全处理养殖场内的粪便、污水等污染物，避免二次污染。
此外，巴西卫生当局加强全国范围内的疫情监测，在各个州、市设立多个监测点，对家禽养殖场、活禽交易市场、野生鸟类栖息地等重点区域密切监测，定期采集样本检测，一旦发现疑似病例，立即上报并采取措施。疫情爆发后的一个月内，全国共采集超过 10 万份样本检测，以确保及时发现和控制疫情蔓延。巴西政府还积极与世界动物卫生组织（WOAH）保持沟通，及时通报疫情情况和防控措施，并按照 WOAH 的建议完善防控工作。
疫情控制成果
经过巴西卫生当局和相关部门的努力，禽流感疫情得到有效控制。2025 年 6 月 26 日，世界动物卫生组织（WOAH）正式认可巴西关于其商业养殖场无高致病性禽流感的自我声明，标志着巴西重新恢复无禽流感状态。从 5 月 16 日疫情爆发到 6 月 26 日得到 WOAH 认可，仅用 41 天，这一成果得到国际广泛认可。
随着巴西恢复无禽流感状态，部分国家陆续解除对巴西鸡肉的进口限制。截至 6 月 24 日，已有 17 个国家解除对巴西禽肉产品的进口限制，包括阿尔及利亚、玻利维亚、埃及、萨尔瓦多、伊拉克、日本、巴拉圭、越南等。这些国家的解禁为巴西鸡肉出口带来复苏希望。例如，日本虽未完全解除对巴西鸡肉的进口限制，但目前仅对黑山、坎皮纳波利斯和圣安东尼奥达巴拉三个市实施有限的进口暂停措施，这对巴西鸡肉出口到日本市场是积极信号；越南解除限制后，巴西鸡肉重新进入越南市场，为巴西鸡肉出口商带来新订单和收入。然而，目前仍有部分国家，如中国、马来西亚和秘鲁等 9 个国家，维持对巴西鸡肉的进口禁令，影响巴西鸡肉出口的全面复苏。
未来展望与思考
恢复出口的挑战
尽管巴西已恢复无禽流感状态，部分国家也解除限制，但中国等主要买家尚未恢复进口，这对巴西鸡肉出口构成巨大挑战。中国是巴西鸡肉的重要市场，2024 年从巴西进口 56.2 万吨鸡肉，占巴西鸡肉出口总量的较大比例。中国市场的持续关闭使巴西鸡肉出口商失去重要销售渠道，大量鸡肉积压，资金无法回笼。长时间的禁令可能导致中国进口商和消费者转向其他鸡肉供应国，一旦市场份额被占据，巴西鸡肉重新夺回中国市场难度较大。
此外，巴西鸡肉产业恢复出口还面临其他挑战。国际市场对食品安全和卫生标准要求日益提高，经历禽流感疫情后，各国对巴西鸡肉的质量和安全监管更加严格。尽管巴西已恢复无禽流感状态，但部分国家消费者对巴西鸡肉安全性仍存疑虑。这要求巴西鸡肉产业进一步加强质量管控，提高生产标准，向国际市场证明其鸡肉产品的安全性和可靠性。全球鸡肉市场竞争激烈，巴西鸡肉失去部分市场份额后，美国、泰国等其他鸡肉出口国积极拓展市场，争夺巴西原有客户。这些国家不断优化产品结构，提高产品质量，降低生产成本，增强国际市场竞争力。巴西鸡肉产业若不能及时调整策略，提升自身竞争力，将难以在国际市场重新站稳脚跟。
对全球鸡肉市场的影响
巴西鸡肉出口的变化对全球鸡肉市场产生多方面影响。在供应方面，作为全球最大的鸡肉出口国之一，巴西鸡肉出口量下降导致全球鸡肉市场供应量减少。原本依赖巴西鸡肉进口的国家不得不寻找其他替代供应国，改变了全球鸡肉市场的供应格局。一些原本在国际市场份额较小的鸡肉出口国可能因巴西的市场空缺获得更多出口机会，扩大在全球鸡肉市场的份额。例如，泰国在巴西鸡肉出口受阻后，加大对韩国等市场的出口力度，鸡肉出口量短期内明显增长。
在价格方面，供应减少通常会推动价格上涨。由于巴西鸡肉出口量下降，国际市场鸡肉供应减少，而需求无明显变化，导致鸡肉价格上涨。以韩国市场为例，巴西鸡肉供应中断后，韩国市场鸡肉价格上涨 10% - 15%，增加了韩国消费者购买鸡肉的成本，给韩国餐饮企业带来成本压力。对于一些低收入国家，鸡肉价格上涨可能影响民众日常饮食，因为鸡肉是他们获取蛋白质的重要来源之一。从宏观角度看，巴西鸡肉出口的变化促使全球鸡肉产业重新审视自身发展模式和供应链稳定性。各国纷纷加强对家禽养殖业的监管，提高疫病防控能力，避免类似疫情再次影响全球鸡肉市场的稳定供应。同时，加快对鸡肉产品的研发和创新，满足消费者日益多样化的需求，推动全球鸡肉产业朝着更加健康、可持续的方向发展。
结论
综上所述，2025 年巴西鸡肉出口下降事件在国际贸易领域产生了广泛影响。禽流感疫情导致巴西这一全球家禽出口大户出口量和收入双双下滑。尽管巴西卫生当局迅速行动，有效控制疫情，部分国家也解除限制，但恢复出口之路依然充满挑战。中国等主要买家尚未恢复进口，全球鸡肉市场格局因巴西鸡肉出口变化而发生波动。这一事件凸显了全球农产品贸易的紧密联系，一个国家的农产品生产和出口情况会对国际市场产生重大影响。未来，巴西鸡肉出口能否重回巅峰，全球鸡肉市场将如何发展，值得持续关注。
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| 文章来源：肉类食品网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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