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现代化的养殖场给奶牛喂啤酒，听音乐，甚至有专人弹钢琴给牛听，有朋友笑称“对牛弹琴”。然而，这种匪夷所思的事情，的确是真实的。牛奶是一种天然食品，其质量好坏与牧场环境、牧草质量、奶牛品种、养殖方法息息相关。近日我们有幸邀请乳业专家宋亮为大家详细解读，高品质牛奶是怎么产生的。
高品质牛奶的生产是非常不容易的，宋亮说，首先奶牛品种要好；其次，奶牛饲喂要好；最后，要尽可能创造条件，让奶牛保持心情愉悦，这样的牛产的奶是无可挑剔的。就拿国内知名乳制品企业伊利来说，给奶牛创造福利从小牛开始做起，从出生就拥有自己的独立档案、儿童房（犊牛岛），更有“私人医生、私人饲养师”全天候贴身服务，美甲、足疗、按摩、音乐、运动等。
众所周知，奶牛是食草反刍动物。为了保证牛奶品质和安全，奶牛的饮食有专业人员根据不同品种、习性、发育不同阶段，精心配制相应科学的套餐。另外，奶牛跟人一样，干净的环境总是能够让其保持心情愉悦。就拿奶牛的“床”来说，它的学名叫作“垫料”，在伊利牧场，“沙床”已经取代了传统的稻草垫料，这样不仅让奶牛更舒服，还可以防止乳房炎的发生。但由于冬天寒冷，沙床含水量一旦超过30%就容易结块、变硬，为了让奶牛睡个舒服觉，伊利牧场管理员会亲自跪到“沙床”上来试一试沙土的松软度和含水量，以确保为奶牛营造安逸的睡眠环境。
除此之外，挤奶环节对牛奶品质影响也很大。宋亮介绍说，目前，国内大型现代化牧场在奶牛繁育、养殖、挤奶等方面都已经实现了自动化和智能化。比如，伊利集团已经建立起先进的“中央脉动系统”和“牛群管理系统”，不仅在挤奶时实现给奶牛乳头进行按摩，还能通过电脑机器人对每头奶牛的产奶量和健康状况进行时时有效的监测。同时利用先进的电子装置对奶牛的运动量、发情期等进行全天候的监测，并自动形成分析报告和图表，为良种繁育工作收集大量的科学数据。
因此，高品质的牛奶绝对是养出来的，给奶牛带来的福利越多，奶牛回馈给你的就越多，宋亮总结说。
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