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猪肉价格在持续低迷了近半年后，于近期开始大幅度回升。昨日记者走访中发现，短短半个月不到，无锡部分品种的猪肉价格每公斤涨了5元以上。据无锡最大“肉墩头”天鹏菜篮子工程有限公司食品商城分公司经理许伟芳表示，5月1日之后，无锡的猪肉价格出现了大幅度震荡，白条肉的批发价从每公斤13元多上涨至目前的18.2元。匡笠
大排5天涨了两块多
“猪肉涨疯了。”昨天在锡惠农贸市场买菜的陈老先生说，这段时间来，猪肉的价格可以用“疯涨”来形容。记得一个月前来买大排，售价也就8-9元一斤，现在大部分摊位的售价竟已达到13元一斤。还不光是肋条肉，如五花肉也已经从原本的8元、9元一斤上涨至目前的11元、12元一斤。上涨幅度最大时，5天时间中，大排的价格生生提高了2元多。
猪肉的突然上涨苦了猪肉商贩们，昨天市场一位摊贩告诉记者，原本猪肉价格的波动，对他们的影响也并不是很大，因为猪肉也几乎属于“刚需”，该吃的还是吃，就算猪肉批发价有些许涨跌，他们也能赚钱。可这次猪肉价格上涨得实在是太迅猛了，很多客户来购买时一时接受不了，以至于销售量下跌了不少，不但没挣钱，当天反而亏了一点。
到昨天涨幅达30%
许伟芳告诉记者，受到2011年猪肉价格高涨的影响，很多养殖户在那一年中盲目扩张，就连不少外行人也加入了养殖行业，导致去年年底，猪肉的供应量暴增，供应量的增加，也导致猪肉价格一再走低，即使是今年春节期间的消费旺季，猪肉价格也是不升反降。
“猪肉还未跌价时，白条肉每公斤批发价是20元。”许伟芳透露，而到了今年4月17日、18日两天，白条肉的最低批发价已跌至每公斤13.19元，这也是近两年来，猪肉批发的最低价。
5月1日开始，猪肉的价格开始大幅度上涨。到了5月8日当天，白条肉批发价为每公斤18.2元，而昨天的价格则为每公斤18.24元。比起最低时，上升了30%以上。
预计价格将逐步稳定
据介绍，今年3月底国家启动了中央储备冻猪肉收储工作，一定程度上抑制了猪肉再次下跌趋势，五一假期也拉动了市场需求。同时，猪肉的上涨也引起了养殖户们压栏惜售心理，大家都希望价格能再上涨些后再出手，这也导致猪肉价格的不断上调。
对于大部分养殖户来说，目前的出栏价格，已可以保证不再亏本，因此养殖户们的信心也是大增，又开始补栏准备重新开始养殖计划。然而夏季是猪肉销售的淡季，虽然导致涨价的因素很多，但猪肉已“疯”不起来，价格将逐步稳定。
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