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冬季都是牛羊肉消费的旺季，也是一年中牛羊肉价格最坚挺的时候，不过细心的市民会发现，今年的牛羊肉价格却呈现一稳一跌的情况。近日，记者从市场上调查了解到，连续上涨了10多年的羊肉价格今年不但没涨，反而便宜了。而牛肉的价格则和去年同期基本持平。
羊肉零售价在20元到26元之间
“去年冬天的时候，羊肉价格最低也在28元/斤左右，而品质好一些的羊肉则每斤在30元以上。今年羊肉价格从20元到26元不等，确实便宜了不少。”在静安门菜市场，正在买羊肉的一位阿姨告诉记者。记者从静安门菜市场内的一家清真牛羊肉店内了解到，当天的羊肉价格为25元/斤，如果购买的多，还可以便宜。在五泉菜市场内的一家牛羊肉店内，记者了解到，最便宜的羊肉20元/斤，品质最好的羊肉26元/斤。店铺老板告诉记者，受到供求关系的影响，羊肉的批发价格比去年下降了不少，所以零售价也跟着下降。静安门菜市场的马老板告诉记者，店内的羊肉产自民勤，当前正处于集中宰杀羊的季节，市场上羊肉供应量骤增，直接导致羊肉终端零售价下跌。
“牛魔王”价格一年未见上涨
往年由于牛肉价格不断飙升，所以被戏称为“牛魔王”。不过记者在采访中发现，虽然牛肉价格依然徘徊在28—30元的高位，但是已经告别了不断上涨的行情。
从2008年开始，国内牛肉价格就出现了上涨之势。物价部门的检测显示，最近两年兰州农贸市场牛肉零售价格从每公斤30余元涨到近每公斤55元左右，涨幅超过50%，而还有一些品牌牛肉零售价超过60元/公斤。从今年以来，虽然牛肉依然维持高位，但一年间并未有太大变化，即便在目前牛肉销售旺季也未出现上涨。牛肉零售30元/斤，而在一些知名餐饮店内，一斤牛腱肉的售价基本在70元、80元一斤。
多重因素导致羊肉价格下跌
来自农业部的监测数据也显示，新疆、内蒙古等牧区省份羊肉价格已连续10周环比下降、连续7周低于去年同期水平，这在往年消费旺季并不常见。
在采访中，不少羊肉经营户告诉记者，近些年肉羊效益好，规模化养殖加快发展，羊肉市场供应量增加。但受宏观经济增速放缓影响，从去年冬季开始羊肉市场消费有所下降。今年以来内蒙古全区降水量同比下降18%，草场减产严重，牧民储草量偏少，农牧民选择加快出栏，造成肉羊集中上市。
尽管今年以来牛羊肉价格上涨势头有所放缓，但牛羊肉消费增加是大趋势，供给偏紧的格局短时期内不会改变，价格不会出现大的波动。业内人士预测，随着消费需求的增加，年前一个月牛羊肉价格或会逐渐看涨。
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