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据仙桃市生活必需品监测系统监测，仙桃市11月份猪肉、禽蛋价格波动，奶制品价格较为稳定。
一、情况描述
猪肉价格波动。与上月相比，超市猪肉零售价格月环比上涨2.31%，达到28.4元/公斤，其中：精瘦肉、五花肉分别为29.5元/公斤、27.3元/公斤；猪肉农贸市场价格月环比下降5.19%，达到25.6元/公斤。
禽蛋价格波动。与上月相比，超市白条鸡零售价格上涨，达到18.7元/公斤。超市鸡蛋零售价下降7.26%，达11.49元/公斤。
本月奶制品中酸奶，婴幼儿、奶粉价格稳定，食盐4.3元/公斤、食糖8.6元/公斤，价格长期保持稳定。
二、原因分析
猪肉：前半年全国猪肉市场疲软，市场存栏量大幅下降，市场供应较为紧张，本地生猪存栏量不足，多为毛嘴等地供应。节后猪肉供应增加，带动猪肉价格稳中有降。
禽蛋：节后禽蛋需求减少，市场供应充足，价格略有回落。
奶制品、食糖、食盐：奶制品市场供应充足，食品替代效应较强，市场需求量较小，价格长期保持稳定。食糖、食盐属大众生活必需品，替代效应很弱，市场供应保障强度大，价格一般不容易发生变化。
三、下步预测
随着冬季来临，气温进一步下降，猪肉作为传统食品消耗量增加，预计下月猪肉价格将可能继续保持上涨。
禽蛋类产品冬季销售一直保持高位态势，市场需求较为旺盛，预计下月禽蛋价格可能有所上涨。
奶制品、食糖、食盐市场供应长期保持稳定，市场需求平衡，预计下月将继续保持稳定状态。
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