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往年由于牛肉价格不断飙升，肉牛因此被戏称为“牛魔王”。眼下又到了一年中消费牛肉的旺季，但记者走访合肥农产品批发市场和菜市场后发现，虽然牛肉价格仍然保持在最高每斤34至39元的价位，但和去年同期基本持平，并未出现继续大涨的势头。
牛肉价格基本稳定
1月4日，记者在合肥市清溪路大润发超市发现，牛肉的销售被分为两个柜台，一个是销售内蒙古的品牌牛肉专柜，另一类是普通牛肉展柜。专柜牛肉价格多在34元到39元之间，普通牛肉展柜比专柜牛肉价格上要低一些，但也在30元以上。
合肥市三里庵附近沃尔玛超市的销售人员告诉记者，冬至以后牛肉的销售就一直处于不温不火的状态，“牛肉平常的销售主要还是依靠饭店等商家，喜好牛肉作为家庭日常肉类消耗的消费者并不多。 ”
在合肥市周谷堆批发市场，市场信息部负责人李涛告诉记者，目前周谷堆市场牛肉的通货批发价格是每斤26元，和去年基本持平。“可能天气不是太冷，购买牛肉的消费者不是太多，因此价格还是很平稳的。 ”
养牛户抱怨利润少
虽然城市里牛肉价格在每斤30元以上，但是养殖肉牛的农户却抱怨赚不到钱。长丰县岗集镇肉牛养殖户高生说，2014年肉牛销量虽然多，但是价格上不去，都是在每斤13元附近徘徊，从去年9月份到现在，肉牛销售开始不畅，目前仍然存栏400头。 “现在市场上走私和进口牛肉量太大，价格又比国内牛肉便宜，冲击市场，导致农户养殖的肉牛很难卖个好价钱。 ”高生说，养殖肉牛成本很高，架子牛价格一头要比以往上涨2000元，劳动力成本也增加，农场里员工工资比去年多增加15万元，2014年他养殖肉牛亏损近60万元。
濉溪县万利养牛场老板兰兵告诉记者，现在活牛价格每斤14元，但是架子牛价格很高，500斤重的架子牛要10000元，如果是自己养牛，不雇人，不贷款，能赚点钱，如果要雇人，想赚钱基本很难。 “我们省肉牛补贴很难申请到，就算申请到了，一头母牛才补贴300元，还不够母牛一个月的饲料钱，因此养牛户很难靠自己的能力做大规模。 ”
灵璧县渔沟镇申浩肉牛养殖合作社负责人申浩说，现在养牛成本增加很快，但是肉牛的收购价格并没有明显上涨，加上市场上进口牛肉冲击，今年养牛利润很低。以往每头育肥牛利润有1500元，今年养得再好，利润也只有700多元。一头小牛从出生养到出栏需要36个月，成本要2万元，去掉成本，利润低得可怜。 “以往周边肉牛养殖户很多，现在基本只有一半还不到了，像这样的行情真不如出去打工。 ”
期盼政府加大扶持
省农科院畜牧所肉牛养殖专家贾玉堂告诉记者，相较于国产牛肉的价格，来自美国、澳洲等地的进口牛肉极具竞争力。除了各大网站销售之外，高端超市也是进口牛肉进军的战略要地，成为进口牛肉的最大零售商。相关统计数据显示，2012年11月，从澳洲进口的牛肉总量为7955吨。截至2013年11月，中国进口的澳洲牛肉总量为2.5万吨。记者在网上看到，目前在售的进口牛肉产地均标为澳大利亚。从价格来看，进口牛肉要比国内牛肉低得多，每斤20多元就可以买到。
“我省肉牛补贴明显不如山东、河北，他们每头母牛补贴2000元，这样就很难鼓励农户养牛。 ”贾玉堂说，2014年秸秆价格上涨20%，养牛开支明显增加，再加上各方面的成本，养殖肉牛可以说是利润很低，养牛户风险很大。 “我希望政府能确实出台行之有效的措施扶持肉牛养殖户，如果一直这样，很可能我们省的肉牛产业会严重萎缩。 ”
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