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根据云南神农肉业食品有限公司、滇东联合食品公司屠宰场、玉溪凤凰生态食品有限责任公司、红河州弥勒县荣繁食品公司、版纳恒源肉食品公司等45家上报的周监测数据显示，上周（2015-01-05至2015-01-11）我省鲜猪肉平均批发价格为19.11元/千克，比前一周略跌0.39%；毛猪平均收购价格为14.64元/千克，比前一周略跌0.46%。
根据玉溪百信、保山百大、沃尔玛、龙城公司、怒江福贡农贸市场等217家超市、农贸市场监测周数据显示，上周我省鲜猪肉平均综合零售价格为24.38元/千克，比前一周略跌0.12%；其中，前腿肉平均综合零售价格为23.52元/千克，比前一周略跌0.25%；后腿肉平均综合零售价格为25.19元/千克，比前一周略跌0.22%；五花肉平均综合零售价格为23.29元/千克，比前一周略跌0.17%；里脊肉平均综合零售价格为29.74元/千克，比前一周略跌0.28%；排骨平均综合零售价格为21.66元/千克，比前一周略涨0.05%。
据监测显示，上周我省猪肉市场供货充足，价格弱势运行。2014年以来猪肉消费市场持续低迷，旺季不旺，随着八项规定的进一步实施，猪肉高端消费受到抑制。居民饮食习惯以及观念发生改变，肉类消费更加趋于多样化，猪肉消费增幅放缓。
屠宰企业经过九、十月份双节的商业库存轮库，消耗了部分库存，但由于今年三四月份猪价低位时屠宰企业备足了库存，双节终端消费力度不及往年，屠宰企业剩余库存仍不低，这就比往年降低了一部分需求。随着传统假日“春节”即将到来，需求或将有所好转。虽有节日需求拉动，但近年来牛羊肉、禽蛋等替代消费不断加强，节日期间猪肉消费量增幅也不明显，终端猪肉需求持续低迷，拉动价格上涨动力有限，猪价弱势运行。猪价的持续低迷，致使生猪、能繁母猪存栏量在均有不通程度下降，养殖业规模有所减少，未来可出栏生猪数量将减少，存栏量数据利好生猪价格。在饲料成本仍居高位，人工、防疫、环保等成本居高不下的情况下，养殖成本高企也将对猪价形成一定提振。
在外地猪源不断增加的冲击下，我省生猪价格上涨承压，而今年全国餐饮业的不景气，致使市场消费拉动明显不足；新年过后，节日效应，市场需求量减少，又加之今年春节延迟，各食品加工企业肉类备货延缓，价格略有下跌。预计在未来一段时间内，未来猪肉价格或将随着春节的日益临近及市场肉类供求的变化而小幅波动。
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