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据水屯市场信息办1月16日对鸡蛋价格的监测数据：目前鸡蛋批发价198元/箱（22.5公斤 下同），折合8.8元/公斤；周环比上涨8.24%；月环比下降5.88%；去年同期价格为8.4元/公斤，同比上涨4.76%；日均上市量为7.45万公斤。据监测，辽宁产地的装车价格为188-190元/箱。
市场来源监测数据，市场上流通的鸡蛋主要来自河北张家口、内蒙古赤峰、辽宁朝阳及北京郊区等地，外埠供应占90%以上。
监测数据显示，鸡蛋价格本周前期运行一直较稳定，价格186元/箱，近两日出现了连续上涨，昨天上涨5元/箱，今天上涨8元/箱。据了解，导致此次鸡蛋价格上涨的因素有三：一是近日北方地区降温较明显，部分地区出现了大雾天气，导致鸡蛋从生产、收购、运输和上市销售各环节成本有所增加；二是养殖户看好经销商、商超节日备货节点，低价不出；三是淘汰鸡数量增加，整体蛋品供应略有减少。
就终端消费市场来看，走货依然不旺，价格上涨或将促使雪上加霜；就产区供应来看，蛋价的上扬必将导致老鸡延迟淘汰，蛋品供应偏紧的局面会有所缓解。综合分析来看，后势蛋价的运行主要取决于供需的博弈，短时间以稳为主，伴随小幅波动。
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