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猪肉价格不涨反跌，牛羊肉价格坚挺
传统来说，春节前期是一年内生猪和猪肉消费的黄金时期，但市场传递消息却让不少养殖户感到失望：虽然临近新年，生猪价格却不涨反跌，猪肉价格也小幅下降。目前，城区生猪出栏价格是每500克(下同)5.9元，比上期下降0.3元，降幅4.84%；农贸市场五花肉价格是11元，环比下降0.5元，降幅4.35%；金锣专卖店精瘦肉价格是15.8元，环比略降0.63%。
目前，城区猪粮比价已经进入6：1生猪养殖盈亏平衡点以下，养殖户已经进入亏损状态。由于2014年全年生猪行情持续低迷，且市场前景不明，养殖户恐惧再次出现2013年年底行情的突然下落，纷纷提前出栏，生猪市场供应充足。同时，大型屠宰企业年前备货充足，春节前这几天已经停止大规模收购，致使生猪价格持续小幅下滑。“随着生猪价格下行，加上前期灌制香肠的消费高峰已近尾声，市场需求有所回落，猪肉特别是灌制香肠用的五花肉价格也随之下降。”任城区物价局相关负责人告诉记者，由于今年春节较晚，气温偏高，居民猪肉备货量不大，加上肉类消费结构的变化，人们越来越注重饮食健康问题，牛羊肉等替代消费有逐年增加的趋势，不难看出，猪肉终端需求不振是猪肉价格下降的主因。
然而，与猪肉不同的是，年前牛羊肉价格保持坚挺，与上期和去年同期相比均保持稳定，目前，城区牛羊肉价格分别为29元、32元，与上期持平。
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