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山西临汾市：3月第1周肉类价格基本平稳 禽类平稳蛋类上涨
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2015/3/13 8:45:12 关注：220 评论： 我要投稿
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3月份第1周，我市肉类价格基本平稳，禽类平稳蛋类上涨。 具体情况如下：
肉类价格基本平稳。本周猪肉的零售均价为21.89元/公斤，与上周的22元/公斤相比，环比下降0.5%。其中：精瘦肉（猪肉）零售23.83元/公斤，与上周的23.91元/公斤相比，环比下降0.33%；五花肉（猪肉）零售19.94元/公斤，与上周的20.09元/公斤相比，环比下降0.75%；鲜羊肉零售50.67元/公斤，与上周的52元/公斤相比，环比下降2.56%；鲜牛肉零售40.67元/公斤，与上周的56.75元/公斤相比，环比下降28.33%；羊腿肉零售52.6元/公斤，与上周的64元/公斤相比，环比下降17.81%；牛腿肉零售60.03元/公斤，与上周的54元/公斤相比，环比上涨11.17%；猪肉的批发价为18元/公斤，牛肉的批发价为46元/公斤，羊肉的批发价为46元/公斤，均与上周持平。春节前，肉类的需求量逐渐增加，供小于求的市场趋势，导致猪肉的价格一直保持高位震荡阶段；羊肉和牛肉一直依靠外地的输入，受来源地的价格变动影响较大，同时冬季火锅等餐饮的旺盛推动了羊肉价格的上扬。春节过后，对于肉类的购买量变小，肉类价格小幅下降。预计后期肉类的价格仍高位运行。
禽类平稳蛋类上涨。白条鸡零售20.33元/公斤，白条鸭零售15.75元/公斤，均与上周持平；鸡蛋零售9.39元/公斤，与上周的9.25元/公斤相比，环比上涨1.51%。我市禽类销售量环比小幅上涨，主要是因为冬季是市民进补的好时节，白条鸡、白条鸭的销售量都有所上涨，而且价格随之上涨；同时今年春夏，受禽流感疫情及市场消费锐减的影响，不少养殖户都放弃养殖禽类，导致禽类的存栏量下降，这是造成我市冬季禽类产品价格有所上涨。春节前夕，鸡蛋的需求量明显上涨，鸡蛋价格出现了小幅上扬，同属源产地鸡蛋货源依旧偏少，存栏量较少，短期内鸡蛋将处于紧缺状态；养殖成本的居高不下，预计鸡蛋价格仍将高位平稳运行。春节期间，居民反而购买禽类减少，价格小幅下降。目前我市的禽类供应已进入较稳定的状态，未来价格不会有较大的波动。
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