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一、基本情况
我市鸡蛋年消费量约为10万吨左右，日均消费量约为270吨左右，货源供应地以我市清徐、阳曲、小店、晋源以及周边太谷、交城、文水、平遥等地为主。其中：2014年我市鸡蛋产量为2.7万吨，约占我市需求量的27%。
据对我市山西玖隆禽业有限公司、阳曲县金果农牧场、山西美特好连锁超市股份有限公司等生活必需品样本企业的监测显示，3月份我市鸡蛋平均批发价格为6.2/公斤，较3月份6.6元/公斤下降6.1%，全月鸡蛋批发价格呈“V”型先降后升。4月初我市鸡蛋批发价格为6.3元/公斤，随后鸡蛋批发价格触底跌至6元/公斤。后又急速回升至6.6元/公斤。
二、价格波动原因
1、供应量加大导致价格下降。2014年前半年鸡蛋价格飙升，零售价最高时曾攀升至12.4元/公斤，创下历史最高纪录。自9月下旬开始蛋价开始波动下行。养殖户受蛋价高利润刺激，积极加大补栏量，目前育雏鸡进入产蛋高峰，供应量加大，导致蛋价大幅回调。
2、消费者购买力下降。一是近几年受国家货币政策的影响，人民币贬值速度加快，居民财产不断缩水，导致实际购买力下降；二是由于国内经济不景气，我市煤炭、焦炭、钢铁等行业开工不足，直接影响了居民收入，购买力降低。
3.养殖户前期消化库存，近期库存蛋量已处于低位，蛋价逐步回升至正常水平。春节前鸡蛋价格一直处于高位，养殖户开始大量补栏，鸡蛋库存也处于高位，春节过后，随着学校复课，工厂开工，鸡蛋库存进入大量消化期，价格一路下行，近期随着库存消化完毕，蛋价也开始回升。
三、后市预测
受2014年蛋价高企刺激，养殖户加大蛋鸡补栏力度，目前养殖户后备鸡存栏已经在明显上升，在不出现大规模疫情的情况下，我市2015年的鸡蛋价格运行区间或将整体下移，呈现宽幅震荡的行情。后市随着气温升高，蛋鸡产蛋量下降，鸡蛋价格将稳重回升。
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