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从山东省畜牧兽医信息中心了解到，上周全省25个集贸市场价格定点监测显示，蛋价、牛羊肉价格回落，猪肉价格则微涨。
统计显示，上周牛羊肉价格延续跌势，双双回落。全省牛肉价格56.98公斤/公斤，同比降低1.42%，环比回落0.12%；羊肉价格为62.32元/公斤，同比回落9.68%，环比下降0.31%。
山东省畜牧兽医信息中心分析师胡智胜表示，当前肉羊养殖的困境，体现了生产与消费不匹配的矛盾，也是由产业弱质性、粗放型难以应对进口冲击所导致的。在产业困境之下，市场对于优质高档羊肉的需求一直存在巨大空缺。随着肉羊养殖规模的逐渐扩大，羊肉消费将进入优质高档的新领域，羊肉价格再将迎来一个增长的新周期。预计端午节后，肉羊市场或将回暖反弹。
猪肉价格上周则出现微涨。其中，活猪价格为13.81元/公斤，环比上涨0.88%，同比增长3.37%。猪肉价格为22.77元/公斤，环比下降0.13%，同比上涨1.70%。
胡智胜告诉经济导报记者，随着端午节临近，屠宰企业将伺机压价备货，但是市场猪源减少，屠宰企业压价难度较大。仔猪价格近期有所回落，业内人士提醒大家抓住时机，核算成本、理性补栏。
仔猪价格为21.38元/公斤，环比下降1.38%，同比增长11.01%。前段时间，猪价涨过成本线，仔猪价格远高于成本线，使得生猪市场短暂处于补栏风险较大的非良性时期。而上周仔猪的补栏和价格均有所回落，渐趋理性，若此势头能够持续，生猪市场便可逐渐向良性发展转变。
而蛋价也期望借端午节回暖。全省25个集贸市场价格定点监测显示，上周我省鸡蛋价再次回落，为7.14元/公斤，同比下降29.38%，环比回落0.70%。其中，鸡蛋售价最高出现在章丘，为8.10元/公斤；最低价格为6.60元/公斤，出现在平原。
“蛋价持续萎靡不振，究其原因仍然是供需失衡所致。”山东省畜牧兽医信息中心分析师刘伊革表示，短期来看，随着端午节逐步临近，鲜蛋备货对鸡蛋需求有一定的提振，但目前利空的因素比较多，因此涨幅会有限，预计短期蛋价将稳中调整。而且随着端午节备货结束，同时学校陆续放假，鸡蛋需求又将逐步趋于平淡，蛋价很可能继续走低，建议养殖户们还是顺势出售为上策。
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