山东沂源县：6、7月份羊肉市场运行分析和建议

现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2015/8/7 8:40:37 关注：130 评论： 我要投稿

　　一、价格情况
　　据我局对我县生活必需品监测系统显示：近期我县羊肉市场供应充裕，市场需求平稳，羊肉市场价格整体呈下降趋势。肉类的消费进入了销售淡季。尤其羊肉价格自今年年初以来一路下跌。春节过后我县羊肉价格呈现稳中有降态势，4月份以后降幅有所扩大，价格跌至近一年半来的低位。监测数据显示，4月月初，羊肉批发价格为32元/斤，到5月初，羊肉价格降至30元/斤，同比下降6.25%，6月26日监测价格显示，羊肉价格为28.50元/斤，与月上月同期下降5%，具体情况如下：
　　二、主要原因分析
　　1、目前是季节性消费淡季，出现供大于求格局。 因为羊肉性温，比较适合天冷时进补，所以春节过后，羊肉逐步进入季节性消费淡季，市场需求明显回落。而且羊的散养越来越少，而规模化养殖越来越多，这就造成羊的存栏数量剧增，市场供应量持续增大，在消费量并没有大幅增长的情况下，价格下降成为必然，这都是正常的市场反应。但受宏观经济增速放缓影响，从去年冬季开始羊肉市场消费有所下降。高端餐饮业不景气，购买力下降，致使羊肉需求下降，目前市场上的屠宰企业羊肉库存普遍较大，肉羊需求量下降导致订单减少，资金周转困难，迫使其只能降低羊肉价格，形成恶性循环。
　　2、一是受市场羊肉供应增加影响。近年来，羊肉价格一路走高，本地养殖户纷纷扩大养殖规模，导致供大于求，价格发生变化。据养殖人员反映，今年肉羊养殖行情大跌，处于近十年来最低谷，平均每只商品羊价格在450-600元左右，较去年每只减少500-700元，目前养殖业饲料涨价、劳动力价高等多方因素导致饲养成本居高不下，微薄的收益难以支撑高额的成本，导致养殖亏损，部分养殖户补栏积极性受挫，空栏现象增多。
　　3、国际羊肉价格持续回落，推动后期羊肉进口量保持高位。世界粮农组织数据显示，2015年3月份国际市场羊肉价格同比下跌20%，连续6个月下跌。近年来牛羊肉的进口量增大，也对本地市场带来了一定的冲击。
　　4、是受下降心理预期因素影响。目前养殖户和企业多存在“卖跌不卖涨”的心理，随着羊肉价格不断下降，养殖户集中出栏活羊，屠宰企业也普遍库存高企，近期集中出货，导致短期内市场上羊肉供大于求。另外，前期猪肉价格下降对羊肉销售形成替代消费的影响。
　　三、后期市场预测：
　　目前的行情，进入夏季，吃烤串之类的对于羊肉的消费势必会增加，但是目前供应充足的局面已经形成，后市应该是以稳定为主，伴随着小幅波动，继续上涨的可能性不大，可能会稳定一段时间到秋季新羊上市时还会出现一波波动。
　　随着消费的减少，再加上国家的一些利好政策有利于肉羊的养殖，还有羊肉进口量连续两年处于高位，都促成了供过于求的羊肉市场现状。预计近期我区羊肉价格仍维持小幅下跌走势。