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据根河市生活必需品市场监测系统数据显示：近期我市猪肉市场整体震荡走高，出现淡季上涨的态势;牛肉、羊肉价格小幅回落。
一、猪肉价格
1、市场运行情况
今年年初受春节市场需求变动的影响，节日期间价格先涨后降，猪五花肉、猪精瘦肉零售价格由18.0元/公斤、24.0元/公斤滑至16.0元/公斤、20.0元/公斤。6月猪肉价格回暖，猪五花肉零售价格18.0元/公斤，猪精瘦肉零售价格24.0元/公斤。7月猪肉价格“节节攀升”，猪五花肉、猪精瘦肉零售价格达到38.0元/公斤、28.0元/公斤。
2、原因分析
猪肉价格快速上涨的主要原因一是生猪存栏量减少。近两年来，生猪价格一直在低位徘徊，尤其是自从2014年上半年生猪价格开始连续出现大幅下滑，生猪养殖不断亏损，导致部分养殖户规避风险，缩小了养殖规模，减少了生猪和母猪的存栏量，使得后期生猪的供应量减少，市场出现猪肉供不应求的局面，直接造成了近期猪肉价格快速上涨。二是节日因素影响。上半年元宵节、清明节、端午节等节日需求带动猪肉市场消费。
3、市场预测
随着猪肉价格维持上涨态势，后期养殖户将加大存栏量，但由于生猪生长速度较慢，猪肉供应依旧保持相对偏紧，预计后期猪肉价格仍有继续上涨的动力。
二、 牛肉、羊肉价格
1、市场运行情况
受春节节日效应影响市场需求逐渐增加，牛肉、羊肉价格零售价格分别为60.0元/公斤、66.0元/公斤，随着节日效应减退的影响，牛肉价格出现阶段性下降，零售价格54.0元/公斤同比下降10%。5月春夏交替，羊肉进入季节性消费淡季，市场需求明显回落，零售价格60.0元/公斤同比下降5.71%。8月初牛肉价格回落到50.0元/公斤。
2、原因分析
羊的散养越来越少，而规模化养殖越来越多，市场供应量持续增大，在消费量并没有大幅增长的情况下，价格下降成为必然。随着牛、羊肉价格不断下降，养殖户集中出栏活羊，集中出货，导致短期内市场上牛、羊肉供大于求。另外猪肉价格持续下降对羊肉销售形成替代消费的影响。
3、市场预测
牛肉、羊肉价格虽出现阶段性下降，但养牛业投入大、产出周期长，居民膳食结构的调整，我市牛、羊肉价格仍将保持高位运行趋势。
三、建议
肉类是人们主要生活必需品，价格也受到人们的普遍关注, 为防止价格大起大落,建议养殖户平时应多掌握信息，分析市场行情，拓宽销售渠道，并从历年价格起伏中得到一定启示和经验，以便调整好生猪养殖规模;大力发展养殖的规模化、产业化，提高市场竞争力，同时推广科学化养殖方法，增强养殖户抵御风险的能力;加强市场监测力度，规范市场秩序,营造健康良好的消费环境。
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