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上周鸡蛋价格周前期下滑，周后期反弹，反弹以后的价格继续走高。
8月14日，新发地市场鸡蛋的批发价是4.33元/斤，比8月7日的4.18元/斤上涨3.59%；比2015年7月14日的3.47元/斤上涨24.78%；比2014年8月14日的5.63元/斤下降23.09%。周环比明显上涨；月环比涨幅很大；年同比降幅仍然很大。上上周末，年同比下降的幅度为22.59%，上周同比降幅有所扩大。主要的原因是去年同期鸡蛋价格稳步上涨，而今年价格处于波动之中，使得与去年同期价格差距有所拉大。
上周鸡蛋价格在周前期下滑，主要是北蛋南运出现暂时间歇；周后期反弹是受到南方地区价格走高的拉动。因此，近期鸡蛋价格走势是受到多种因素的影响，不时地出现一些波动，这些波动实际上就是价格的调整，价格随着供求关系的调整而波动。上上周我们谈到，近期“价格上涨的动力主要来源于4个方面：
1、夏季高温造成蛋鸡厌食，影响鸡蛋产量；
2、6-7月份，北方产区淘汰在产蛋鸡数量较大，致使在产蛋鸡存栏量下降，鸡蛋产能阶段性下降；
3、南方地区受到强降雨与高温天气的轮番袭击，鸡蛋产量降幅明显，对北方鸡蛋需求最大。北蛋南运拉高了北方产区价格；
4、临近中秋，糕点厂鸡蛋储备、用量增加。”
此外，上周新发地市场的商户反映，在鸡蛋供应宽松的情况下，鸡蛋价格受到鸡蛋期货、大盘的影响较小；在鸡蛋供应偏紧的情况下，从近期的价格走势中，又可以看到期货、大盘的身影。只要鸡蛋价格与期货、大盘同步，价格波动的频次与幅度就会被放大，近期很有可能出现价格虚高的局面，养殖场不要被虚高的价格所误导。
7月下旬以后，养鸡场进入盈利区间。最近3周，上涨以后的价格是养鸡场摆脱亏损的价格，养鸡场已经进入盈利区间。但是上周的价格仍然大幅度地低于去年同期。
短时间内，拉动鸡蛋价格走高的因素依然存在，鸡蛋价格会在高位继续运行一段时间。
总体上看，鸡蛋产能大于需求的状态并没有发生质的转变，近期价格上涨属于阶段性、季节性上涨，过了这个阶段、这个季节，鸡蛋供应大于需求的状态还会在价格上有所表现。
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