北京本周猪肉价格走势分析(2015.8.15-8.21)

现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2015/8/27 8:39:48 关注：194 评论： 我要投稿

　　据新发地市场监测数据显示，本周白条猪价格走势平稳，周后期略有回升。
　　2015年8月21日，新发地市场白条猪的批发平均价是11.35元/斤，比2015年8月14日的11.33元/斤上涨0.18%;比2015年7月21日的10.90元/斤上涨4.13%;比2014年8月21日的9.45元/斤上涨20.11%。周环比微幅上调;月环比小幅上涨;年同比涨幅明显。
　　本周(2015年8月15日至8月21日)，新发地市场白条猪批发的平均价走势相对平稳，小幅波动，略有回升。
　　本周白条猪的最高价是11.43元/斤(8月20日)，比上周的11.68元/斤下降0.25元/斤，降幅2.14%;最低价11.20元/斤(8月15日)，比上周的11.33元/斤下降0.13元/斤，降幅1.15%。最高价比最低价高出0.23元/斤，高出2.05%，波动的幅度比上周的3.09%明显收窄。收窄的原因是本周白条猪的最高价、最低价均有所下降，最高价降幅更大一些，使得最高价与最低价之间的差距明显缩小。
　　本周的最低价出现在周前期，最高价出现在周后期，说明本周肉价在周后期有所回升。
　　本周，白条猪的日均上市量为1779.14头，比上周(8月7-14日)的1809.57头下降1.68%;比前2周(8月1-7日)的1749.86头增加1.67%;比前3周(7月25-31日)的1695头增加4.96%;比前4周(7月18-24日)的1771.14头增加0.45%。
　　去年同期日均上市量为2130.43头，今年同比增加-16.49%，上周同比增加的幅度为-13.94%，本周日均上市量同比下降的幅度略有放大。
　　本周日均上市量环比小幅下降，主要是因为上周处于立秋节气期间，上市量明显增大，而本周是立秋节气之后，消费量有所下降，导致上市量环比小幅下降。去年同期，由于毛猪产能过剩，立秋节气过后，上市量是增加的，所以导致本周日均上市量同比下降的幅度有所扩大。
　　尽管本周日均上市量环比有所下降，白条猪批发的平均价也是有所下降的，周内的最高价与最低价均出现下降，是需求归于平稳造成的。
　　本周，肉价实际上是在高位进行着调整。总体上看，毛猪的供应能力是不如2014年，这是经过长达1年之久的去产能化的结果，是去年广大养殖户被迫压缩产能的成果。去年同期毛猪产能严重过剩，现在，已经把严重过剩的产能去除掉了，毛猪供应基本上进入到供求大体平衡的状态，价格会出现恢复性上涨而不会出现报复性上涨。近期的价格调整，实际上就是在恢复性上涨与报复性上涨之间调整，是对前期涨幅过大、上涨速度过快进行的调整。
　　从新发地市场近几年白条猪的销量变化来看：2014年销售白条猪79万2267头，比2013年增加16.43%，比2012年增加34.04%。即便是毛猪供应能力下降15-20%，供应能力仍然好于2012年。而2015年7月份，日均上市量比2012年同期增加13.15%，肉价却大幅上涨26.23%。这种上涨就不是因为上市量不足拉动的，而是另有推手。我们反复强调肉价存在着虚高的成分，就是因为如果把此波涨幅拉得过大，对养殖业的发展则是一场灾难。它会促使养殖业加快跌入亏损的进程，在肉价的大起大落过程中把养殖场推到波峰与波谷之间。这种颠簸，对养殖业的发展实际上是一种致命伤害。
　　以前读书时，读到过鲁迅先生讲过的1个故事：他说，从前，有1个大户人家给自己的孩子办满月，好多人前来道贺。其中有1个人说：这孩子以后会当官的。主人特别高兴，把这个人奉为上宾;又有1个人说：这孩子以后会发财的。主人也特别高兴，把这个人请到了上座。这时候又有1个人说：这孩子以后会死的。主人很生气，着人把他轰出了家门。鲁迅先生接着说：说这孩子以后会当官的，未必;说这孩子以后会发财的，未必;说这孩子以后会死的，这是真的。随后，鲁迅先生又抨击了“说假话的被奉为上宾，说真话的被轰出了家门”的世风，这是后话。肉价上涨，是众多养殖场的企盼，是对前期亏损的补偿，是市场经济的正常表现。如果把期望值定得过高，实际上是脱离实际的。虚高的价格只能维持一时，难以长久。更主要的是，如果把虚高的价格视为正常价格，很容易对后期的生产、销售造成误导，加大肉价波动的频率和幅度。
　　因此，对于这一波上涨的行情，我们需要冷静观察，冷静应对。对养殖场来说，顺时出栏仍然是首选。