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近日，本报记者在走访北京市多家农副产品批发市场、大型连锁超市、农贸市场时了解到，目前鸡蛋市场价格比较稳定，但随着天气逐渐转凉，鸡蛋价格将在稳定中略有小幅上扬。
北京市场鸡蛋价格小幅上涨
据了解，目前新发地、锦绣大地等农副产品市场的鸡蛋批发价格一般在3.6元/斤~4.2元/斤，大型连锁超市的散装鸡蛋促销价格一般在3.79元/斤~3.89元/斤，而农贸市场零售的散装鲜鸡蛋价格一般是4.5元/斤左右，白皮散装鲜鸡蛋价格大约是5元/斤。当记者问及农贸市场零售商贩，为何鸡蛋价格高于大型超市时，得到的答复是“超市一般见利就走，而且鸡蛋品质、新鲜度也不一样”。该零售商说：“很多蛋糕店都不从超市购买鸡蛋作为原料，而是从我们这里进货。”超市和农贸市场鸡蛋价格的差异，也造成了市民购买积极性、倾向性的不同。记者在超市散装鸡蛋销售处发现，适逢周末，排队购买鸡蛋的市民有20人左右。“大概一个月以前，超市鸡蛋会员价也就3.49元/斤，现在打折还3.89元/斤呢。”当被问及近期鸡蛋价格是否有所波动时，一位经常在超市购买鸡蛋的市民如是说。一位超市禽蛋专区的售货员也表示：“现在这种品牌的鸡蛋24枚35元，跟之前相比是有所上涨。”“前一阵鸡蛋也就4.30元/斤左右，现在涨了点儿。根据一般的市场规律，过一阵元旦、春节就要到了，应该还得涨，鸡蛋不会便宜的。”农贸市场的鸡蛋销售商贩说。
天气原因成影响价格主因
从目前鸡蛋市场行情来看，无论是市民、超市销售人员还是零售商贩，都预测鸡蛋价格或有持续上扬态势。据市场人士分析，鸡蛋价格上涨的原因主要有三点：首先，随着北京进入冬季，气温逐渐走低，鸡蛋的存储更加便利，部分养鸡场的养殖户为了卖出好价钱也采取了“捂蛋惜售”的策略，造成经销商收货难度略有增加，市场上鸡蛋供应量有所减少，导致鸡蛋价格小幅度上涨；其次，随着元旦等节假日即将来临，鸡蛋的需求量增加，从而使市场销量小幅增加，导致价格或将持续上涨；再次，天气转冷，蛋鸡的养殖成本及运输成本都会有所增加，导致部分养殖户待价而沽，从而影响鸡蛋的市场价格。
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