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潍坊新闻网12月8日讯 冬季是羊肉销售旺季，价格会出现明显上涨。然而，今年冬季羊肉价格几乎跌到年内最低点，明显低于去年同期。12月7日，记者采访了解到，前几年羊肉价格处于上涨状态，一斤羊肉卖到了40元，而目前每斤仅售二三十元。
市场
今年以来羊肉价格一直在降
12月7日上午，记者走访城区多家农贸市场和超市发现，生羊肉价格放低往年的高姿态，身价下跌了一大截。本地羊肉每斤价格在20元到30元之间，外地羊肉每斤35元左右。商贩们纷纷表示，今年以来，羊肉的价格一直很低，虽然冬季是羊肉的消费高峰期，但目前羊肉的价格却落到了最低点。
记者在城区南下河市场的牛羊肉区看到，前来购买羊肉的市民很少。只要看到有人从摊前经过，摊主就主动招揽介绍自己的羊肉。一名不愿意透露姓名的摊主说，从2011年到2014年，羊肉价格一直在上涨，其中2013年价格最高时接近40元一斤，去年中秋节时羊肉价格每斤在35元左右。“按照往年的情况，到了冬天羊肉价格就会上涨。去年冬季生羊肉的价格每斤在35元左右，过完年后降到每斤30元左右。”该摊主说，过完年生羊肉的价格就一直在下降，今年6月份降到了每斤25元左右。而现在每斤只卖20元，三四年来从没卖过这样的价格。
城区早春园市场上，一个羊肉摊不仅销售生羊肉，还销售羊排和熟羊杂。“白羊肉每斤30元，黑羊肉每斤40元，这个价钱比去年低不少。”该摊位摊主说。
随后，记者来到大润发超市奎文店的羊肉销售区，由于羊肉的种类和产地不同，每斤的价格从23元到39元不等。正在此处购买羊肉的市民吕女士说，她经常到这家超市购买羊肉，发现当前的羊肉非常便宜，远远低于去年冬季的价格。
在佳乐家超市四平店，记者看到，不少市民在购买熟羊杂和羊头肉，每斤的价格在25元左右。一名销售员说，今年的羊肉、羊杂价格相对较低。
市民
虽价格亲民但不会过多食用
随着冬季来临，气温下降，不少市民喜欢购买羊肉、羊杂来进补。采访中，多名市民表示，虽然现在羊肉的价格比较低，但不会过多购买食用。
在南下河市场上，正在购买羊肉的市民刘晓红告诉记者，每年冬天他们家都会买羊肉炖羊汤。“往年白羊肉每斤都在35元左右，黑羊肉价格会更高一点。而现在白羊肉每斤才20元，黑羊肉每斤30元，所以我每次都会选购黑羊肉。”刘晓红告诉记者，以前羊肉价格高时，她一般都是买一斤，而现在每次都买两三斤，存放在冰箱内，可以随时拿出来炖。
“当然，也不会整天炖羊肉吃。喝羊汤确实能温补，但喝多了未必是件好事。”刘晓红说，“虽然羊肉价格便宜了，但我们吃羊肉的次数跟往年差不多。”
家住帝景苑小区的刘女士说，今年猪肉的价格比较高，不如用羊肉来代替。“羊肉价格虽然比猪肉价格高，但我家吃肉不多，所以会选择羊肉当作肉食品。”刘女士告诉记者，一个月下来，多花不了多少钱。
饭店
羊价降幅难抑其他成本涨价
很多人认为，羊肉价格连续下降，全羊店、火锅店里的羊肉食品也会下降。但记者在走访中发现，多数饭店内的羊肉食品价格没变。
在经济开发区乐川街与新华路交叉口附近一家全羊店里，记者看到，全羊每斤是60元。该店店主刘先生说，前两年羊肉价格上涨较快，可店里全羊价格一直没变。今年虽然羊肉价格下降了，但房租、服务员的工资都上调了，而且今年前来喝羊汤的人少于往年，利润减少。“我们综合考虑了一下，没有下调全羊的价格。”刘先生说。
“顾客来吃火锅，有多种肉可以选择，其中羊肉的销售比例非常少。而且我们提供的都是从市场上购买来的羊肉制品。”四平路与卧龙东街交叉口附近一家火锅店店主马晓峰说，生羊肉降价对火锅店的羊肉价格影响很小。
今年养羊稍有不慎就会赔本
羊肉价格下降，影响最大的是养殖户。当天，记者来到寒亭区开元街道养殖户刘先生的养殖场，提及今年的羊肉价格时，刘先生直摇头。“连续好几年了，羊肉的价格一直在上涨，可不知什么原因，今年以来，羊肉价格一直这么低，根本赚不到钱。”刘先生无奈地说。
记者看到，刘先生的养殖场里有杜泊绵羊、波尔山羊、小尾寒羊三个品种，其中小尾寒羊主要供给本地市场。“去年我的养殖场里有500多只羊，现在只剩下200只左右。”刘先生说，羊肉价格降低，养得越多赔得越多。
刘先生告诉记者，前几年羊肉价格上涨，他增加了养殖量。“一只羊长到80斤至100斤就可以出栏，按去年的价格，每只能赚五六百元。”刘先生说，今年上半年以来，毛羊价格每斤从10元降到8元，除去成本，利润很少。而现在毛羊的价格每斤在6元左右，不赔本就不错了。
对于当前养羊的利润，刘先生给记者算了一笔账。“规模养殖羊，一般都喂饲料，一只羊平均一个月能吃90元的饲料。如果按照一只羊养7个月出栏，费用得630元。还没加给羊看病、人工等其他费用。”刘先生说，现在公羊每斤的出栏价格是8元，母羊是6元，如果一只羊长到100斤出栏，市场价格在600元到800元之间，稍有不慎就折本。刘先生表示，如果羊肉价格再降，明年他就不养了。
无奈
一些小型养殖户不得不转行
记者采访了解到，受羊肉市场价格影响，大点儿的养殖户还在坚持着，不敢轻易把手里的羊出手，因为卖羊就会赔钱，而一些小型养殖户已纷纷转行。
昌邑市围子街道养殖户刘晓表示，2013年羊肉价格比较好，他开始养殖绵羊，数量最多的时候养到100多只。2013年毛羊的价格是12元一斤，一只羊能卖1200元，利润达到400元。今年上半年，毛羊的价格每斤在8元左右，到了下半年每斤只有7元，几乎没有利润了。“毛羊价格最高时卖到十四五元一斤，利润很高。”刘晓说，现在的毛羊价格落到了这几年的最低点，养羊赚不到钱，所以一些散养户都放弃了养羊。“今年11月份，我处理了最后10只羊，到昌邑市区打工了。如果继续养羊，不仅浪费工夫，还要往里搭钱。”刘晓说。
潍城区于河街道的养殖户张先生说，羊的繁殖能力、出栏率都比较低，生长期也较长。一般情况下，一只母羊一年可以繁殖三到四只小羊羔。“就是因为前几年羊肉价格比较高，我才开始养羊，可是好景不长，今年羊肉价格出现下跌，起初还能赚点钱，可到了下半年，就开始赔本了。”张先生说，像他这样的小型养殖户，根本经不起折腾，不得不转行。
部门
近几年羊肉价格出现虚高
市畜牧兽医技术推广中心主任刘炳义说，近几年羊肉价格居高不下，毛羊的出栏价格每斤一再涨到14元，出现了虚高状态，脱离了合理的价格区间。养一只羊就能赚好几百元，在经济效益的驱使下，不少养殖户扩大了养殖量，同时还有很多人加入养羊大军，导致羊存栏量逐渐增加。“目前，毛羊的市场供给量大于需求量，使羊肉价格出现下滑。”刘炳义告诉记者，毛羊的价格每斤10元左右，算是比较合理的价格区间。
刘炳义对记者说，除此之外，前段时间，部分地区出现了一种毛羊的病情，影响了羊肉的流通环节，价格也随之受到影响。“在当前的大经济环境下，羊肉的价格受到了一定影响。”刘炳义说，羊肉价格由高到低，整个行业面临着重新洗牌。记者 邓永杰
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