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北京新发地市场：白条猪价格稳中有降
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2015/12/31 14:03:25 关注：173 评论： 我要投稿
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2015年12月25日，新发地市场白条猪的批发平均价是10.38元/斤，比2015年12月18日的10.40元/斤下降0.19%；比2015年11月25日的10.70元/斤下降2.99%；比2014年12月25日的7.88元/斤上涨31.73%。周环比微幅下降；月环比小幅下降；年同比涨幅十分明显。
上周（2015年12月19日至12月25日），新发地市场白条猪批发的平均价走势平稳，略有下降。
上周白条猪的最高价是10.45元/斤（12月18、21、22日），比上上周的10.50元/斤下降0.05元/斤，降幅0.48%；最低价10.35元/斤（12月24日），与上上周的10.35元/斤持平。最高价比最低价高出0.10元/斤，高出0.97%，波动的幅度比上上周的1.45%明显缩小。缩小的原因是上周白条猪的最高价下降、最低价持平，使得最高价与最低价之间的差距明显缩小。
上周的最高价出现在周前期、最低价出现在周后期，说明上周肉价是稳中有降的。
上周，白条猪的日均上市量为2077.43头，比上上周（12月12-18日）的2018.14头增加2.94%；比前2周（12月5-11日）的1995.14头增加4.12%；比前3周（11月28-12月4日）的2028.14头增加2.43%；比前4周（11月21-27日）的2032.43头增加2.21%。
去年同期日均上市量为2597.43头，今年同比下降20.02%，上上周同比下降19.70%，上周日均上市量同比下降的幅度继续放大。
去年同期，日均上市量周环比是逐渐增加的，而今年，则一直在徘徊不前。只有上周，日均上市量有了小幅增加。不过，这种小幅增加，也是属于僵持阶段的增加，并没有出现明显放量的迹象。因此，在去年同期上市量逐渐增加的情况下，今年裹足不前，使得日均上市量同比的降幅继续扩大。
目前白条猪的价格处于僵持阶段，如果上市量增加，势必导致价格下滑，屠宰场为了维护自身的利益，不得不以压量来稳价。连续2周，新发地市场白条猪批发平均价保持稳定，波动的幅度很小，就是屠宰场压量稳价的结果。
在价格保持基本稳定的状况下，也暗含毛猪价格的稳定。最近2周，屠宰厂运抵市场的白条猪经常出现卖不完的现象，屠宰场宁可把批发不出去的白条猪“返厂”也不愿意降价把这些白条猪批发出去。说明如果降价，屠宰厂就可能亏损，是毛猪价格坚挺，迫使屠宰场不得不把运抵市场的白条猪重新运回屠宰厂。
目前，就全国而言，猪价出现了稳中有降的趋势，这是前期价格过高近期开始调整的表现。
实际上，11月下旬之前，白条猪批发平均价一直表现出稳中有降的态势，价格处于小幅、缓慢的下行之中。是11月下旬的天气状况影响了肉价反弹。如果我们认真地评估最近2个月肉价的走势，就可以看到：11月下旬，北方地区出现了大范围的强降雪，影响了毛猪的收购与运输，导致市场上白条猪上市量有所下降。是屠宰厂抓住了这次机会，在毛猪价格基本稳定的情况下，大幅度地提高了白条猪的出厂价，拉动了肉价蹿高。肉价涨上去以后，屠宰厂是不愿意降价的，北京地区白条猪的价格在高位运行了较长时间。在这段时间内，肉价上涨拉动了毛猪价格上涨，北方毛猪价格上涨拉动了南方地区毛猪价格上涨。平心而论，11月下旬肉价上涨是人为拉动的，与毛猪的供应能力没有直接的关系。人为拉动肉价上涨，可以得意于一时，不会得意于长远。11月下旬肉价蹿高以后，目前正处于缓慢下滑的过程中。但是，屠宰厂、养殖场都不愿意肉价下滑，所以目前的肉价是供需双方博弈的僵持阶段。
总体上看，目前毛猪的供应能力并没有出现短缺的迹象，在肉类消费逐渐进入旺季的情况下，肉价下降的可能性相对较小，价格连续上涨的几率亦相对较小。因此，养殖场仍然需要坚持顺时出栏的原则。不要为别人抬轿子，为他人作嫁衣裳。
猪价上涨拉动肉价上涨，是毛猪供应趋紧的表现；肉价上涨拉动猪价上涨则不能排除人为拉动的作用。今年有几次就是肉价拉动了猪价，这就需要我们认真地评估毛猪的供应形势了。
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| 文章编辑：现代畜牧网 |
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