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一、猪肉价格运行情况
1月份我县猪肉平均零售价为24.2元/公斤，环比上涨3.11%;2月份我县猪肉平均零售价为24.75元/公斤，环比上涨1.03%;3月份我县猪肉平均零售价为23.5元/公斤，环比下跌5.05%;4月份我县猪肉平均零售价为23.13元/公斤，环比下降1.57%;5月份我县猪肉平均零售价为23.2元/公斤，环比上涨0.3%;6月份我县猪肉平均零售价为22.38元/公斤，环比下跌3.53%;7月份我县猪肉平均零售价为23.48元/公斤，环比上涨4.92%;8月份我县猪肉平均零售价为26.13元/公斤，环比上涨11.29%;9月份我县猪肉平均零售价为27.63元/公斤，环比上涨5.74%;10月份我县猪肉平均零售价为25.84元/公斤，环比下跌6.48%;11月份我县猪肉平均零售价为26.52元/公斤，环比上涨2.63%;12月份我县猪肉平均零售价为27.85元/公斤，环比上涨5.02%。
二、价格变化原因分析
1月和2月份猪肉价格以涨为主。此期间天气寒冷，人们对富含热量的食品特别是肉食类的需求量较大，猪肉价格略涨。另外由于春节期间，人们习惯腌制腊肉、灌制腊肠等，市场需求增加。另外春节期间喜宴聚会等较多，猪肉市场供不应求，导致猪肉价格上涨。
3月和4月份猪肉价格开始小幅回落。由于鲜猪肉批发价格下跌，零售市场的价格也在逐渐下降，但相比生猪收购价的跌幅，零售市场价格下跌幅度较小。虽然零售价下跌了，但是销量还不及春节前的一半，主要是由于春节刚过，市民的需求量不大。另外，产能不断提升又遭遇内需疲软，是影响猪价下跌的主要因素。而猪价下跌也有一定的人为原因：一般春节是消费旺季，很多养殖户延期出栏，而大量存栏积压、春节期间集中供应、消费市场饱和等原因也是这个阶段猪价下跌的原因。
5月份猪肉价格开始反弹。随着端午节的临近，市场对猪肉的需求量增大，刺激猪肉价格短期上涨;加上自上年以来猪价持续偏低，养殖户补栏积极性受挫，市场生猪存栏量下降，市场猪源供应趋紧;三是屠宰及食品企业收购生猪不畅，迫于收购压力，提价保证生猪收购量。
进入7月猪肉价格开始连续上涨。去年以来，生猪价格持续走低，饲养户长期处于亏损状态，很多饲养户纷纷缩小饲养规模，甚至有部分饲养户因长期亏损清栏退出饲养，生猪供应量下降，猪源偏紧，导致猪肉价格不断上涨。随着秋季天气逐渐转凉，市民对猪肉的消费量有所增加，各大院校的纷纷开学，再加上中秋节、国庆节等节日对猪肉销量也起到一定的刺激作用，猪肉消费需求比较旺盛。
10月份，猪肉市场目前终端需求疲软，猪肉消费增长幅度有限，造成本期猪肉价格继续下滑。双节之前，生猪价格涨至高位，养殖户压栏惜售，双节过后，养殖户由惜售转而积极出栏，加之近期多雾霾天气，生猪疫病增加，助长了养殖户出栏积极性，市场供给增加，但猪肉市场需求不旺，缺少刺激需求的因素。 随着新玉米的上市，玉米价格大幅回落，对生猪的成本支撑作用减弱，从而导致我县生猪价格下跌，饲料成本下降成为我县生猪价格下跌的原因之一。
进入11、12月份，天气逐渐转冷，雨雪天气增多，特别是11月中下旬的持续雨雪天气后，天气阴冷，气温骤降，居民对肉类等高热量需求有所增加，同时居民将陆续开始加工香肠和腌制腊肉等肉类制品，市场对猪肉需求增加，同时由于近期玉米价格上涨和猪舍保暖升温带动养殖成本上升，加之养殖户压栏惜售，造成我县猪肉价格近期持续上涨。
三、后期趋势预测
天气越来越冷，肉类进入消费旺季，市场需求加大，随着春节的临近，养殖户压栏惜售情绪更浓，预计后期，我县猪肉市场价格将维持稳中上升走势。
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