山东沂水县：1月鸡蛋市场价格上涨

现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2016/2/25 8:49:45 关注：228 评论： 我要投稿

　　2016年1月，我县鸡蛋供应充足，消费者购买热情高涨。月底冷空气影响，及春节临近我县鸡蛋价格历经由平稳转为上涨，再由上涨转为小幅下跌。
　　一、价格分析
　　据市场监测数据，2016年1月我县鸡蛋平均价格为8.76元/公斤，相较于2015年12月鸡蛋平均价格7.88元/公斤，每公斤价格高出0.88元，同比上涨11.17%。其中前三周价格低于平均价格后两周价格高于平均价格。
　　本月我县鸡蛋价格历经“平稳-上涨-小幅下跌”的模式。在1月上旬鸡蛋价格维持在平稳8.1元/公斤，1月中旬上涨到8.6元/公斤，环比上涨6.17%;1月下旬价格再次上涨，环比上涨11.63%，每公斤上涨1元，价格上涨到9.6元/公斤;1月末鸡蛋价格下降，下降到9.4元/公斤，环比下降2.08%。
　　二、原因分析
　　鸡蛋价格上涨原因：
　　1、年菜制作，春节迎来送往，消费需求大。为迎接春节家家户户准备年菜，做炸肉丸、炸鸡肉丸等，需要大量的鸡蛋;鸡蛋作为营养价值高，帮助病人恢复身体，助力孩子成长，可以作为礼品礼尚往来。
　　2、养殖户惜售，经销商积极采购。临近春节，受节日因素影响，鸡蛋价格周期性走高。受惜售心理影响，养殖户销售数量减少，准备高价位卖出。经销商为春节积极备货，高价收购。这两种心理因素影响，鸡蛋价格上涨。
　　3、食品行业积极备货，市场需求增加。临近春节，消费者走亲访友日益频繁，礼盒装食品组合备受青睐。商家为应对春节购物高潮积极准备，采购增加。而鸡蛋作为饼干、蛋糕等食品重要原材料，随着商家积极采购，市场需求增加，影响价格上行。
　　鸡蛋价格下降的原因：
　　1、鸡蛋价格上涨过快。消费积极性减弱，需求减缓，使得价格下降。
　　2、流通不畅，养殖户库大。鸡蛋停止收购，鸡蛋流通停滞。鸡蛋积压形成巨大的卖方市场，卖方议价能力减弱，定价权掌握在买方市场。中间商趁机压低鸡蛋价格，使得鸡蛋价格大幅走低。
　　三、后期预测
　　1、随着春节临近，鸡蛋价格将维持高价，并可能进一步小幅上涨。
　　2、节后鸡蛋流通恢复正常，节庆因素减退，鸡蛋价格将产生降价。
　　3、由于受长期低蛋价的影响，养殖业整体规模缩减，蛋价在短期内难以恢6元/公斤水平。
　　四、政策建议
　　1、推进产业整合，扩大生产规模，减少成产成本，推行保准化管理。
　　2、推行科学养殖，绿色养殖，提高鸡蛋品质，提高品牌价值。
　　3、完善市场监测体系，构建完整的数据采集体系，为市场分析提供更多的信息支持。从养殖户、批发商、经销商、零售商等监测供应链各级入手，对价格、数量、品种等不同种类数据经行监测分析，更好的服务产业发展。
　　4、加强与供应链各个环节沟通，保持信息畅通。利用新技术，构建科学流通体系，减少鸡蛋在供应链环节积压。